Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Манный пирог Наипростейший пирог, который, практически, невозможно испортить. Я печь плохо...  Пирог яблочный Среди множества рецептов яблочных пирогов попробуйте мой вариант и не пожалеете....  Пирог творожный "Забава" Признаюсь честно, рецепт с другого сайта. Здесь такого не нашла, правда не хватило...  Пирог "Кофейный чернослив" В этом пироге есть всe, что я люблю: сочетание чернослива и грецкого ореха,...  Капустный пирог Рецепт найден мной на сайте Афиша - Еда, автор Алексей Зимин. Очень вкусное...  Пирог "Фруктовый экспресс" Очень простой в приготовлении, нежирный, не очень сладкий пирог.  Мой капустный пирог! Шикарный пирожок!!!!!Один из моих "коронных" и любимых рецептов. Знаю, что вариантов...  Постный яблочный пирог Мой самый любимый постный пирог! Очень просто и быстро готовится (приготовит...  Пирог "Червона рута" Очень люблю морковную выпечку и долго искала морковный пирог, который отвечал...  Пирог "Рыбка с золотой чешуёй" Невероятно вкусный пирог с рыбой. На столе всегда фаворит. Попробуйте!  Дрожжевой пирог с тремя начинками Осенними холодными вечерами приятно сидеть с чашкой горячего чая и с кусочком...  Творожный пирог с вишней Милые поварята, вы обязательно должны это попробовать!!! Пирог превзошел...  Пирог с черносливом в сметанной заливке Вкусный и ароматный пирог, готовится быстро и просто, требует минимум усилий....  Сдобный спиральный пирог с черносливом и "со сМАКом" Бывают дни, когда, просыпаясь утром, ты понимаешь, что все твои планы накрываются...  Фруктово-ягодный постный пирог Никаких хлопот! Чрезвычайно простое, лeгкое в работе тесто, приготовленное безопарным...  Лимонный пирог "Дырчатый" Дорогие Поварята, предлагаю Вам рецепт вкуснейшего пирога с лимонным ароматом....  Заливной куриный пирог "Фантазия" Очень вкусный, нежнейший, сочнейший пирог. Тонкое тесто и высокая яркая начинка....  Пирог "Розы" Tесто замечательное, начинку можно любую, остается только попробовать!  Шоколадно-вишнёвый пирог Не надо ждать от этого рецепта чего-то супер-необыкновенного. Это просто замечательная...  Осенний праздничный пирог Предлагаю вашему вниманию не столько рецепт шифонового морковного бисквита,...  Пирог "Мясная избушка" Идею пирога увидела в интернете. Приготовлен он был из теста фило, что, увы,...  Шоколадный пирог с лимонным курдом и воздушной меренгой Привет-привет. Сегодня я к вам с невероятно вкусным пирогом, единственное, для...  Сладкий пирог из кабачков Если название кого-то и может шокировать, то вкус абсолютно нет . Очень вкусный...  Пирог "Листопад" Люблю в осеннюю пору ходить по опавшей листве, слушать шуршание листьев, любоваться...  Бостонский пирог "Boston Cream Pie" Толстый слой вкуснейшего ванильного пудинга, нежнейший бисквит, шоколадная глазурь......  Хрустящий яблочный пирог с апельсиновым соком Вот еще один рецепт с коробки сока, который нам понравился: вкус кисло-сладкий,...  Пирог "Глазунья" Увидела в рассылке пирог с таким названием. Я тоже пеку пирог "Глазунья", но...  "Ленивый" пирог с яблоками Мне очень сложно охарактеризовать данное блюдо! Пирог получился настолько нежный,...  Нежный пирог с капустой и грибами Очень люблю этот пирог, нежный и легкий, пористый, что-то среднее между пирогом...  Пирог с любой начинкой Этот рецепт я выставляю для тех, кто не может решиться - приобретать ли хлебопечку,...  Пирог "Спираль" с мясной начинкой Рецептов приготовления слоеного дрожжевого теста много, есть более быстрые,...  Яблочный пирог с хрустящей корочкой Получается вкусный пирог без муки, с хрустящим верхом и яблочной начинкой.  Мясной пирог с моцареллой Красивый и очень вкусный пирог, который украсит ваш стол не только в праздники,...  Творожно-шоколадный пирог с черносливом Очень вкусный пирог с выраженным шоколадным вкусом. Тонкая шоколадная основа...  Пирог с тыквой "Осенние листья" В прошлом году я готовила этот пирог со слоеным тестом, но мне что-то не очень...  Пирог с абрикосом и смородиной Для начинки можно использовать и клубнику, малину, вишню... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
11 декабря в четвергНочью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергВечером 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Киев
11 декабря в четвергНочью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергВечером 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Минск
11 декабря в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
11 декабря в четвергВечером 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
хирургическая стоматология
Супермаркет техники KNSneva.ru - macbook air 13 2020 - поставка техники в СПБ и города северо-запада России.
афиша джипси
Рекомендуем гипермаркет KNS - оперативная память ddr4 16gb цена - Подарок каждому покупателю!
Компьютерная техника в КНС Нева - ноутбук Maibenben X565 - корпоративные поставки в Санкт-Петербурге.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru