Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Сметанный яблочный пирог с корицей и миндалем Этот яблочный пирог своеобразный аналог привычной всем шарлотки, однако тесто...  Бездрожжевой пирог с картофелем и фаршем Лето закончилось! Сегодня идет дождь, и хочется, не фруктов, а чего-то посущественней!...  Пирог с яблоками и вареной сгущенкой Да, представьте себе, снова пирог с яблоками!)) Такой нежный, сливочно-карамельный......  Слоеный пирог с яблоком и бананом Вкусный, ароматный пирог украсит любой праздничный стол или будет прекрасным...  Шоколадный пирог с малиной Очень простой, но вкусный пирог. Шоколадное тесто и ароматная ягода в творожном...  Творожный пирог с какао Вкусный, мягкий, нежный. Не ожидала такого сочетания. Попробуйте!  Инжировый пирог "Крымский сентябрь" Если вы заметили, что небо по утрам стало ясно-синее, а не белесое, как летом,...  Сливочный пирог с персиками Очень вкусный нежный пирог с хрустящей корочкой сверху!  Пирог "На любой вкус" очень вкусный пирожок с начинками на любой вкус)))))) тоненькое тесто и много-много...  Летний пирог с абрикосами и яблоками Завтра наступает астрономическое лето, этому событию я посвящаю свой пирог -...  Пирог на скорую руку "С любовью" Когда спешишь, когда совсем нет времени на что-то грандиозно-впечатляющее, а...  Пирог рыбный "Нежный" На сайте нашла похожий пирожок, но он без фотографий, и мой все-таки немного...  Пирог "Панун" Традиционный рождественский пирог Ломбардии, одной из областей Италии. Этот...  Морковный пирог с кокосовым ароматом Ароматный пирог, почти диетический), создающий оранжевое настроение.  Пирог "Семейное счастье" Очень вкусный пирог, оригинальную форму навеял пирог "Хризантема"....  Нежный маково-ореховый пирог Очень простой пирог. Невесомый пушистый бисквит с крупинками мака, оттененный...  Пирог из ревеня "Решётка" Начинается вкусный сезон ревеня и я приглашаю вас на очередной новый, ароматный...  Сметанный пирог с маком Этот пирог просто-таки меня покорил! Рассыпчатая основа из песочного...  Пирог "Грязь Миссисипи" У этого роскошного пирога густая шоколадная начинка и рассыпчатая основа из...  Пирог "Творожная вишенка" Очень вкусная и любимая всеми выпечка к чаю - пироги с вишней. Особенно ценен...  Пирог с персиками и кокосовой стружкой Очень вкусный, легкий в приготовлении пирог, со вкусом кокоса и персиков.   Фруктовый пирог с посыпкой Вкусный, ароматный, в меру сладкий пирог. Начинка может быть из любых фруктов...  Творожный пирог "Бесконечная нежность" во уже первые дни февраля.. и у нас НАКОНЕЦ-то выпал снег.. и так вокруг красиво,...  Пирог с рисом, луком-пореем и пармезаном Предлагаю приготовить простой, но вкусный пирог с начинкой из пармезана, лука-порея...  Пирог с лимонным ароматом и яблочной начинкой "Цветок" Весна ассоциируется с началом новой жизни, капелью, солнцем и, конечно же, цветением....  Пирог "Цветочная корзинка с ягодами" Предлагаю Вам один из интересных вариантов оформления ягодного пирога. Идею...  Пирог с хурмой "Осеннее солнце" Легкий в исполнении, творожный пирог с хурмой - чтобы согреться в холодную осеннюю...  Пирог "Татэн" Если надоело из яблок делать "Шарлотку", то этот рецепт достойная альтернатива!...  Пирог с молодой капустой и зеленью Хочу предложить вам с одной стороны - вариант рецепта (это для тех, кто не делает...  Пирог с грибами и беконом Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем МарияМарина...  Мясной пирог с картофелем и луком-пореем Простой пирог, выручает тогда, когда нет много времени на дрожжевое тесто, пропекание...  Пирог с вишнями и шоколадом Набрела в инете на этот рецепт. Приготовила и не пожалела. Попробуйте и Вы.  Творожный пирог "Крошка-неженка" с клубникой Нежный и хрустящий одновременно, тающий во рту и легкий в приготовлении, для...  Морковно-овсяный пирог с яблоком Вкусный, полезный пирог!Очень хорошо съесть кусочек с чашечкой кофе к завтраку....  Пироги "Удачная рыбалка" Обычное дрожжевое тесто, необычная рыбная начинка и немного творчества - все... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
14 декабря в воскресеньеНочью -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеУтром -5 °C..-7 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеДнем -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеВечером -6 °C..-8 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Киев
14 декабря в воскресеньеНочью -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
14 декабря в воскресеньеУтром -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеДнем -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
14 декабря в воскресеньеВечером -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Минск
14 декабря в воскресеньеНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеУтром -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
14 декабря в воскресеньеДнем 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеВечером 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
больница на таганке
В магазине KNSneva.ru - UM.QX0EE.301 - быстро, качественно и надежно! г. Санкт-Петербург
барнхаус проекты и цены
Conecte Studiocart a Systeme.io
фильм правда кто убийца
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru