Вечером в Москве: 
рис. Рис – полезный витаминами и антиоксидантами злак, который используется в кулинарии всех стран мира.
В зависимости от обработки выделяют коричневый, белый и пропаренный рис. Самый полезный рис – коричневый. Обработка злака минимальна – в нем сохраняется отрубевая оболочка, которая содержит все полезные вещества, а именно витамины группы В, клетчатку, фолиевую кислоту, минералы, а также цинк, медь, фосфор, йод. Вкус этого риса вас не разочарует - у него приятный ореховый привкус. К тому же, он никогда не разваривается «как каша». Еще одна кулинарная особенность этого риса в том, что он варится дольше белого – до получаса.
Белый рис мягче и привычнее на вкус, но на этом его достоинства заканчиваются. В процессе обработки рис теряет практически все полезные вещества, за что диетологи прозвали его источником пустых углеводов. Популярность белого риса и его огромные продажи по всему миру объясняются тем, что он дольше хранится и стоит немного дешевле коричневого. Варится белый рис 10-15 минут.
Пропаренный рис – это злак, обработанный паром, что повышает его пользу (по сравнению с белым). Желтоватый оттенок при термической обработке исчезает, благодаря чему рис на вид становится таким же, как белый. Еще одно достоинство пропаренного риса заключается в том, что зерна не слипаются – рис останется рассыпчатым даже после неоднократного разогрева.
Следующая важная классификация риса проводится по длине зерна. Так, бывает длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Эти виды отличаются применением в кулинарии.
Длиннозерный рис является универсальным. Во время варки длиннозерный рис не слипается, поглощая немного жидкости. Его используют для приготовления блюд как восточной, так и еврпейской кухни, а также разнообразных гарниров к мясу, птице, рыбе, салатов.
Среднезерный рис менее прозрачен по сравнению с длиннозерным, в нем содержится больше крахмала. Во время кулинарной обработки среднезерный рис поглощает больше жидкости, а потому становится мягким, а зерна немного слипаются. Считается, что такой рис лучше всего пропитывается ароматами других компонентов блюда. Белый среднезерный рис идеально подходит для супов, ризотто, паэльи.
Круглозерный рис имеет особенность поглощать очень много жидкости при приготовлении, поэтому в готовом блюде становится мягким, кремообразным. Подходит для приготовления запеканок, пудингов, разнообразных десертов, каш, пирогов, суши.
Отдельного упоминания заслуживают такие сорта риса, как басмати, арборио, дикий рис, жасмин.
РисВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Жареный рис с зеленым горошком и яйцом Хочу предложить вам .. простой гарнир из риса.. Простой в приготовлении .. но...  Овощные котлеты с рисом Очень вкусные котлетки, можно подавать, как гарнир, например, к рыбе, или как...  Яйца с рисом по-неаполитански Это блюдо стало известным благодаря тому, что его готовила Настя Каменская в...  Правильный рассыпчатый рис на гарнир Многие хозяйки не любят готовить рис на гарнир - то каша получится, то недоварится,...  Рис из Луизианны или "Грязный рис" каджунской кухни (США) ... "Жаркий и влажный южный вечер. Дрожащий свет настоящих газовых фонарей заостряет,...  Рис с овощами и желудочками Очень ароматный получился рис. Принцип приготовления по мотивам ризотто, но...  Рис по-малазийски с куриным филе и грибами Малазийская кухня – это смесь китайских, индийских, малайских традиций. Основой...  Праздничный ананас с рисом, курицей и орехами Рис, поданный в ананасовом лукошке, будет королем стола на любом торжестве....  Быстрый рис с печенью и помидорами Очень вкусная идея для полноценного ужина в те дни, когда совсем нет времени...  Рис по-домашнему Не претендуя на оригинальность, хочу поделиться домашним рецептом. Меня выручает...  Жареный рис со свининой "Кау Пад Му" Тайское кулинарное искусство руководствуется принципом, согласно которому каждое...  Острый рис с креветками в ананасе по-тайски Говоря о Новом годе, мы сразу себе представляем много снега, eлки, санки, скрипучий...  Рис "Палитра одинокого художника... " Что испытывает человек, когда он одинок.... грусть... тоску... никчемность и...  Рис с креветками "Для любимого" Мы с мужем коренные Дальневосточники, жители Приморского края. Рыбные блюда...  Морские гребешки с рисом "В тельняшке" Не хочу показаться нескромной, но идея этого рецепта целиком моя, ничего подобного...  "Рисо Итальяно" и 30 особенностей итальянской кухни Что будет, если соединить итальянские блюда Tonno con i piselli (Тунец с зеленым...  Рисовый кокот с цуккини «Кокетка» Этот рецепт не вспомнился бы, если бы не оранжевая кастрюля из «Похлeбки» от...  Ежкин рис (ленивый) Чем больше в духовке, тем вкуснее. Рис получается тeмным, вкусно короче. Главное...  Жареный рис по-тайски "Кау Пад" В кухне каждой страны найдется своя методика приготовления жареного риса! В...  Мусака из баклажанов с рисом Простой рецепт на каждый день. Если вы любите баклажаны, именно остренькие баклажаны...  Рис по-охотничьи Такой рис можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно подать как гарнир...  Капустные мешочки с диким рисом, овощами, грибами, мясом и без мяса Капустные мешочки, запеченные в панировочных сухарях с начинкой из дикого риса,...  Рисовые зразы Они очень понравились моим домашним и гостям. Вкусно, а главное - красиво!  Бибимбап-рис, овощи, мясо и ваша фантазия "Бибимбап" - переводится с корейского как "смесь разных составляющих и риса"....  Рис с капустой и телятиной Нужен вкусный быстрый ужин или второе блюдо к обеду? Воспользуйтесь этим рецептом,...  Рис с древесными грибами в омлете по- китайски Сегодня у меня Китайская кухня. Написала с большой буквы неспроста, так-как...  Перец, фаршированный рисом Басмати, грибами и помидорками черри Фаршированные перцы.... Это блюдо настолько любит моя семья, что из-за частого...  Плов из дикого риса в баклажановых лепестках Предлагаю попробовать приготовить порционную подачу плова. Я сделала 2 варианта...  Острый рис "А-ля по-мексикански" Очень интересный, ароматный и вкусный гарнир. Из доступных продуктов и легкий...  Омлет с овощами и рисовой лапшой Сегодня мы будем готовить очень простую и очень вкусную закуску-омлет."Омлет...  Рис с овощами по-итальянски Этим рецептом со мной поделилась итальянка Клаудия, с которой я познакомилась...  Рис "в крапинку" Ещe одно простое блюдо индийской кухни. Это моя давняя палочка выручалочка,...  Биточки из риса с тунцом В нашей жизни порой случаются разные трудности. В том числе и трудности материального...    Самоваристая лапша "Стобой" Начался кабачковый сезон. Когда надоест жарить и тушить их, попробуйте приготовить... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
11 декабря в четвергВечером 3 °C..5 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
12 декабря в пятницуНочью 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
12 декабря в пятницуУтром 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
12 декабря в пятницуДнем 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Киев
11 декабря в четвергВечером 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
12 декабря в пятницуНочью 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
12 декабря в пятницуУтром 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
12 декабря в пятницуДнем 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
Минск
11 декабря в четвергВечером 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
12 декабря в пятницуНочью 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
12 декабря в пятницуУтром 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
12 декабря в пятницуДнем 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Хорошее предложение в KNS на odyssey neo g8 - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
Компьютерная техника в КНС Нева - DGS-1210-10P-ME-A1A - поставщик техники для дома и бизнеса в Санкт-Петербурге.
сладкие букеты для женщин
Рекомендуем супермаркет КНС.ру - Dahua DHI-NVR1108HS-8P-S3-H - Подарок каждому покупателю!
Супермаркет техники KNSneva.ru - MikroTik S+AO0005 - КНС Санкт-Петербург - мы дорожим каждым клиентом!
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru