Ночью в Москве: 
соус. Соус – подлива, жидкая приправа к пище.
Основу большинства соусов составляет мука, разведенная водой. Муку пассеруют, заливают водой (воду можно заменить бульоном, мясным или овощным) или молоком. Консистенция соуса не должна слишком густой либо слишком жидкой. Различия соусам придают вкусовые либо пряные добавки, которые кладут в конце приготовления. Соус можно приготовить и без муки. Черный и душистый перец горошком перед применением измельчают. При приготовлении соуса массу постоянно непрерывно помешивают.
Если соус после добавления приправ долго кипятить, то он потеряет свой аромат.
Соус, приготовленный из муки, смешанный с водой, бульоном или молоком, называется основным. Это своего рода полуфабрикат, база для приготовления вкусового соуса.
В некоторые соусы добавляют сливочное масло или маргарин. Кладут маленькими кусочками (приблизительно размером с грецкий орех) и быстро размешивают. Затем соус ставят на огонь и нагревают, чтобы масло (маргарин) полностью растворились. Ни в коем случае не нужно давать соусу закипать, иначе все масло всплывет на поверхность соуса.
Следует помнить, что есть определенные критерии хранения соусов. Так, основной соус нельзя хранить более четырех часов, это отражается на вкусовых качествах соуса. Горячие соусы лучше держать на водяной бане с закрытой крышкой. Молочный соус рекомендуют использовать сразу же после приготовления, потому что при хранении он изменяет консистенцию: становится густым. Если среди ингредиентов соуса есть яичные желтки, то подлива хранится не больше 1, 5 часов при температуре 50-65 градусов. Если температура выше 65 градусов, то соус становится неоднородной консистенции, потому желток в таких условиях быстро сворачивается.
Холодные соусы (например, хрен, горчица, майонез) хранят в стеклянной посуде под крышкой.
СоусВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Рецепт Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с фото Ароматная курочка - прекрасный выбор для семейного ужина!Устоять перед такой...  Рецепт Крылышки куриные острые с винном соусом с фото Пикантные крылышки в оригинальном исполнении!  Рецепт Курочка в гранатовом соусе по-еврейски с фото Откроет новые грани кулинарного мастерства!  курица в сливочном соусе Деликатная сочная курочка, так и будет вас манить к столу. Наша...  Курица в красном соусе с яйцами Кухня Восточной Азии принесет в ваш дом восхитительные ароматы.Вкусно.  Курица в клюквенном соусе Нежная и сочная курица с необычным соусом, подчеркивающим вкус!  Курица в кисло-сладком соусе с черносливом в горшочках для духовки по-гречески Ценители курочки будут сражены наповал! Невероятно вкусно и просто!На приготовление...  Рецепт Курица с артишоками в лимонном соусе с фото Белое вино и лимонный сок хорошо подчеркивают вкус курицы, угощайся!  Рецепт Курица в орехово-ананасовом сливочным соусе в горшочках в духовке с фото По-домашнему незабываемо вкусное и оригинальное блюдо!  Курица в соусе с ананасами по-китайски Любители курочки будут в восторге! Оригинально, просто и невероятно вкБлюда...  Рецепт Куриные фрикадельки в сметанном соусе с фото За полчаса на вашем столе необычайно вкусное блюдо! Пробуйте!Куриные фрикадельки...  Курица в сладком соусе рецепт с фото Любители курочки оценят! Просто, быстро и безумно аппетитно!  Как приготовить Филе курицы в сметанном соусе рецепт с фото Нежное и вкусное блюда, которое сытно накормит ваших домочадцев.  Рецепт Курица в томатно-сметанном мускатном соусе в горшочках для духовки с фото Для особенных гостей! Аппетитно, очень просто и быстро! У меня...  Рецепт Цыпленок, тушеный в томатном соусе с отварным картофелем с фото Нежнейший цыпленок с картофелем - вкусная, легкая и полезная еда  Кулинарный рецепт Курица под соусом сальса с фото Нежная курочка под мексиканским соусом! Устоять невозможно!...  Рецепт Курица с грибами-шампиньонами в соусе из сметаны и мадеры по-болгарски с фото Гости будут покорены! Безумно вкусно, быстро и оригинально!...  Рецепт Куриная грудка на гриле под сливочным соусом с фото Нежнейшая курочка поразит всех и видом, и ароматом!!!Сочное филе с аппетитными...  Куриные котлеты под грибным соусом Сочность этих нежных котлет сразит ваших гостей наповал!Котлетки с курицы...  Куриная грудка с грибами в сливочном соусе Очень вкусный и питательный обед со сливочным вкусом!  Рецепт Куриные ножки под черносмородиновым соусом в духовке с фото Это блюдо - прекрасный выбор для любого случая!  Кулинарный рецепт Куриный соус с фото Ароматная курочка в пряном соусе - отличное дополнение к рису.Рецепт удивляет...  Домашняя шаурма с белым соусом Безумно вкусно, просто и оригинально! Домашние будут в восторге!  Курица в кисло-сладком соусе Очень вкусное блюдо с необычной подачей для любителей азиатской кухни.Это...  Рецепт Крылышки маринованные в меду и соевом соусе с фото ШОК! Такого ты еще не пробовал! Отведай наше блюдо и наслаждайся им!Очень...  Кулинарный рецепт Куриные грудки с соусе из манго с фото Это нежнейшее мясо так и тает во рту! И невозможно остановиться!  Рецепт Курица с овощами и грибами в соусе терияки с фото Изысканный деликатес разнообразит твой рацион!  Куриное филе в сметанном соусе Удивительный рецепт для особенных гостей! Просто, быстро и вкусно!   Кулинарный рецепт Куриная грудинка в соевом соусе с фото Вкуснятина для самых любимых! Просто, быстро и оригинально!Это блюдо из...  Кулинарный рецепт Соус для спагетти Этот соус сделает твои спагетти намного вкуснее!Попробуйте, очень вкусн...   Кулинарный рецепт Утиныные грудки в горьком соусе с фото Порадуй гостей вкуснейшим горячим блюдом!Хочу предложить вам кулинарный...  Утка в сливовом соусе с хрустящей корочкой Мужчина будет сражен наповал! Безумно вкусно и очень быстро! |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
24 ноября в воскресеньеНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеВечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
Киев
24 ноября в воскресеньеНочью -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеВечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
Минск
24 ноября в воскресеньеНочью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
24 ноября в воскресеньеДнем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
24 ноября в воскресеньеВечером 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru