Ночью в Москве: 
в кляре. В кляре можно приготовить не только мясо, но и рыбу, овощи, печень. А если добавить в состав меньше соли и больше сахара, то в кляре можно поджарить ананасы, яблоки.
Кляр – это жидкое тесто, в которое перед обжариванием обмакиваются продукты. Само слов французского происхождения и в переводе означает жидкий.
В основе приготовления кляра – мука и яйца. К ним могут добавляться еще различные компоненты: вода, молоко, пиво, майонез, соль, некоторые хозяйки добавляют соду или дрожжи. Яйца с мукой тщательно перемешиваются, далее они разбавляются любой вышеперечисленной жидкостью до кремообразного состояния (до консистенции сметаны). Пиво чаще всего добавляют в кляр для рыбы или мяса.
Продукты обмакивают в кляр и обжаривают на раскаленной сковороде в большом количестве масла. Еда в кляре получается очень вкусной и сочной, с аппетитной румяной корочкой. Для придания вкуса в кляр можно добавлять зелень, специи.
По вкусу кляр готовят соленым, сладким, пресным или кислым. Чтобы получить соленый по вкусу кляр, нужно добавить больше соли, для сладкого – больше сахара, для получения кислого привкуса – уксус или лимонный сок. Пресный вкус кляра получается, если готовить тесто только из муки, яиц и воды.
Для приготовления кляра используется не только пшеничная мука. Ее можно заменить рисовой, картофельной, кукурузной. Но с последней нужно быть осторожными: она имеет более плотную структуру. Именно поэтому ее советуют смешивать с пшеничной в пропорциях 1:1.
Кляр и продукты берут в пропорциях 1:1. Например, если нужно поджарить 300 г продуктов, то и кляра понадобится столько же.
Чтобы приготовить вкусное блюдо в кляре, нужно знать некоторые нюансы:
1. Если сделать кляр не очень густым, добавить в него больше жидкости, то блюдо получится с тонкой хрустящей корочкой. Тонкая панировка будет легко пропускать масло в продукт, делая его тем самым более калорийным.
2. Кляр желательно готовить заранее. Если кляр настоится, то тесто будет более нежным.
3. Если продукты перед обмакиванием в кляр обвалять в муке, то кляр не будет стекать, а равномерно распределится по кусочку.
Наиболее популярными блюдами являются: рыба в кляре, птица в кляре, цветная или брюссельская капуста в кляре, свинина в кляре, крабовые палочки в кляре и т.д.
В кляреВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Куриные крылышки в кляре на крахмале Очень вкусное и сытное блюдо с непревзойденным ароматом!  Грудки в кляре С данным рецептом вы сможете навсегда забыть о сухости куриной грудки.  Горбуша в кляре приготовление рецепт с фото Интересная идея для приготовления рыбы с неповторимым вкусом. Я...  Кефаль жареная в кляре по-одесски Кефаль не все пробовали, а зря - рыба безумно вкусная и нежная!Вкусно. Легко.   Креветки в кляре Шикарнейшая закуска к любому застолью, особенно под пивасико!В моём холодильнике...  Бананы в кляре Замечательное блюдо для любителей экзотического фрукта!Я вообще огромный...   Кулинарный рецепт Яблоки в кляре с фото Нежные ароматные яблоки в воздушном кляре!Яблочки получаются очень вкусными...  Кулинарный рецепт Овощи в кляре с фото Понравится всей семье! Можно использовать как гарнир к рыбе и мясу!  Печень в кляре рецепт с фото Рецепт очень простой, мне его один раз показала подружка, мне понравилось. Такая...   Булочка в кляре "Веселые друзья" Очень простой, вкусный завтрак для вашего малыша! Конечно, им я никого не удивлю,...  Свиная отбивная в кляре На сайте есть всего 4 предложенных варианта отбивной из которых два без фото...  Мясные биточки в кляре Биточки разные бывают..! Так часто в кляре мясо жарят..! Мы тоже дружно их возьмем..,...   Котлетки в кляре В России самым популярным блюдом из фарша являются котлеты. Они должны быть...  Горбуша в кляре Вариантов кляра очень много, это один из них, в нем три секрета. Рыба получается...  Рыбные "пальчики" из пикши в кляре Жаренные во фритюре "пальчики" из пикши, посыпанные кунжутом. Очень нежные и...  Филе Пангасиуса в кляре Последнее время покупаю только эту рыбу. Вкусная, нежная, сочная. Рекомендую...  Рыбка в кляре Очень простой рецепт. Готовится за 10 минут. Получается очень нежная И СОЧНАЯ...  Корюшка в кляре Очень простой рецепт, но рыбка получается всегда вкусная, ароматная и сочна...  Филе тилапии в кляре Вкусная рыбка в "шубке". Хороша как в горячем, так и в холодном виде.  Тугуны в кляре Вкусная мелкая рыбка тугун (семейства сиговых) с косточками в кляре. Можно есть...  Красная рыбка в кляре Попробуйте приготовить рыбку в кляре и она вам очень понравится.  Судачок в кляре Я опять с судаком )) Дело в том, что зимой у нас разве что компот не из судака))...   Зубатка в кляре Отличное блюдо. Вкусно, быстро, сытно. Подходит как на обед, так и на ужин или...  Молоки жареные в кляре Молоки очень полезны, особенно их рекомендуют есть при недостатке железа в...  Фаршированные крабовые палочки в кляре Рецептов фаршированных крабовых палочек достаточно много, но когда я просматривала...  Куриное филе в кляре Рецепт с просторов сети. Вкусный способ приготовления куриной грудки.   Куриная грудка в кляре с куркумой и белой горчицей Как часто я просматриваю множество кулинарных сайтов в поисках ответа на извечный...   Куриные грудки в кляре " Скорая помощь" Очень нежные и сочные куриные грудки. Готовятся 5 минут, скорая помощь на все...  Нежная курочка в кляре Если вам нужно срочно накормить семью или гостей ужином, то этот рецептик для... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
22 ноября в пятницуНочью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуДнем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
22 ноября в пятницуВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Киев
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Минск
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуВечером 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
в авито привязать вк
полирит оптический купить
Кухонные гарнитуры недорогие купить
теплоход рязань константиново расписание
КНС Нева рекомендует - проектор Optoma - доставкой по Санкт-Петербургу и СЗАО
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru