Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Закусочный пирог с луком, килькой и оливками ... по мотивам известного "Писсаладьера", французского лукового пирога...  Пирог с инжиром и финиками Прекрасный домашний пирог с необычной начинкой, которую можно варьировать на...  Пирог с рисом, овощами и фрикадельками Вкусный сытный необычный пирог с овощами, рисом Басмати MIX и мясными фрикадельками....  Дрожжевой пирог со сливой .... вы любите выпечку со сливой? Мы так ооочень, а уж в сочетании с ароматным...  Пирог с капустой и картофелем И опять бабушкин рецепт. Легкое и воздушное дрожжевое тесто + сытная начинка...  Закрытый пирог с начинкой из орехового ассорти "Спонгата" Хрустящее золотистое тесто скрывает необычную начинку из смеси грецких, кедровых,...  Пирог" Яблоневый сад" Нежный, невероятно вкусный пирог из яблок! Автору, Катюше-Джанго, огромное ...  Пирог с капустой "Олень" Традиционный для нас пирог с капустой, сегодня я решила оформить так. На...   Шоколадно-вишнёвый пирог со штрейзелем Хрустящий, рассыпчатый штрейзель с шоколадным вкусом, и сочные, сладкие вишни...  Яблочный пирог "Неженка" Это не совсем обычный яблочный пирог... Необычно нежная яблочная начинка...  Банановый пирог со сметанной заливкой Нежный, совсем нехлопотный и очень вкусный пирог с ароматными бананами и шёлковым...  Постный пирог с грушами и овсяными хлопьями Вчера мне попались на глаза замечательные груши, сегодня осталось всего четыре,...  Воскресный пирог Рецепт этого блюда я нашла в журнале. Приготовила - очень понравился. Получился...  Пирог-перевертыш со сливами Я к вам снова с пирогами. На этот раз с самыми что ни на есть сезонными - со...  Яблочный пирог по-питерски Этот яблочный пирог - моя любовь с первого взгляда, в данном случае - с первого...   Яблочно-кокосовый пирог Нежный, легкий, простой в приготовлении пирог. За рецепт спасибо Ангел-Аннечке...  Пирог-плетенка "К чаю" Есть много вариантов такого пирога, в основном, из дрожжевого теста. Но этот...  Пирог «Медовый Яблочно-Клюквенный» Вся прелесть этого пирога не столько в начинке, сколько в особенностях приготовления...   Провансальский пирог "Овощная спираль" Рецепт данного пирога меня заинтересовал своим вызывающе ярким видом. Сочные,...  Мамин яблочный пирог Как Вы думаете, откуда у меня любовь к кулинарии? Конечно от мамы, бабушки и...   Миндально-апельсиновый пирог Даже сейчас, когда апельсины-мандарины доступны круглый год, цитрусово-пряные...  Бананово-яблочный пирог Очень банановый пирог: песочный корж с ароматными вялеными бананами, прослойка...  Пирог "Черная кошка". Black cat Pie (Walnut Pie) У меня юбилейный, 50 рецепт! Хочу подарить всем поварятам великолепный вкуснейший...  Пирог "Лимонный" Еще один лимонный пирог. Тесто - универсальное, хоть и непростое в работе. Можно...  Пирог "Обращенные к звездам" Рецепт этого эффектного пирога я нашла в Интернете и сразу загорелась желанием...  Пирог с цветной капустой и шампиньонами Предлагаю приготовить пирог с двумя видами сыра и запеченными цветной капустой...  Пирог с капустой и яйцами Прост в приготовлении, даже для начинающих. И если вдруг нагрянули гости, за...  Шоколадно-банановый пирог с миндалем Очень шоколадный и неимоверно ароматный пирог без хлопот. Отсутствие маргарина...  Пирог с грушей Очень простой пирог. Если честно, то этот рецепт родился из рецепта яблочной...  Пирог "Ягодная рапсодия" Рецепт этого пирога достался мне от моей приятельницы. Запись была утеряна....  Быстрый пирог "Любитель сгущёнки" Если вы любите вкус вареной сгущёнки и хотите испечь что-то вкусное без заморочек,...  Пирог "Приморская осень" Приморская осень - недели чудес, Малиново-желтые сопки и лес. Огромные... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
30 ноября в субботуНочью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
30 ноября в субботуУтром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
30 ноября в субботуДнем 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
30 ноября в субботуВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Киев
30 ноября в субботуНочью -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
30 ноября в субботуУтром -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
30 ноября в субботуДнем 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
30 ноября в субботуВечером 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
Минск
30 ноября в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
30 ноября в субботуУтром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
30 ноября в субботуДнем 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
30 ноября в субботуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Магазин компьютерной техники КНС предлагает ноутбук выбрать - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
световые буквы для наружной рекламы
вкусные подарки для женщин на день рождения
казань москва водоход
интеграция эмейл и ройстат
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru