Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Открытый пирог с кабачком и курицей Чем хороши открытые пироги, приготовленные в мультиварке? Да наверно тем, что...  "Шелковый " капустный пирог с красным луком Я бы умерла в детстве ( и юности), если бы мне предложили на ланч или ужин отведать...  Кофейный пирог с грушами и клюквой Сочный нежный пирог с кофейным ароматом в сочетании с кисло-сладким вкусом груш...    Пирог из блинов без муки "Забава" Блины я делала как в предыдущем рецепте-на крахмале-мне очень нравиться как...  Блинный маковый пирог В масленицу особенно хочется устроить семейное уютное чаепитие. Этот пирог очень...  Пирог творожный "ЛАКОМКА" Этот пирог приготовлен в аэрогриле и вкус его просто божественный. Муж не любит...  Мясной пирог + бонус Пирог, не забирает много времени ни во время приготовления, ни во время поедания....  Кабачковый пирог с колбасой и кабачками рецепт с фото Чудесный кабачковый пирог с аппетитным ароматом!Быстро, вкусно,  Польские Русские пироги Вегетарианская альтернатива пельменям, быстро, вкусно, сытно без мясаНи...  Пирог в мультиварке с грибами От такой вкуснятины можно проглотить язык !!!Пирог с грибами и курицей -...  Пирог с фаршем в мультиварке Сытный, ароматный пирог, отличный вариант для перекуса или чаепития.Пирог...  Наливной пирог с капустой и колбасой в мультиварке Вкусный и нежный пирог для всей семьи! Хорош в качестве перекуса.Я очень...  Пирог из слоеного теста в мультиварке Вкусный и сытный пирог для воскресного чаепития.Хороший вариант для выходной...  Заливной пирог в мультиварке Это просто волшебный пирог: легко готовить и вкусно есть.С мультиваркой...  Капустный пирог в мультиварке Приготовь лучший пирог с капустой в мультиварке быстро и просто!Пироги с...  Пирог Зебра в мультиварке Укрась свой стол нарядным кексом Зебра в мультиварке!Пирог, или кекс Зебра...  Земляничный пирог с земляникой рецепт с фото По-летнему ароматный, вкусный, многослойный пирог - для вас!можно готовить...  Пирог с вишней в мультиварке Вишневый восторг на воздушном тесте получиться только в мультиваркеЯ очень...  Банановый пирог в мультиварке Испеки дома банановый пирог и порадуй любимых отменным лакомством!Бананы...  Вишневый венский пирог с вишней Вкуснейший и нежнейший пирог для поклонников вишни и миндаляЭтот рецепт...  Пирог с вареньем в мультиварке Песочный пирог с вареньем просто находка для сладкоежек.Обожаю выпечку из...  Морковный пирог в мультиварке Оранжевое настроение для любителей морковной выпечки.Нежный, влажный, сладкий...  Пирог с ягодами в мультиварке Влажный ягодный пирог в мультиварке - несложно и вкусно.В последнее время...  Шоколадный пирог в мультиварке Шоколадное удовольствие для тебя и твоих любимых шокоголиков!Нежный, воздушный,...  Дрожжевой пирог в мультиварке Пышный дрожжевой пирог с хрстящей корочкой приготовит мультиваркаЯ не очень...  Песочный пирог в мультиварке Пирог для домашних праздников - с сочными фруктами и нежным кремом.Уже наступило...  Постный пирог в мультиварке Постный пирог с фруктами для тех, кто следит за своей фигурой.Вкусный постный...  Пирог в мультиварке без яиц Чудесный, нежный пирог на деревенской сыворотке и без яиц.Для приготовления...  Пирог на молоке в мультиварке Удивительно нежная выпечка с ароматом топленого молока .Я сама удивилась...  Пирог с вишневым вареньем Вкусный, мягкий, рыхлый, быстрый пирог - попробуй и ты!Очень простой в приготовлении...  Песочный пирог со сливами Домашняя выпечка с сладко-кисловатым вкусом. Угощайтесь!Хочу предложить... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
11 декабря в четвергНочью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергВечером 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Киев
11 декабря в четвергНочью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергВечером 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Минск
11 декабря в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
11 декабря в четвергВечером 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru