Сегодня: MSK: Курсы: 102.58 руб (+1.90)107.43 руб (+1.35) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: -1 °C..1 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Введите название блюда:
* Чтобы найти блюдо с определенными ингредиентами, например "торт с вишней", воспользуйтесь поиском по ингредиентам
Результаты для:
Сельдь с майонезно-хреновым соусом
Сельдь с майонезно-хреновым соусом

Вот такой простенькой селедочкой побаловала себя любимую. Вкусно, быстро и ...

    неизвестноЧитать далее
Рисовый салат с тунцом и соусом песто
Рисовый салат с тунцом и соусом песто

Это блюдо, в котором сочетаются рис, тунец, хрустящий бекон и мягкие листья...

    45 минутЧитать далее
Салат из селедки и свеклы под апельсиновым соусом
Салат из селедки и свеклы под апельсиновым соусом

Интересное сочетание знакомых продуктов

    неизвестноЧитать далее
Пресервы с сельдью в горчичном соусе (РЕЦЕПТ №1 )
Пресервы с сельдью в горчичном соусе (РЕЦЕПТ №1 )

Отказалась от покупных в пользу домашних, очень вкусно, нежно

    30 минутЧитать далее
Рыбный салат от Русалочки и нежный соус
Рыбный салат от Русалочки и нежный соус

Быль это или небыль, судите сами, а история эта произошла на самом деле. Этот...

    40 минутЧитать далее
Карпаччо из лосося с рукколой и горчичным соусом
Карпаччо из лосося с рукколой и горчичным соусом

В основе этого карпаччо нежные, мягкие тончайшие кусочки лосося, а особую прелесть...

    45 минутЧитать далее
Рыбный салат с авокадо под томатно-соевым соусом
Рыбный салат с авокадо под томатно-соевым соусом

Все вроде просто в этом салате, но благодаря соусу он получается очень необ...

    15 минутЧитать далее
Салат с киноа, тунцом и легким соусом
Салат с киноа, тунцом и легким соусом

Этот изящный салат получается вкусным, нежным и легким. Свежий огурец прекрасно...

    30 минутЧитать далее
Салат с тунцом под соево-мириновым соусом
Салат с тунцом под соево-мириновым соусом

Этот салат – нечто среднее между карпачо и сашими. Сочетание свежайшего тунца...

    120 минутЧитать далее
Весенний салат с тунцом и соусом песто
Весенний салат с тунцом и соусом песто

Весна для многих - это уже праздник! А еще - время задуматься о своей форме...

    30 минутЧитать далее
Салат
Салат "Сардины с соусом Тартар"

Нежный салатик с пикантным соусом.

    неизвестноЧитать далее
Соус
Соус "Дачный сезон" на основе Tzaziki

Традиционный для Греции Tzaziki - соус или закуска делается из плотного греческого...

    10 минутЧитать далее
Салат из свежих овощей с горчичным соусом
Салат из свежих овощей с горчичным соусом

Свежий, весенний салатик из овощей с кольраби и яйцами. А интересный соус делает...

    15 минутЧитать далее
Салат из баклажанов с соевым соусом и мятой
Салат из баклажанов с соевым соусом и мятой

Ну, какой пикник без салатика? Нашла рецептик - прекрасное сочетание...

    30 минутЧитать далее
Сладкий перец в соевом соусе с имбирeм и мeдом
Сладкий перец в соевом соусе с имбирeм и мeдом

Перец получается очень пряный, в меру острый и удивительно ароматный.

    неизвестноЧитать далее
Панацелла с печёным перцем и заправкой из соевого соуса и каперсов
Панацелла с печёным перцем и заправкой из соевого соуса и каперсов

Очень вкусный и простой в исполнении салат, который украсит любой праздничный...

    50 минутЧитать далее
Салат с авокадо и грушей под соусом
Салат с авокадо и грушей под соусом

Признаюсь, что я немного побаиваюсь необычных сочетаний продуктов. Но в этом...

    15 минутЧитать далее
Салат из цуккини под соевым соусом
Салат из цуккини под соевым соусом

Свежий салат из цуккини под соевым соусом понравится любителям китайско-японской...

    неизвестноЧитать далее
Салат с клубникой и клубничным соусом
Салат с клубникой и клубничным соусом

В летнюю пору ягодные и фруктовые салаты придутся как нельзя кстати. Это легко,...

    15 минутЧитать далее
Салат    из   авокадо,   спаржи   и   вяленого   мяса   с   соусом
Салат из авокадо, спаржи и вяленого мяса с соусом "roquefort"

Сразу же напишу, что соус к этому салату можно приготовить любой другой, поскольку...

    25 минутЧитать далее
Зеленый салат с креветками под бальзамическим соусом
Зеленый салат с креветками под бальзамическим соусом

Вариант подачи легкого салата с оригинальным соусом и креветок на шпажках. Просто...

    40 минутЧитать далее
Салат из помидоров с соусом из редьки
Салат из помидоров с соусом из редьки

Вроде бы, обычный салат, а с такой заправкой заиграл по-новому. Никогда...

    5 минутЧитать далее
Салат из редиса с имбирным соусом
Салат из редиса с имбирным соусом

Легкий салат-аперитивчик, ничего лишнего. Фишечка — заправка!

    15 минутЧитать далее
Листья   салата  в  соусе  с  бальзамическим уксусом и горчицей
Листья салата в соусе с бальзамическим уксусом и горчицей

В этом рецепте салатные листья можно использовать любые, а соус к салату научил...

    15 минутЧитать далее
Легкий огуречный салат с перцем, маком и кунжутным соусом от Kikoman
Легкий огуречный салат с перцем, маком и кунжутным соусом от Kikoman

Вот, наконец, и я стартую в проекте " Поединки", так волнительно и...

    10 минутЧитать далее
Салат из свеклы с апельсинами под коньячно-медовым соусом
Салат из свеклы с апельсинами под коньячно-медовым соусом

Очень необычный вариант использования самой обычной свеклы, а кроме того отличный...

    30 минутЧитать далее
Теплый салат с соусом Дор Блю
Теплый салат с соусом Дор Блю

Сочетание теплых овощей и пикантного сливочного соуса... Что еще нужно для летнего...

    25 минутЧитать далее
Салат с орехово-клюквенным соусом
Салат с орехово-клюквенным соусом

Очень витаминный салат с кисло-сладким ореховым соусом.

    неизвестноЧитать далее
Свекла в яично-клюквенном соусе
Свекла в яично-клюквенном соусе

Очень люблю салаты со свеклой. Предлагаю очень простой и вкусный салат.

    неизвестноЧитать далее
Сливочно-йогуртовый соус к летнему салату
Сливочно-йогуртовый соус к летнему салату

Салатом никого не удивишь в летний сезон. Я хочу предложить соус к нему. Готовится...

    15 минутЧитать далее
Салат с ростками зеленой гречки под соусом из авокадо от Jesona Vale
Салат с ростками зеленой гречки под соусом из авокадо от Jesona Vale

Совсем недавно зеленая гречка появилась на моём столе, но уже прочно заняла...

    10 минутЧитать далее
Свекла с соусом
Свекла с соусом "Дзадзики"

Отличная диетическая закуска.

    15 минутЧитать далее
Зеленый салат с гранатовым соусом
Зеленый салат с гранатовым соусом

Салат - легкий во всех смыслах. Интересен сочетанием вкусов. Как раз то, что...

    15 минутЧитать далее
Салат с брокколи и соевым соусом
Салат с брокколи и соевым соусом

Очень вкусный салат, готовится быстро, продукты самые доступные. Заранее приготовьте...

    30 минутЧитать далее
Салат из помидоров с соусом песто
Салат из помидоров с соусом песто

Красочный, диетический салатик.

    30 минутЧитать далее
Зеленый    салат   с   фетой   в   йогуртовом   соусе
Зеленый салат с фетой в йогуртовом соусе

Очень полезный весенний салатик и к нему очень вкусный салатный соус. Будьте...

    15 минутЧитать далее



соус. Соус – подлива, жидкая приправа к пище.

Основу большинства соусов составляет мука, разведенная водой. Муку пассеруют, заливают водой (воду можно заменить бульоном, мясным или овощным) или молоком. Консистенция соуса не должна слишком густой либо слишком жидкой. Различия соусам придают вкусовые либо пряные добавки, которые кладут в конце приготовления. Соус можно приготовить и без муки. Черный и душистый перец горошком перед применением измельчают. При приготовлении соуса массу постоянно непрерывно помешивают.

Если соус после добавления приправ долго кипятить, то он потеряет свой аромат.

Соус, приготовленный из муки, смешанный с водой, бульоном или молоком, называется основным. Это своего рода полуфабрикат, база для приготовления вкусового соуса.

В некоторые соусы добавляют сливочное масло или маргарин. Кладут маленькими кусочками (приблизительно размером с грецкий орех) и быстро размешивают. Затем соус ставят на огонь и нагревают, чтобы масло (маргарин) полностью растворились. Ни в коем случае не нужно давать соусу закипать, иначе все масло всплывет на поверхность соуса.

Следует помнить, что есть определенные критерии хранения соусов. Так, основной соус нельзя хранить более четырех часов, это отражается на вкусовых качествах соуса. Горячие соусы лучше держать на водяной бане с закрытой крышкой. Молочный соус рекомендуют использовать сразу же после приготовления, потому что при хранении он изменяет консистенцию: становится густым. Если среди ингредиентов соуса есть яичные желтки, то подлива хранится не больше 1, 5 часов при температуре 50-65 градусов. Если температура выше 65 градусов, то соус становится неоднородной консистенции, потому желток в таких условиях быстро сворачивается.
Холодные соусы (например, хрен, горчица, майонез) хранят в стеклянной посуде под крышкой.


Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 24 ноября в воскресенье
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 24 ноября в воскресенье
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Пасмурно 24 ноября в воскресенье
Днем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Облачно 24 ноября в воскресенье
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Киев
Облачно 24 ноября в воскресенье
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Облачно 24 ноября в воскресенье
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Облачно 24 ноября в воскресенье
Днем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Ясно 24 ноября в воскресенье
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Минск
Пасмурно 24 ноября в воскресенье
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 24 ноября в воскресенье
Утром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 24 ноября в воскресенье
Днем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Облачно 24 ноября в воскресенье
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru