Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
  Слоеный пирог с рыбой Это пирог я делаю на все праздники и просто так. Даже на пикник очень удобно....  Яблочно-финиковый пирог Выглядит, может, и не очень, но на вкус!!! Причeм, очень хорошее тесто само...  Черничный пирог за 20 минут Разнообразия этого пирога ооочень много. Поэтому я вам представляю очень простой,...  Пирог "Не зебра" Когда я подаю на стол этот пирог, гости восклицают: "Зебра!". Пробуют...  Морковный пирог с маком Предлагаю вашему внимаю свой вариант морковного пирога с маком. Состав скомпоновала...  Пирог "Сливовая нежность" Очень нежный и сочный пирог доставит удовольствие любителям фруктов. Небольшое...  Рассыпчатый пирог с грушей и клюквой Решила поделиться с вами очень интересным рецептом. Попробуйте приготовить этот...  Пирог "Сдобный" с вареньем Честно говоря, я не собиралась выкладывать рецепт этого пирога на сайт, т. к....  Летний пирог "Три ягоды" Лето. Изобилие ягод. Как этим не воспользоваться? Простой, несложный в приготовлении...  Нежный шоколадный пирог"Зебра" Дорогие Поварята! Предлагаю вам очень нежный и вкусный пирог. Порадуйте свою...  Клубничный пирог с ванилью Очень вкусный и довольно легкий в приготовлении клубничный бисквитный тортик....  Итальянский влажный пирог с цукини SFORMATO DOLCE di zucchini. Лёгкий пирог к чашечке кофе. Влажный внутри с лёгкой...  Песочный пирог с клубничным вареньем и грецкими орешками Мой вечерний пирог к чаю :-) Не судите строго)))  Открытый пирог с брусникой и яблоками Для приготовления вкусного домашнего воскресного пирога нам понадобится совсем...  Постный пирог Простые ингредиенты, быстро готовится - что может быть лучше? В дни поста необходимо...  Открытый луково-кроличий пирог Очень вкусный пирог! Похож на пиццу. Попробуйте!!!  Пирог для любимого Любимый попросил чего-нибудь вкусного. Этот рецепт родился буквально за пять...  Пирог "Двойной орех" Рецепт этого пирога я вычитала в моей любимой "Кулинарной сокровищнице"... Пирог...    Пирог морковный. Быстро, вкусно, полезно! Этот пирог можно приготовить быстро, без лишних усилий и наслаждаться его вкусом...   Пирог медово-лимонный Яркий медово-лимонный вкус. Приятное сочетание меда с лимоном.  Пирог "Корзина цветов" Недавно увлеклась я разнообразной формовкой булочек и пирогов. Благо, на просторах...  Пирог «Кофейный гранж» Весь смысл «гранжа» в этом пироге заключается в экстравагантности сочетания...  Пирог с тыквой и фетой Тесто от Ники Белоцерковской, начинка от меня. Результат - превосходный! Очень...   Пирог "Клубника со сливками" Клубника со сливками-это вкусно)))а если они вместе в пирог из творожного теста...  Легкий творожный пирог Легкий - это потому, что самый простой рецепт творожного пирога, какой я встречала!...  Пирог " Ёлочка" Этот пирог пеку много лет. Очень вкусный. Можно делать любую сладкую начинку...  Пирог песочный с ягодами Пирог из песочного теста с начинкой из ягод и абрикосового мармелада.  Апельсиновый пирог с орешками Апельсиновый пирог с орешками - это сочетание пряного и цитрусового. Не оставит...  Флорентийский рисовый пирог У меня очень много кулинарных книг, но среди них книги Джейми Оливера - безусловные...   |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 ноября в вторникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
26 ноября в вторникНочью -3 °C..-5 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
26 ноября в вторникУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
26 ноября в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru