Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Фруктовый пирог "Клафути" Легкий фруктовый десерт. Хорош практически с любыми сезонными фруктами и яг...  Пикантный морковный пирог с пряными травами Если театр начинается с вешалки, то подготовка к званому обеду начинается с...  Начинка для пирога из боярышника, яблок и миндаля Предлагаю Вашему вниманию вкусную начинку для пирога (или булочек) из боярышника...  Татарский мясной пирог Легкий в приготовлении пирог с ароматной сочнейшей начинкой и нежным хрустящим...  Капустный пирог "Проще простого" Всe гениальное - просто! Пирог, состоящий всего из двух ингредиентов...  Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде Вкусный пирог из капусты с мясным фаршем и грибами, который можно приготовить...  Луково-мясной пирог Zwiebel-Hack-Kuchen - это, скорее, второе блюдо - луково-мясная запеканка. А...  Амстердамский воздушный пирог из риса Голландские хозяйки не очень любят проводить много времени на кухне, тем не...  Пирог из пшена Меня заинтересовал этот рецепт тем, что это и мясное блюдо, и гарнир одновременно.   Пирог с макаронами "Timpano alla cardinale" Этот неаполитанский пирог с макаронами в оригинале готовится с тестом. В данном...   Куриный пирог в горшочке Мне нравится этот рецепт своей простотой и оригинальным видом. Готовится просто...  Татарский пирог с мясом и картофелем "Балеш" Балеш - традиционное блюдо национальной татарской кухни. Готовят балеш исключительно...  Мясной пирог-рулет Готовил это изобретение в первые и оно получилось очень вкусным! и заслуживает...  Пирог в микроволновке "Апельсин" Апельсиновое чудо из микроволновой печи!!! Всего 15 минут!!! Гости не успеют...  Мясной пирог-запеканка Предлагаю попробовать нежнейшую, аппетитную запеканку. Из серии"сьедается...  Мясной пирог из пшена Готовить просто, получилось очень вкусно. Такой пирог и на праздничный...  Слоеный пирог из баклажанов Очень вкусное летнее блюдо. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде...  Капустно-куриный пирог Сочный и нежный пирог, в котором отдельно не ощущается ни одни компонент. Творог...  Пирог из картофеля и бекона Ароматный, сочный пирог-закусочка для праздничного стола, также подойдет для...  Тыквенная запеканка-пирог "Солнечное настроение" Солнечная запеченная тыква. Оригинально, просто, нежно, красиво и вкусно!  Пирог из зелени Хотя сейчас и не сезон, я всe равно решила поделиться этим рецептом, весной...  Творожно-зеленый пирог Странное название этого блюда будет продолжено еще более странным рецептом,...  Тeщин пирог ... или просто запеканка, в которую можно подсунуть все, что надоело,...  Турецкий пирог с красной чечевицей Давайте отправимся в Турцию - страну теплого моря, ласкового ветра и заснеженных...  Кукурузный пирог с овощами Легкий, но сытный пирог для тех, кто любит овощи, сидит на диете или просто,...  Пирог из курицы и цветной капусты С черносливом и картофелем, для тех, кто любит пофантазировать у плиты. Практически...  Пирог "Фантазер" Сейчас еще не пришло время кабачков, но я решила поделиться рецептом. Надеюсь...  Мясной злаковый пирог с томатами и базиликом Очень вкусно! Сочно, пряно! Такой пирог мои мужчины готовы есть каждый день!...  Слоеный пирог-запеканка с голубцами Необычное сочетание в начинке голубцов, делает пирог-запеканку настоящим эксклюзивным...  Пастуший пирог-ирландское блюдо Cottage Pie Очень популярное блюдо как в Ирландии, так и в Америке. Это не совсем пирог,...    Пирог со сливами в мультиварке Сливовый пирог в мультиварке получается очень вкусным и ароматным, а сливы придают...  Пирог « Загадка Востока» Рецепт пирога адаптирован под мультиварку «Панасоник», но уверена, что данный... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
16 мая в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
16 мая в четвергУтром 14 °C..16 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
16 мая в четвергДнем 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
16 мая в четвергВечером 16 °C..18 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
Киев
16 мая в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
16 мая в четвергУтром 11 °C..13 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный
16 мая в четвергДнем 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
16 мая в четвергВечером 12 °C..14 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
Минск
16 мая в четвергНочью 5 °C..7 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
16 мая в четвергУтром 13 °C..15 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
16 мая в четвергДнем 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
16 мая в четвергВечером 13 °C..15 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru