Ночью в Москве: 
кекс. Кекс – мучное изделие из дрожжевого или бисквитного теста, выпекаемое с добавлением изюма, орехов, фруктов, сухофруктов, джема и т.д. Кексы бывают различных размеров и форм: прямоугольные, круглые, квадратные, круглые с выемкой посередине (форма кольца), а могут быть и вовсе произвольной формы.
Первые кексы появились еще в Древнем Риме. Но принцип приготовления был гораздо проще, чем сегодня. Тогда для приготовления кекса достаточно было смешать ячменное пюре с изюмом, орехами и гранатом. Популярность кексов возросла с появлением сахара в 16 веке. Было замечено, что фрукты лучше сохраняются при высокой концентрации сахара. Так, кексы постепенно распространились по всей территории Европы, правда, в рецептах приготовления есть различия, в зависимости от ингредиентов, характерных той или иной местности.
Тесто для кексов можно приготовить несколькими способами. Оно может быть бисквитным, песочным, а иногда (редко) и дрожжевым.
Кексы популярны еще и потому, что готовить их несложно. Самое главное, чтобы в тесте в меру было яиц, сливочного масла и сахара. Кроме начинки, кексы часто украшают глазурью.
Есть некоторые секреты приготовления вкусных кексов:
* замешивать тесто нужно быстро;
* желтки соединяют с мукой и маслом, смешанным с сахаром;
* белки взбивают отдельно от желтков до тех пор, пока они не превратятся в пену;
* вымешивать тесто нужно по направлению сверху вниз;
* выпекают, как правило, от 40 минут до 1 часа, в зависимости от размера при достаточно высокой температуре (200 градусов);
* передвигать и переворачивать кексы в духовке не рекомендуется;
* проверить готовность кекса можно при помощи спички или зубочистки (если после прокалывания деревянная палочка осталась сухой, выпечка готова);
* не нужно доставать кекс сразу после выключения духовки, хорошо, если он постоит в духовке еще некоторое время. Вынимать кекс из формы желательно после полного остывания.
После того, как кекс полностью остыл, его можно полить глазурью. Приготовить ее несложно: достаточно взбить венчиком сахарную пудру с яичным белком.
КексВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
  Кекс "Осенний" Так не хочется отпускать осень! И даже выпечка у меня сегодня получилась а-ля:...  Закусочные кексы с жареной капустой и ветчиной Закусочные кексы с жареной капустой, ветчиной и перепелиными яйцами. Эти воздушные...  Кекс фруктовый "Злаковый" Очень люблю манго и вот решила сделать кексик с этим замечательным тропическим...   Кекс "Дачный" Вкусный и очень простой в приготовлении кекс. Пекла его для чаепития на День...  Дрожжевые ванильные кексы с ревенем Это нечто среднее между кексами и булочками. Изумительно вкусное ванильное тесто,...  Дрожжевые кексики "Неженка" Необычайно мягкие и нежные кексики с изюмом, кокосом и шоколадом.  Кексы / Cuppy ducking cakes Сupcakes - они очень популярны в Америке. Это угощение преподносится на вечеринках,...    Морковные кексы с орехами Сама не знаю как, но волею случая я оказалась в числе нескольких кулинаров,...    Кексик "Алeнка" На сайте более десятка вишнeво-шоколадных кексов, кексиков, маффин. Но это моя...  Кексы с вишней и кусочками шоколада Мягкие и воздушные кексики c вишенкой внутри, и кусочками темного шоколада -...  Рисово-кукурузный кекс Дорогие мои поварята, знакомые и не очень, этим кексом я бы хотела отметить...  Кекс с клюквой и изюмом Этот кекс всегда напоминает мне о приближающихся праздниках. Клюква добавляет...  Классический ореховый кекс Это беспроигрышный вариант, если забежали подруги на кофе, пришли друзья к детям....  Кексики на растительном масле Быстрый и простой рецепт сладкой выпечки на растительном масле.  Порционные кексы с малиной и водкой Чудесные, ароматные кексы. По рецепту Ханоха Фарбера + i_lara ЖЖ  Осенний кекс с орехом и клюквой Воздушный кекс быстрого приготовления к чаю, или когда гости на пороге  Кекс "Багряная осень" Расскажи мне, Осень, про дожди, Про багряно-желтый листопад. ...  Маковый кекс с лимонной пропиткой Рецепт увидела в сети, приготовила и влюбилась в эту ароматную выпечку! Очень...  Кексы сливочно-ликерные Очень вкусные, нежные кексы с тонким ароматом сливочного ликера и ванилина....  Шоколадный кекс с "пьяной" вишней Кекс получился слегка влажным и немного рассыпчатым. Вишню, думаю, можно...  Кекс "Снежные вершины" (экспромт № 3 от Аленчика) Купила баночку сгущенного какао, а мои не едят. А вот уже и срок годности подходит....   Кокосово-лимонные кексы Яркие, ароматные, нежные, воздушные - все это великолепие я дарю своей подруженьке...  Кексы с чёрной смородиной Не спится мне, я продолжаю экспериментировать с кексами) Постоянно хочется разных...  Бисквитные кексики в горошек Просто, быстро, вкусно и к тому же красиво :-) Угощайтесь :-)  Постный медовый кекс Медовый кекс с ароматом пряностей, воздушный, мягкий, с хрустящей корочкой....  Сливовый кекс из полбовой муки на оливковом масле Я к вам в гости пришла с сезонным пирогом со сливами, снова из необычной, но...  Кекс "Я три года на Поваренке" В этом месяце будет три года, как я зарегистрировалась на Поварeнке. В самом...   Кексы "Хвост попугая" Решили мы с девчонками моими поменяться местами. Я нашла рецепт кекса,... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
11 декабря в четвергНочью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергВечером 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Киев
11 декабря в четвергНочью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергВечером 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Минск
11 декабря в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
11 декабря в четвергВечером 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
JavaScript и Box
наружная реклама москва
Тумбы с раковиной тумба под раковину
Рекомендуем компьютерную фирму КНС tp link deco m4 купить - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
водитель олигарха смотреть онлайн бесплатно
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru