Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Творожно-смородиновый пирог "Сашке 27" Давно мечтала приготовить творожный пирог с кисленькой начинкой, сверху залитой...  Пирог из заварного теста Пирог получается просто восхитительно сочным и очень вкусным. Подавать можно...  Миндальный пирог "Ароматная сласть" Дорогие поварята, предлагаю вам отведать постный миндальный пирог. Текстура...  Пирог песочный "Мазурка" Это мой первый рецепт на Поваренке, не судите слишком строго пожалуйста.  Песочный пирог "Смородиновое чудо" Этот рецептик один из самых любимых в нашей семье. Пирог получается очень вкусным....   Шоколадный пирог с вишней в мультиварке Получается очень воздушный и вкусный пирог с вишней быстрый в приготовлении...  Апельсиновый пирог с кукурузной мукой Очень вкусный, сочный и ароматный кекс, легко готовить и быстро исчезает  Пирог с нежнейшей ревенево-яблочной начинкой Никогда раньше не пробовала пироги с ревенем, и вот, недавно, на одном из кулинарных...  Вишнёвый пирог "Сакура" А с чем у Вас ассоциируется весна? С солнышком? С первой зеленью? С настроением,...  Греческий апельсиновый пирог Никогда не встречала такого способа приготовления пирога, поэтому не смогла...  Домашний пирог из тыквы Вкусный, ароматный пирог с ярко выраженным вкусом тыквы и лимона. Наши уважаемые...  Пирог "Бархатное сердце" Яркий, вкусный пирог с черной смородиной. Насыщенный вкус и приятный аромат...  Овсяный пирог с черникой Легкий и вкусный пирог, его нужно подавать теплым. Готовьте непосредственно...  Пирог быстрый "Ежевичка" Пирог так прост в приготовлении, что приготовить его сможет даже ленивый. А...  Пирог "Ягоды и ананас под снегом" Эта выпечка для любителей фруктово-ягодных начинок. В готовом и особенно в разрезанном...  Пирог "Кока-Кола" Люблю экспериментировать на кухне. И однажды у меня получился очень вкусный...  Пирог с яблоками, клубникой и смородиной Вкусненький пирожок к чашке ароматного чая.  Брусничный пирог Очень вкусный и, главное, быстрый в приготовлении пирог для чаепития, тесто...  Сладкий пирог с яблоками Ароматнейший пирог порадует вас воскресным вечерком. Кусок ещe теплого пирога...  Пирог на заварке Как-то вечерком захотелось пирога, чтобы быстро, и из того, что есть)). И вспомнила,...  Пирог с яблочками Сочный пирог с яблочками и орешками и взбитыми белками. В нашей семье он уходит...  Пирог с ежевикой У нас сейчас стоят такие холода, что постоянно хочется попить чего-нибудь горяченького...  Пирог со шпинатом и крапивой В состав шпината входят железо, кальций, магний. Листья шпината богаты...  Пирог яблочный или овощной Этим рецептом наша семья пользуется уже более 20 лет. Всегда пользуется успехом....  Кубетэ-татарский пирог Прочитала рецепт, опубликованный Alefniunia, и решила предложить свой вариант,...  Пирог со шпинатом (спанакопита) нежный вкусный сочный полезный... это всe о нeм...  Пирог из слоeного теста с айвой и орехами Вчера муж ныл, что я давно не пекла ему вкусненькое. Уже было поздно и я отложила...  Пирог морковный Очень нежный пирог. Когда гости на пороге можно испечь вот такой быстрый и очень...  Пирог "Цветок желаний" (часть 2 ) Ожидая гостей, вспомнила, что у всех свои пристрастия: кто-то не ест грибы,...  Быстрый рыбный пирог Действительно быстрый, для тех, кто не любит свежую рыбу - подойдет, он с консервами....  Шоколадно-вишневый пирог с грецкими орехами Очень калорийный, шоколадный и сладкий пирог. Хочу предупредить, что при выпекании...  Пирог с квашеной капустой и грибами В пост хочется побаловать себя и своих близких чем-то вкусным. Я предлагаю испечь...  Яблочный пирог "Серебряный век" По рецепту сестер Цветаевых. В канун Нового года как никогда хочется чего-нибудь...  Пирог творожно-тыквенный с виноградом Нежный и очень ароматный пирог придется по вкусу даже деткам, которые не любят...  Лимонно-клюквенный пирог Очень уважаю лимонную выпечку, - свежую, яркую, ароматную, с легкой кислинкой. |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 ноября в вторникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
26 ноября в вторникНочью -3 °C..-5 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
26 ноября в вторникУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
26 ноября в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
whatsapp яндекс диск
Выгодное предложение в КНС Нева - оперативка купить - поставка техники в СПБ и города северо-запада России.
прихожая
теплоход москва новгород
WhatsApp и enKod
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru