Вечером в Москве: 
штрудель. Штрудель – выпечка из вытяжного (листового) теста, представляет собой слоеный рулет с начинкой (в основном, ягоды и фрукты). Блюдо легкое в приготовлении, рецептов очень много, их различия чаще всего в начинках.
Блюдо получило распространение благодаря австрийским кулинарам. Название так же пришло оттуда и в переводе означает «вихрь, смерч, скрученность». Классический штрудель готовят с яблоками, ягодами, изюмом. Это самые распространенные начинки, но начинка может быть любой, самой разнообразной.
Особенность приготовления штруделя в том, чтобы начинка сохранила сок.
Так как тесто для штруделя замешивается без дрожжей, то эта выпечка быстро готовится долго не черствеет.
Несмотря на то, что рецепт теста для любого штруделя практически одинаковый, выпечка постоянно получается разной на вкус. Это достигается благодаря разнообразию начинок. Они могут быть как сладкие (вишня, яблоки, орехи, шоколад и т.д.), так и соленые (грибы, капуста, мясо, сыр, картофель и т.д.).
В составе теста яйца, мука, масло и вода. Слоеная структура теста достигается благодаря частому скручиванию. Тесто тщательно вымешивается, а потом отбивается о стол или доску. Эту процедуру нужно продолжать до тех пор, пока на поверхности теста не появятся пузыри.
В приготовлении вытяжного теста особое значение имеет выстойка, которую нужно строго соблюдать по минутам. Так, тесто должно настояться в теплом месте (под теплой кастрюлей) 45 минут. Затем тесто раскатывается (растягивается) так, чтобы оно стало прозрачным. Если тесто надорвалось, то его скрепляют и продолжают растягивать. Его нужно растянуть до такой степени, чтобы толщина была похожа на толщину папирусной бумаги.
Выпекают штрудель на противне в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Подают штрудель остывшим, предварительно порезав на кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой.
ШтрудельВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Творожно-яблочный штрудель Очень много раз делала штрудель и он получался вкусно, но был суховат. То ли...  Еврейский штрудель Этот рецепт штруделя моей маме дала еe кума, мне очень нравился его вкус, ещe...  Штрудель вишневый из вытяжного теста Рецепт теста от Лены (selenav). Можно испечь и с яблоками!  Ленивый а-ля "Штрудель" Лениво мне было изучать тонкие процессы сего популярного блюда, вот попробовала...  Яблочный штрудель "Осенний праздник" Осень богата, щедра и гостеприимна. А сколько в это время года праздников! Ярмарки,...  Штрудель "Кураж" Эта начинка заинтересовала меня уже несколько лет назад. Промелькнула она в...  Рулет фруктовый " А ля штрудель" Штрудель подают со сливочным мороженным, но у меня его не было. Но и так, рулет...  Штрудель с вишней и черникой Традиционный немецкий десерт. Несложное в приготовлении тесто укрывает обалденную...  Апфельштрудель Этот вкуснейший рулетик с начинкой из изюма и яблок - одно из излюбленных новогодних...   Рулет с лососем "А-ля штрудель" Если вы любите рыбу, то этот рулет вам непременно понравится. Нежная, сочная,...  Яблочно-ореховый штрудель Золотистый рулетик из тонкого теста фило, которое удерживает вкуснейшую сочную...  Штрудель с шоколадно-сливовой начинкой Форма моего штруделя немного пострадала, но вкус нисколько. Очень хрустящая,...  Мясной штрудель «Дуэт» Штрудель в переводе — вихрь, воронка, водоворот. Штрудель — это не обязательно...  Штрудель с яблоками и орехами Туристы, возвратившиеся из Вены, вспоминают не только достопримечательности...  Яблочный штрудель с корицей В обычном виде яблоки надоедают, особенно, если на балконе их целый мешок!:)...  Шоколадный штрудель Хрустящие тесто, нежная орехово-шоколадная начинка с абрикосами.  Штрудель с абрикосовым вареньем В последнее время я увлеклась выпеканием штруделей! Каждый раз они получаются...   Штрудель с тыквенно-творожной начинкой Штрудель – это австрийский пирог из бездрожжевого тонкого теста. Классический...  Яблочно-морковный "лжештрудель" в лаваше Штрудель — немецкое мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового...  Штрудель цельнозерновой с фейхоа и бананом Для любителей фейхоа - очень изысканный, низкокалорийный десерт. Весной так...  Яблочный штрудель с фундуком и медом Здесь много рецептов штруделя. Просмотрела все, такого не нашла. Однажды сделала...  Постный яблочный штрудель Это очень вкусный, почти классический яблочный штрудель с орехами, изюмом и...  Грушево-яблочный штрудель Попробуйте приготовить штрудель по мотивам рецепта А. Селезнева (грушевый штрудель)....  Штрудель венский Классический штрудель с изюмом и яблоками, подаётся с шариком мороженого.    "Быстрый штрудель" или рулет из лаваша с яблоками Сытный, вкусный завтрак понравится не только вам, но и ребенку. Замечательное...   Сливовый штрудель в лаваше Очень быстрый и вкусный штрудель. Пригодится на случай нежданных гостей... Не...  Быстрый штрудель из тонкого лаваша с грушей Вкусный, сочный и очень быстр в приготовлении.  Штрудель из лаваша с яблоками Вкусный и простой десерт из лаваша. Не нужно возиться с мукой-взяла лаваш и...  Овощной штрудель с базиликом в тесте фило Хрустящее тесто фило... а внутри нежная начинка из овощей, грибов и сыра. Легкое...  Постный ленивый штрудель Поиски сладкого в Пост творят чудеса! Моим понравилось... делюсь)  Вишнево-яблочный штрудель Уж каких только вариантов рулетов, шарлоток, штруделей из яблок нет на сайте.... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
10 декабря в средуВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
11 декабря в четвергНочью 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
Киев
10 декабря в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
11 декабря в четвергНочью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Минск
10 декабря в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
прокладка для гриля
дизайн плита ювелирная
круиз на тх лебединое озеро
илья муромец круиз
Выгодно, удобно, быстро в КНС Нева - диск для компьютера - доставкой по Санкт-Петербургу и СЗАО
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru