Днем в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог "Ягодное облачко" Отличный пирог с любимыми ягодами и творожным суфле. Сплошное удовольствие....  Пирог "Булыжник" от Джейми Оливера В поисковике этот рецепт не нашли, так что простите, если он есть. Очень простой...  Рыбный пирог с лососем Этот пирог - родной брат "Пирога в средиземноморском стиле" по способу...   Пирог "Шоколадные яблоки" Бесподобный, очень шоколадный пирог с яблоками, чем-то напоминает брауни. Рецепт...   Вишневый пирог на творожном тесте Нежное творожное тесто, любимая вишня и вкуснейшая сметанная заливка. Рецепт...  Пирог с начинкой из картофеля и грибов Пирог нам понравился, тесто очень вкусное. Пошаговые фото не делала,...  Мексиканский мясной пирог Очень рекомендую приготовить этот пирог. Он бесподобно вкусный, очень сытный,...  Яблочный пирог на творожном тесте Выпечка из творога очень вкусна и полезна. Творожное тесто приходится по вкусу...  Необычный яблочный пирог Он, действительно, необычный, но, тем не менее, очень вкусный оказался)))  Открытый мясной пирог Очень сытный, ароматный пирог. Кусок такого пирога вполне может заменить уж...  «Дарьины» пироги Хочу предложить рецепт пирогов из моего детства, в память о моей бабушке Дарьи....  Пирог «Молочный шоколад» Пирог очень простой, не требует больших усилий и финансовых затрат. Для приятного...  Заливной пирог Быстрый и простой рецепт приготовления этого пирога освоит даже начинающая хозяйка....  Пирог "Спираль" с малиновым джемом Хочется поделиться с Вами легким и простым, но очень эффектным способом украшения...  Шоколадно-яблочный пирог Дорогие поварята. не кидайте сразу тапками - это вовсе не шарлотка!!! Сейчас...  Необычный пирог "4 слоя" Этот пирог, несмотря на внешнюю простоту, по вкусу является настоящим кулинарным...  Пирог "Хуторянка" Вообще-то, этот пирог печется из кабачков, но... можно испечь его и из тыквы....  Баттенбургский пирог Хочу поделиться с вами, поварята, не только вкусным, но и очень красивым пирогом....  Творожно-дрожжевой пирог "Сахарок" Что может быть лучше - чашка кофе, изумительно нежный, свежий, тающий во рту...  Пирог "Цветок" с джемом Вчера наш сын 8-ми лет угощал нас десертом собственного приготовления - тонкие...  Пирог с курицей на сливках Самый загадочный и неповторимый пирог. У него тонкие хрустящие стенки и много-много...  Новогодний греческий пирог Василопита Замечательная, очень семейная, интересная и красивая традиция! Первый кусок...  Вишневый пирог-пай Отличный пирог из дрожжевого теста с начинкой из вишни и нежной сметанной заливкой....  Нежный, сочный творожно-абрикосово-маковый пирог Название говорит само за себя.  Английский пирог "Фунт" Рецепт этого пирога интересен тем, что при его приготовлении используется...  Пирог с капустой "Любимый" Очень нежный и вкусный пирог. Очень простой и быстрый. Один из самых любимых...  Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной В разгар сезона красной смородины, не могла не побаловать вас и себя, новой...  Пирог "Дешевле не бывает" Да-да, не удивляйтесь... Хочу представить на Ваш суд, дорогие поварята, один...  Слоеный пирог с моцареллой и помидорами Очень простой и до безумия вкусный пирог!!! Просто рекомендую всем!!! Я, однозначно,...  Яблочный пирог "Апфелькухен Марии" Апфелькухен в переводе с немецкого - яблочный пирог, рецепт которого я нашла...  Творожно-сливовый пирог Чудный получился пирожок. Девушки у мужа на работе просто очумели. Закидали...  Лимонно-изюмный пирог Густая лимонная заливка-желе делает этот пирог необычайно ароматным и сочны...  Быстрый пирог ( Очень, очень вкусный!) Очень, понравился рецепт, своей простотой ... приготовила сегодня... Сказать...  Пирог «Золотая рыбка» Решила пирог испечь в виде рыбки, результат превзошел все мои ожидания, домашние... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
09 декабря в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
09 декабря в вторникВечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
10 декабря в средуНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
10 декабря в средуУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
Киев
09 декабря в вторникДнем 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
09 декабря в вторникВечером 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
10 декабря в средуНочью 3 °C..5 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
10 декабря в средуУтром 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Минск
09 декабря в вторникДнем 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
09 декабря в вторникВечером 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
10 декабря в средуНочью 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
10 декабря в средуУтром 3 °C..5 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
DPD и Авито
Отличное предложение в КНС Нева - Dahua DH-IPC-HDW3449HP-AS-PV-0280B-S4 - поставка техники в СПБ и города северо-запада России.
прикроватный тумбочка
elva 05.24.m привод клапана vilmann цена
интернет-магазин КНС Нева предлагает Konica Minolta bizhub C250i - специальные условия для корпоративных клиентов в Санкт-Петербурге.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru