Ночью в Москве: 
рис. Рис – полезный витаминами и антиоксидантами злак, который используется в кулинарии всех стран мира.
В зависимости от обработки выделяют коричневый, белый и пропаренный рис. Самый полезный рис – коричневый. Обработка злака минимальна – в нем сохраняется отрубевая оболочка, которая содержит все полезные вещества, а именно витамины группы В, клетчатку, фолиевую кислоту, минералы, а также цинк, медь, фосфор, йод. Вкус этого риса вас не разочарует - у него приятный ореховый привкус. К тому же, он никогда не разваривается «как каша». Еще одна кулинарная особенность этого риса в том, что он варится дольше белого – до получаса.
Белый рис мягче и привычнее на вкус, но на этом его достоинства заканчиваются. В процессе обработки рис теряет практически все полезные вещества, за что диетологи прозвали его источником пустых углеводов. Популярность белого риса и его огромные продажи по всему миру объясняются тем, что он дольше хранится и стоит немного дешевле коричневого. Варится белый рис 10-15 минут.
Пропаренный рис – это злак, обработанный паром, что повышает его пользу (по сравнению с белым). Желтоватый оттенок при термической обработке исчезает, благодаря чему рис на вид становится таким же, как белый. Еще одно достоинство пропаренного риса заключается в том, что зерна не слипаются – рис останется рассыпчатым даже после неоднократного разогрева.
Следующая важная классификация риса проводится по длине зерна. Так, бывает длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Эти виды отличаются применением в кулинарии.
Длиннозерный рис является универсальным. Во время варки длиннозерный рис не слипается, поглощая немного жидкости. Его используют для приготовления блюд как восточной, так и еврпейской кухни, а также разнообразных гарниров к мясу, птице, рыбе, салатов.
Среднезерный рис менее прозрачен по сравнению с длиннозерным, в нем содержится больше крахмала. Во время кулинарной обработки среднезерный рис поглощает больше жидкости, а потому становится мягким, а зерна немного слипаются. Считается, что такой рис лучше всего пропитывается ароматами других компонентов блюда. Белый среднезерный рис идеально подходит для супов, ризотто, паэльи.
Круглозерный рис имеет особенность поглощать очень много жидкости при приготовлении, поэтому в готовом блюде становится мягким, кремообразным. Подходит для приготовления запеканок, пудингов, разнообразных десертов, каш, пирогов, суши.
Отдельного упоминания заслуживают такие сорта риса, как басмати, арборио, дикий рис, жасмин.
РисВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Тимбалло из риса с куриными сердечками Итальянцы часто разного рода запеканки из риса называют тимбалло (тимбаль)....  Рисовые шарики с курицей и моцареллой Какие же вкусные эти шарики! Начинку можно положить любую на Ваш вкус.  Рис, фаршированный горохом, или ларец Скупого Рыцаря Сказка - ложь, да в ней намек, добрым мОлодцам урок! За свою долгую жизнь...  Бурый рис с сельдереем и грибами Скоро лето, а после праздников уж очень хочется похудеть.. Сытное, но не сильно...   Рисовые биточки с грибами Искаженный рецепт из старого "Гастронома". Такого рецепта на сайте не нашла....  Красный Рис на гарнир Интересный гарнир из риса. очень деликатный пряный вкус и необычный вид.  Жаркое из риса с овощами в тыквенном горшочке Это очень вкусное и полезное блюдо-настоящий комплекс витаминов: тыква фаршированная...  Манты с рыбой и рисом С чем только ни готовят манты - с тыквой, картофелем, мясом, тем и другим вместе....  Жареный рис по-вьетнамски Недавно мой старший сын приехал из отпуска, отдыхал во Вьетнаме, привёз оттуда...  Arroz verde-Зеленый рис по-мексикански Это очень простое, но при этом эффектное блюдо. Мексика славится своими острыми,...  Рис по-арабски с печенью Захотелось мне сделать Хан-кябаб. Но... ввиду изменения обстоятельств, спонтанно,...  Горшочки с индейкой, рисом, капустой и грибами Замечательное сочетание - индейка с рисом, капустой и грибами. Сытное и полезное...  Рис с беконом, тунцом и зеленым горошком Очень вкусное, сытное блюдо!!! Чудесный обед или ужин! Готовится за 30 минут,...  Жареный рис с яйцом и беконом Попробовала это блюдо в «Тануки» (сеть ресторанов), теперь готовлю дома.  Рис по-ирански В Иране и во всех странах, которые у него кухню заимствовали, пловы делают раздельными....  Рис с помидорами и кукурузой Я на этом сайте уже давно, нашла для себя много интересных рецептов, которые...   Рис для суси и роллов Вкусный, правильно приготовленный рис - залог удачных роллов и суши. Я готовлю...  Кассероль из дикого риса Кассероль – традиционное блюдо французской кухни, а мы попробуем приготовить...  Жареный рис адаптированный В основе этого рецепта лежит принцип приготовления классического китайского...  Рисовая лапша с мясом Очень подходит для ужина, поскольку быстро готовится. Понравится тем, кто любит...  Котлеты из риса с морковью Для любителей морковки и риса блюдо придется по вкусу.  Рис, запечённый с треской Сочетание рыбы и риса всем привычно и, может быть, не очень интересно. Я предлагаю...  Рис Рис по этому рецепту рассыпчатый и вкусный, его можно поддавать к котлетам,...  Пряный рис с овощами Ароматное блюдо, полезное и очень вкусное. Подойдет к мясу и рыбе.   Снова рис или как разнообразить поднадоевший гарнир Это вариант приготовления а-ля ризотто, придумала сама) Вкусненький рис с курочкой,...  Болгарский перец, фаршированный рисом и овощами Вегетарианский вариант всеми любимого фаршированного перца. А я, хотя и мясоед,...  Рис с овощами по-китайски Инь и Ян зависят друг от друга, создают постоянное движение, поднимаясь и опускаясь,...  Рис "Слоенка" Необычная подача всем известного риса с мясом, грибами и овощами. Украсит даже...  Эби тяхан или рис с креветками по-японски Если вы любитель морепродуктов и у вас иссякли все идеи насчет их приготовления,...  Рис по-пармски "Подсела" я на итальянскую кухню, признаюсь... Уж очень это вкусно,...  Помидорный трис Разгребая фотозавалы на моeм компьютере, случайно наткнулась на несколько фотографий...  Рисовый кобблер Я не ошибусь, если скажу что пирог кобблер знаком не многим. Это пирог американского...  Кантонский рис Любят мои мужчины рис, в любом виде. А этот им особенно понравился. А мне особенно,... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
19 мая в воскресеньеНочью 10 °C..12 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
19 мая в воскресеньеУтром 15 °C..17 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
19 мая в воскресеньеДнем 20 °C..22 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
19 мая в воскресеньеВечером 17 °C..19 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
Киев
19 мая в воскресеньеНочью 13 °C..15 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
19 мая в воскресеньеУтром 16 °C..18 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
19 мая в воскресеньеДнем 23 °C..25 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
19 мая в воскресеньеВечером 19 °C..21 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
Минск
19 мая в воскресеньеНочью 9 °C..11 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
19 мая в воскресеньеУтром 17 °C..19 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
19 мая в воскресеньеДнем 21 °C..23 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
19 мая в воскресеньеВечером 15 °C..17 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru