Днем в Москве: 
рис. Рис – полезный витаминами и антиоксидантами злак, который используется в кулинарии всех стран мира.
В зависимости от обработки выделяют коричневый, белый и пропаренный рис. Самый полезный рис – коричневый. Обработка злака минимальна – в нем сохраняется отрубевая оболочка, которая содержит все полезные вещества, а именно витамины группы В, клетчатку, фолиевую кислоту, минералы, а также цинк, медь, фосфор, йод. Вкус этого риса вас не разочарует - у него приятный ореховый привкус. К тому же, он никогда не разваривается «как каша». Еще одна кулинарная особенность этого риса в том, что он варится дольше белого – до получаса.
Белый рис мягче и привычнее на вкус, но на этом его достоинства заканчиваются. В процессе обработки рис теряет практически все полезные вещества, за что диетологи прозвали его источником пустых углеводов. Популярность белого риса и его огромные продажи по всему миру объясняются тем, что он дольше хранится и стоит немного дешевле коричневого. Варится белый рис 10-15 минут.
Пропаренный рис – это злак, обработанный паром, что повышает его пользу (по сравнению с белым). Желтоватый оттенок при термической обработке исчезает, благодаря чему рис на вид становится таким же, как белый. Еще одно достоинство пропаренного риса заключается в том, что зерна не слипаются – рис останется рассыпчатым даже после неоднократного разогрева.
Следующая важная классификация риса проводится по длине зерна. Так, бывает длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Эти виды отличаются применением в кулинарии.
Длиннозерный рис является универсальным. Во время варки длиннозерный рис не слипается, поглощая немного жидкости. Его используют для приготовления блюд как восточной, так и еврпейской кухни, а также разнообразных гарниров к мясу, птице, рыбе, салатов.
Среднезерный рис менее прозрачен по сравнению с длиннозерным, в нем содержится больше крахмала. Во время кулинарной обработки среднезерный рис поглощает больше жидкости, а потому становится мягким, а зерна немного слипаются. Считается, что такой рис лучше всего пропитывается ароматами других компонентов блюда. Белый среднезерный рис идеально подходит для супов, ризотто, паэльи.
Круглозерный рис имеет особенность поглощать очень много жидкости при приготовлении, поэтому в готовом блюде становится мягким, кремообразным. Подходит для приготовления запеканок, пудингов, разнообразных десертов, каш, пирогов, суши.
Отдельного упоминания заслуживают такие сорта риса, как басмати, арборио, дикий рис, жасмин.
РисВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Гриссини с базиликом Традиционые итальянские хлебные палочки, длинные, тонкие и хрустящие. Их делают...  Три удовольствия Бра: "Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой" Всем привет. Сегодня я попытался совместить 3 моих главных кулинарных пристрастия:...  Грис Этот рецепт болгарской кухни я нашла в журнале "Кухонька". Очень интересный,...  Хрустящий шоколадный туррон с воздушным рисом и миндалем Туррон - это своего рода символ испанского Рождества, который отличается своим...  Медовые яблочки в рисовой корзиночке Янтарные медовые яблочки, нежнейшая сливочная начинка и дерзкий дикий рис в...   Рисово-молочная гранита с шоколадным трюфелем Очень необычный и интересный десерт. Трюфельный крем из горького шоколада и...  Данго-рисовые сласти Считается, что данго - самые древние японские сладости, историю которых можно...  Кольбер из риса с абрикосами Французский рождественский десерт. Абрикосы с нежной рисовой начинкой,...  Необычный десерт из риса с киви и мороженым Хочу удивить вас этим необычным десертом. Готовится просто и быстро.  Рисовые шарики с ягодами и мёдом Нежные, мягкие с лёгкой хрустинкой шарики, размером чуть больше куриного яйца....  Рисово-сливочный десерт Не каша, как думается вначале. Нежное пышное облако... с яркими сливочными нотками... Рисовые шарики на десерт Это хороший вариант, для тех, кто сварил кашу, а она осталась.  "Маджуни" (Грузинский десерт из риса) Достаточно необычный десерт с остро-сладким вкусом, который подают только на...  Рисовый десерт "Пэксольги" Как вы относитесь к сладкому - сдерживаете себя, боясь поправиться? Уверен,...   Крокеты с рисом и фруктами Приглашаю отведать десертные крокеты, обещаю, равнодушным никто не останется....  Рисовый десерт с орехами "Чавал ка кхир" Кхир — это сладкий рис сваренный в молоке, с добавлением специй, и доведенный...  Десерт творожно-рисовый "Сладкие бомбочки" Десерт должен быть не только вкусным, но и полезным. А если он еще и сытный...    Закуска с рисом консервированная Подсказала одна мамина подруга. Такая вкуснятина, теперь каждый год делаем.   Барбарис маринованный Любителям барбариса посвящается. Ароматные, кисловато-пряные ягоды идеально...  Рис с чесноком по-японски Сытный завтрак, обед, ужин - на ваш выбор. Вкусно очень! Максимально просто...  Рис с большой буквы Когда я была молодой хозяйкой, мне попалась книга Вильяма Похлебкина "Тайны...  Ризотто "Рисовая фантазия" Это легкое овощное ризотто - одно из самых любимых у меня дома!  Рис с куриной печенью и яблоками Ароматный рис и нежнейшая куриная печень с яблоками в духовке, восхитительное...  Рис по-болгарски Рис, приготовленный по этому рецепту, получается вкусный, рассыпчатый, нежный,...  Жареный рис на гарнир Рис получается рассыпчатым, один к одному. Получается всегда! Хотите ароматный...  Рисбургер Однажды кушала такое блюдо в суши-баре, решила попробовать приготовить)) Жареный рис по-китайски На мысль приготовить такой рис меня натолкнула Леночка (Мама М. и А. ), за что...  Чесночный рис с курицей Сегодня, в международный день риса, я просто не могу не поделиться с вами одним...  Рис пряный с креветками Большое спасибо автору рецепту с "готовим. ру". Блюдо оооочень понравилось -...  Классические аранчини (рисовые шарики с начинкой) Аранчини - это класическое итальянское блюдо, рисовые шарики с разными начинками....  Каша рисовая томленая Много рецептов дивных заморских на конкурс представлено нашими доблестными Поварятами.... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
22 ноября в пятницуДнем 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
22 ноября в пятницуВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
23 ноября в субботуНочью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
23 ноября в субботуУтром 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
Киев
22 ноября в пятницуДнем 0 °C..2 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
23 ноября в субботуНочью 1 °C..3 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
23 ноября в субботуУтром 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
Минск
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуВечером -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
23 ноября в субботуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
23 ноября в субботуУтром -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
SuiteCRM
Компьютерная техника в КНС Нева - tp link tl mr150 - КНС Санкт-Петербург - мы дорожим каждым клиентом!
барнхаус планировки размеры
Conecte ClickSend SMS a Zenvia
интеграция confluence и yuotrack
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru