Днем в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Заварной пирог с фаршем и грибами Большой и невероятно вкуснючий, калорийный, ароматный домашний пирог, одного...  Тыквенный пирог "Софи" Это пирог я назвала в честь своей свекрови. Она моя любимая мамочка! И очень...  Перевернутый пирог с кабачками Еще прошлым летом присмотрела этот рецепт в журнале! И теперь хочу поделиться...  Шоколадно-ягодный постный пирог Вкусный и ароматный пирог с черной смородиной. В меру влажный и очень легкий...  Шоколадный постный пирог с черносливом и орехами Очень вкусный, пышный и ароматный пирог с черносливом и грецким орехом. Быстро,...  Банановый пирог "Брызги шампанского" Ароматнейший и вкусный банановый пирог с шампанским. Воздушный, игривый и нежнейший....  Пирог "Сгущенная простушка" Рецепт взят из очередной кулинарной группы. Оригинальное название "Проще...  Открытый пирог с рикоттой и смесью ягод черной и красной смородины Предлагаю вариант открытого ягодного пирога. Сочетание ягод смородины в сахаре...   Пирог с фаршированными помидорами Это оригинальное, вкусное блюдо станет украшением и повседневного и праздничного...  Постный морковный пирог "Солнечный зайчик" Теплое весеннее солнышко... Оранжевое настроение... Сочный пирог с цитрусовым...  Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой "Любимый" Очень вкусный пирог!!!Песочное тесто, вишня и нежная сметанная заливка очень...  Лимонный пирог с изюмом Пирог с выраженным лимонным вкусом. Пирог влажный за счет пропитки. В нежном...  Зеленый пирог со шпинатом и оливками Смею предположить, что этот пирог – родственник семейства пирогов Киш. Во всяком...  Пирог с овощами Этот сложный на первый взгляд пирог готовится достаточно просто. Его можно кушать...  Пирог "Быстрый перекус" Стоит ужасная жара и стоять у плиты не хочется совсем, но в доме двое мужчин,...   Пирог из пивного теста "Фантазия на тему.... " Вкусно, быстро и никаких затрат. Как говорится, "я его слепила из того,...  Сладкий молочный пирог Переписала себе этот рецепт уже давненько из "Книги Гастронома: про яйца и молоко",...  Шоколадный пирог с грушей Существует много рецептов пирогов, этот мне понравился тем, что он с грушей,...  Лимонно-манговый пирог Медовое песочное тесто и нежнейшая начинка из лимона и манго, что может быть...  Мясной пирог в листьях мангольд Пироги - это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий...     Капустный пирог "Цейтнот" Капустный пирог быстрого приготовления, из моей старой записной книжки.  "Яблочный пирог сестер Татэн" По описанию, этот рецепт изобрели владелицы небольшой гостиницы на севере Франции...  Пирог "Усолье" с солeными огурцами Пирог с начинкой из огурцов. Вы пробовали? Если нет, то попробуйте!  Пирог-цветок "Маришка" Простая формовка вкусного теста делают этот пирог желанным гостем на каждом...  Пирог из варенья Часто у нас стоят банки с вареньем, которое уже и кушать не хочется, и выбросить...  Открытый пирог с медово-ореховой начинкой Предлагаю замечательный пирог с нежной песочной основой и приятной медово-ореховой...  Пирог с начинкой из тыквы, груши и банана Попробуйте этот пирог, в котором минимум лёгкого теста и максимум вкуснейшей...  Летний пирог с ягодами Нежный, ароматный пирог. Любители кокосовой, влажной выпечки его оценят. Ягоды...  Пирог Цитрусово-изюмный сочный С появлением соковыжималки в нашем доме появился так называемый апельсиновый...  Пирог “Рыба-Соломон” Вкусно, интересно в исполнении, а красиво ли - решать вам...  Пирог куриный с рисом " Поцелуй осени" Вкусный и сытный пирог. Легкий в исполнении. Всегда можно порадовать своих ... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 ноября в вторникДнем 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
27 ноября в средуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуУтром -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
Киев
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
27 ноября в средуНочью -4 °C..-6 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Минск
26 ноября в вторникДнем 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
27 ноября в средуНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
27 ноября в средуУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Рекомендуем гипермаркет КНС - плоттер - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
Выгодное предложение от интернет-магазина KNSneva.ru - монитор SunWind - быстро, качественно и надежно! г. Санкт-Петербург
заказать клубнику в шоколаде на новый год краснодар
круизы на теплоходе из нижнего новгорода на 2024 год
В магазине KNSneva.ru - 90NR0G01-M00390 - поставка техники в СПБ и города северо-запада России.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru