Вечером в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог из лаваша "Пикантный" Я бы назвала этот пирог, быстрым вариантом Хачапури. Нежный, с хрустящей корочкой...  Пирог из лаваша "Волшебная сила искусства" О, боже! Ну сколько можно?! Вы тоже так подумали? Но вы о лаваше, а я о другом......  Пирог из лаваша с курицей и зеленью На свадьбе невесте в Армении традиционно кладут на плечо... лаваш. Этому обычаю...  Слоeный куриный пирог из лаваша "А-ля лазанья" Получается очень нежное, сочное блюдо, с ароматом запеченного сыра. Начинку...  Пирог из лаваша с яблоками Мучного временно не ем и поэтому не пеку пирогов. Мои мужчины в воскресенье...  Легкий пирог из сёмги Легкий потому, что очень легко и быстро делается и содержит гораздо меньше калорий,...  Лавашный пирог с черемшой Этот рецепт я придумала сама, получилось довольно вкусно и необычно.  Закусочный пирог из лаваша лежал лаваш, не знала, что приготовить, так как холодные рулеты мы не любим,...  Быстрый пирог "Золото осеннее" Тыква и яблоко - замечательная начинка для сладких пирогов. А если дополнить...  Пирог из лаваша "Ассорти" Весной хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, да и организм требует...  Творожнй пирог Нежный слоеный пирог с хрустящими краями, по вкусу напоминающий хачапури или...  Яблочная начинка для пирогов Мне нравится такая заготовка для пирогов, пирожков, в блинчики заворачиваю....  Заготовка для пирогов Это очень вкусная начинка для блинчиков, пирогов и пирожков с яблоками.  Рисовый пирог на завтрак Сразу скажу, приготовление не быстрое, но и не сложное... А вот результат стоит...  Творожно-манный пирог в мультиварке Вкусный, нежный пирог без масла и муки. Больше напоминает суфле с нежным творожным...  Пирог"Звездное небо" Приглашаю всех отведать вот такой закусочный пирог. Рецепт старый из кулинарной...  Пирог "Кудряшка Сью" Три дня я летаю на крыльях... три дня назад, 5 июня, счастливее меня не было...  Мраморный пирог Пирог сформирован по технологии " Старинного Венского кугельхопфа"...  Пирог рыбный старомодный Нашла на Кулинаре запеканочку с таким интригующим названием. Очень понравилась,...  Постный маково-шоколадный пирог Я сама пост не соблюдаю. А вот мой муж в своё время закончил Свято-тихоновский...  Пирог творожный "Дуэт" Вы пробовали замораживать творог? Я предпочитаю его замораживать прямо в ……пироге....  Олибах, осетинский пирог Мои молодые родители ездили в свое время работать на Дальний Восток. Покорять...  Пирог с грецкими орехами и сгущенным молоком Очень нравится моей семье. Уютный пирожок, который может испечь даже начинающая...  Овощной пирог "Нежный" Очень и очень нежный пирожок с кабачками, картофелем, сыром и зеленью. Когда... Мой любимый мясной пирог Песочное тесто в сочетании с мясом - божественный вкус!!!! Обычно я это блюдо...  Пирог с яблоками и ягодами "Летняя рапсодия" Предлагаю вам шоколадный пирог с запёченными в нём целыми яблоками, в свою очередь...  Пирог "Радость сапера" Пирог из Кус-Куса с мясными бомбочками, яркий снаружи и интересный внутри. Очень...  Блинно-крупяной пирог "Середка" Рецепт блинного пирога "Середка" приведен в классической "Русской...  Яблочный пирог "7 злаков" Нежный яблочный пирог с мультизлаковой основой - прекрасный вариант для завтрака....  Творожно-тыквенный пирог На весь большой пирог мы используем всего 40 г муки и 75 г сахара. Все остальное...  Мясной пирог в мультиварке Желаете съесть что сытное и очень вкусное, но не желаете тратить много времени...  Юлькин пирог Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название....  Постный овощной пирог (без теста) Когда я первый раз приготовила этот пирог, я была в полном восторге, как же...  Великолепный шоколадный пирог из отрубей Моментальный пирог с изумительной шоколадной глазурью и хлебным послевкусием...  Австралийский пирог из чечевицы, лука и грибов Вкуснейший пирог из зелёной чечевицы (lentil Loaf) прост в приготовлении, вкусен... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
12 декабря в пятницуВечером -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -4 °C..-6 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
Киев
12 декабря в пятницуВечером 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c западный
13 декабря в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Минск
12 декабря в пятницуВечером 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
стоматология метро юго западная
Выгодное предложение в КНС Нева - ASRock Fatal1ty B450 Gaming-ITX-ac - корпоративные поставки в Санкт-Петербурге.
бюрократ кресла
siemens pxm20
коронка на зуб металлокерамика
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru