Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог "Шоколадное настроение" На днях забирала дочь из детсада и заметила, что настроение у ребенка не самое...  Пирог с медом и клубникой "Домашний" Легкий, диетический пирожок с медом и клубникой.  Пирог "Скоренький" У каждой хозяйки в кулинарной книжке есть несколько рецептов на скорую руку,...  Горчичный пирог Рубленное тесто, с приятной начинкой. Особенно вкусен, как и все пироги, на...  Шоколадно-творожный пирог " Чудо" Ароматнейший и вкуснющий пирог с нежным творогом и черным шоколадом.  Пирог с ревенем и малиной Очень вкусный и очень простой пирог. Тесто без дрожжей, яиц и молока.  Открытый пирог с лососем и спаржей Вчера был такой суетливый день, что о ужине спохватилась уже давольно поздно....  Крэатопита Сэррон или Серрский пирог с мясом Пироги во Фракии Выпекают всякие. Я избрала для примера -  Яблочный пирог с медом и лимоном "Мастер и Маргарита" В эти дождливые и хмурые осенние дни я очень люблю укутаться в теплый и пушистый...  Мятый пирог "Яблочное удовольствие" Для меня осень - это время сбора урожая. Особенно много у меня в саду яблок....  Луковый пирог с беконом Этот нежный, ароматный пирог я посвящаю девочкам из акции "Раскраски", которые...  Пирог "Ну очень бедный студент" (мой вариант) Хороший домашний пирожок к чаю. Всего из 6 ингредиентов, один из которых разрыхлитель....  Пирог "Шоколадный Дракон" Нежнейший шоколадный пирог с консервированными персиками в лимонно-апельсиновой...  Пирог морковный с семечками Одна из вариаций морковных пирогов. Вкусный, не приторный, нежная, чуть влажная...  Рыбно-грибной пирог "Взятие вершины" случается, когда то. что нужно сделать никак не получается! вот и у меня никак...  Быстрый луковый пирог Давно на просторах интернета увидела этот рецепт, приготовила - понравился,...  Белорусский яблочный пирог Дорогие мои поварята. Хочу поделиться с Вами еще одни своим любимым пирогом....  Тюрингский маковый пирог Хочу поздравить сегодня всех поварят с Днём защитника Отечества и подарить чудесную...  Пирог "Домашний" Друзья, ну какой защитник отечества откажется от домашнего пирога? Особенно,...  Пирог русский сытный Кто-то сказал, что самое лучшее детство проходит в доме, где пахнет мамиными...  Мясной пирог "Креатопита" Один из вкусных зимних вариантов греческого мясного пирога. Приготовила его...  Яблочно-овсяный пирог "Вкусно и полезно" Мягкий, ароматный пирог с влажной структурой. Очень полезный, на мой взгляд....   Заливной пирог "Жульен" Есть у нас в семье субботняя традиция: к приходу старшего сына из школы стараюсь...  Бабушкин яблочный пирог На 14 -ти страницах яблочных пирогов каких только нет: от мамы, от бабушки,...  Закусочный пирог с баклажанами Отличный перекус. Недорого и вкусно. По итальянским мотивам. Слоeное тесто и...  Оранжевый пирог "Прощальный" Дорогие поварята! Это мой последний рецепт на сайте в июне и июле. В четверг...  Пирог "Пина колада" с персиками Ароматный и легкий фруктовый пирожок с кокосовой стружкой и ликером. Готовится...  Яблочный пирог сестер Симили TORTA DI MELE DELLE SORELLE SIMILI. Рецепт сестер-близнецов родом из Болоньи,...  Пирог "Вишневое наслаждение" Я пробовала много вишневых пирогов, но этот рецепт нравится всем больше всего!...  Слоеный пирог с брынзой по мотивам пирога "Фатаер" Этот пирог будет настоящим лакомство для любителей брынзы.  Пирог "Вопросы осени" А у дикого винограда Тeмно-красен лист пятипалый... Скоро осень...  Пирог со сливами "Не позволяй душе лениться!" Как-то субботним утром наши с женой друзья пригласили нас на дачу, мол: "Отдохнем,...  Быстрый пирог с шампиньонами Я думаю, подобный пирог делают многие хозяйки... Он очень быстр в приготовлении,...  Еврейский сметанный пирог с яблоками Пирог получается не очень сладкий, с большим количеством начинки, легкий и ...  |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
27 ноября в средуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуУтром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуДнем 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
27 ноября в средуВечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
Киев
27 ноября в средуНочью -4 °C..-6 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуУтром -4 °C..-6 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуДнем -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
27 ноября в средуВечером -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
Минск
27 ноября в средуНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
27 ноября в средуУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
27 ноября в средуДнем 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
27 ноября в средуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
керамические грили калифорния
Рекомендуем КНС Нева - сколько стоит хороший игровой ноутбук - быстро, качественно и надежно! г. Санкт-Петербург
подарочные шары на день рождения
щиты управления вентиляцией
рентген снимки
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru