Вечером в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог из теста " Поплавок " Рецепт нашла в журнале "Люблю готовить". Очень он меня заинтересовал. Ну не...  Луковый слоеный пирог Идею краем глаза подсмотрела в передаче "Едим дома". Луковый пирог частый гость...  Пирог "Тыковка" Если добавить "очень", то всe подходит к этому пирогу-простой, вкусный, воздушный,...  Шоколадно-ореховый пирог с грушами Любителям шоколада, шокоманы - Все сюда, воздушный, легкий пирог с нежной грушей...  Пирог заливной с картофелем и шкварками Очень вкусный, сытный и ароматный пирог получается. Вкус моего детства, когда...  Мини-пирог с картофелем и фаршем "Перевёртыш" Пришла осень, а значит время сытных мясных пирогов. Предлагаю приготовить один...   Пирог с куриной печенью Пирог из нежного песочного теста с необычной начинкой из куриной печени с добавлением...   Пирог "Творожные шарики с секретом" Предлагаю вашему вниманию вариант закусочного пирога, который можно взять с...  Пирог "Цветок мая" Приглашаю на вкуснейший пирог, который заинтересовал меня своей формовкой,-на...  Пирог "Молодожены" Этот пирог или пицца - идеальный вариант для голодного с утра, молодого мужа....  Айвовый пирог Хорошо подавать к чаю. Симпатично выглядит. Можно и в гости понести - не оп...  Неожиданный пирог с цветной капустой и Огромное спасибо за вдохновение и идею MissNatalia!!! Вообще-то мои домашние...   Сливовый пирог с миндальной крошкой Кисло-сладкий, нежный, миндальная крошка добавляет аромат и изюминку.  Пирог рисовый Очень быстро приготовленное блюдо. На вкус, надеюсь, Вам понравится  Пирог "Воздушный" Здравствуйте! Пытались найти рецепт теста для пирога, которое не нужно раскатывать,...   Пирог «Фруктовое облако» Нежный пирог на основе из песочного теста, с легкой творожной начинкой, с фруктовой...  Лимонный пирог к кофе Lemon Coffee Cake. Рецепт этого изумительного, ароматного, воздушного...  Пирог «Весенний» Если зима уже закончилась, а варенье - еще нет, и обычные пирожки с ним надоели,...  Теплый блинный пирог Ароматные блины с грибочками и вытекающим теплым сыром. Сытная и нежная...  Быстрый пирог с белым мясом Готовлю этот пирог несколько лет, всегда получается на все 100%. Думала, что...  Пирог "Пчелиный укус" Раньше такой тортик по желанию покупала в магазине, но у нас здесь такой не...  Пирог с капустой "Пикантный" Очень легкий и быстрый в приготовлении. Нежный и тающий во рту, в тоже время...  Слоеный пирог с фаршем индейки Простой в приготовлении пирог, но весьма аппетитный и вкусный, когда вкушаешь...  Бисквитный пирог с абрикосами Вообще хочу показать бисквит, который меня просто ТАААК порадовал, что я теперь...  Пирог “Улитка” Довольно простой в приготовлении пирог. Начинку можно менять по своему вкус...  Сметанник маковый(пирог) Думала испечь сметанник обычный , но фантазия моя сделала корректировку, добавив...  Слоеный пирог с куриным филе Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Murchela...   Вишнeвый пирог из овсяного печенья Выпечку любят многие, но работа с тестом отнимает слишком много времени.  Слоеный скороспелый пирог с несладкой начинкой Хочу предложить рецепт скороспелого теста, практически без заморочек. Пользуюсь...  Пирог с фруктами и сгущенным молоком Очень вкусный пирог, фрукты дают кислинку и в тоже время и сладость.  Пирог из слоеного дрожжевого теста Очень вкусное сочетание - помидоры, грибы и сулугуни! Получилась великолепная... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
12 декабря в пятницуВечером -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -4 °C..-6 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
Киев
12 декабря в пятницуВечером 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c западный
13 декабря в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Минск
12 декабря в пятницуВечером 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем гипермаркет KNS - принтер hp лазерный купить - Подарок каждому покупателю!
Интернет-магазин КНС Нева - купить ноутбук нр - корпоративные поставки в Санкт-Петербурге.
барн купить
теплоход родная русь навигация 2024 расписание и цены из москвы
алиэкспресс сотрудничество с пвз озон
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru