Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Черемуховый пирог с крошкой Моя бабушка рассказывала, как она в детстве ела вкуснющие пироги с черемухой....  Влажный шоколадный пирог в мультиварке Вкусный, мягкий, шоколадный пирог в мультиварке, для сладкоежек;) с простым...  Пирог с черемшой из дрожжевого теста Самый, самый деревенский пирог из дух видов муки... Сезон черемши давно закончился,...  Овощной пирог «Рыжик» Пирог практически всесезонный, малокалорийный, полезный и очень вкусный. Рассыпчатое...  Пирог морковный "ПРО-ФИТ" Представляю вашему вниманию вариант морковного пирога с минимальным количеством...  Пирог с мясной начинкой Давно хотела попробовать этот рецепт, вчера испекла, оказался очень вкусным...  Пирог с сушеным инжиром Вкусный и ароматный пирог с сушеным инжиром! Оливковое масло и цедра...  Пирог "Кастаньяччо" из каштановой муки Castagnaccio - этот пирог - нечто среднее между десертом и хлебом, родом из...  Пирог с рисом и грибами Вкусный постный пирог - домашний, уютный, нежный внутри и хрустящий снаружи....  Быстрый рыбный пирог "Привет, пикник" Решила предложить свой вариант быстрого и вкусного рыбного пирога. ...  Черничный пирог с миндальной крошкой На сайте есть много замечательных рецептов выпечки с черникой. Хочу...  Пирог с чечевицей Очень вкусный и полезный пирог. Прост в приготовлении и быстр в поедании.  Пирог с ревеневым вареньем Здравствуйте, уважаемые поварята! Это мой первый размещенный рецепт на прекрасном...  Домашний пирог с грушами и клюквой В выходные так хочется порадовать домашних вкусным пирогом к чаю. Предлагаю...  Маковый пирог с абрикосами Нашла рецепт в одном старом журнале и решила приготовить к приходу гостей. Получилось...  Пирог "Астория" Пирог пару лет назад нашла в Интернете. Простой в приготовлени и очень вкусный...  Пирог шахматный с нежной прослойкой из абрикосового конфитюра Это отличный пирог для сладкоежек!  Пирог с куриным филе Очень простой в приготовлении пирог, всем родным понравился =)  Пирог "По сусекам " Делала ревизию в холодильнике и обнаружила немного слоеного теста и... Пирог "Зеленая полянка" Вкусный и ароматный пирог с начинкой из яиц, риса и зелeного лука.   Творожно-рассыпчатый пирог "Янтарный цветок" Очень вкусный, сладкий и интересный пирог с янтарно-яблочной начинкой и пшенной...  Пирог "Пьяная вишня в мятном шоколаде" Легкий в приготовлении и в то же время невероятно вкусный десерт непременно...  Пирог с ананасом Отличный пирог с ананасом! Мягкое, воздушное дрожжевое тесто, сочная фруктовая...  Сладкий пирог с кленовым сиропом Мой муж его обожает, делается он очень легко и быстро  Пирог" Почти бриоши" Бриоши являются самыми сдобными из всех дрожжевых хлебных изделий. Но наш пирог...  Капустный пирог по-латышски "Капосту эдейс" Листала книгу прибалтийской кухни и наткнулась на этот замечательный рецепт....  Постный пирог с клубникой и чёрной смородиной Вкусный и не сложный в приготовлении пирог. Прянный запах, исходяший из кухни,...  Пирог с горбушей и овощами Рыба с овощами всеми любимое сочетание. Этот пирог уплетают даже те, кто не...  Пирог "Ням-ням" После Масленницы остались блины и я решила сделать из них что-нибудь на ужин....  Сливово-яблочный пирог Вкусняшка! Готовится очень легко! Сливка придает пирогу необходимую кислинку!...  Открытый пирог с малиной и творожной массой Простой в приготовлении и при этом очень вкусный пирог.  Пирог "Запах лета" Пирог с ревенем. А название - вот такие ассоциации у меня с ревенем :)  Пирог "Рандеву" Пирог с восхитительным вкусом тыквы и груши - готов. Тесто слоеное дрожжевое...   Пирог " Импровизация" Возможно, на этом сайте уже существует пирог с таким названием, но, уверяю вас,... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 ноября в вторникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
26 ноября в вторникНочью -3 °C..-5 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
26 ноября в вторникУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
26 ноября в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
тур с иванушками 2024
Рекомендуем КНС Нева - silicon power ssd - быстро, качественно и надежно! г. Санкт-Петербург
на пароходе москва питер
Conecte GetCourse a Swipe Pages
Отличное предложение в КНС Нева - sata ssd 4tb - поставщик техники для дома и бизнеса в Санкт-Петербурге.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru