Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог с черникой "Воздушный" Вариантов рецептов дрожжевого теста великое множество. И не будет им конца....   Пирог "Солнышко" Мне очень нравится дрожжевая выпечка с начинкой из варенья и джема. Но при высокой...  Простой пирог к чаю Очень нежный и простой пирог, когда нужно быстро приготовить что-то к чаю.  Пирог "Экспромт от Аленчика" (воздушный и нежный) Пригласила девчат с работы на обед. Я в коротком отпуске. У нас холодно, а так...  Пирог "Samedi" Пирог сладкоежкам и детям очень понравится! Не помню, откуда взялся этот рецепт,...  Быстрый пирог от Ирины Кутовой Очень удобный, быстрый в приготовлении и вкусный пирог. (Дико извиняюсь, перепутала...  Пирог "Капитан Морган" Дорогие мои поварята , выношу на ваш суд свой пирог. Название возникло само-собой....  Пирог с клюквой Один из многих пирогов из песочного теста. Но пикантная кислинка и нежный крем...  Пирог «Кочан капусты» На дворе пост, поэтому даю интересный по форме постный пирог с капустой. Если...   Апельсиновый двухслойный пирог Захотелось кусочек лета))) Ароматный, апельсиновый, мягкий и, конечно, же вкусный!...  Пирог с брынзой "Баница" Я не знаю, что сказать..! Если есть, минуток пять.., то пирог мы подготовим..!...  Пирог "Подсолнух" Недавно на одном сайте нашла такой интересный рецепт. Конечно, не cмогла удержаться,...  Сливовый пирог "Розетка" "Розетка" - орнаментальное украшение круглой формы, имеющее вид распустившегося...  Пирог "Мохито" Если у вас дома есть лаймы, мята и ром - первое, что приходит на ум, приготовить...  Пирог-ватрушка Раньше я всегда думала, что ватрушка - это круглая булочка с творожной начинкой....  Валлийский сливочный пирог Пирог вкусный, но больше напоминает кекс. Рецепт из книги "Домашняя...  Пирог "Вкусный" с двумя вариантами начинки Аппетитный пирог, золотистая корочка, нежное тесто, которое долго не заветривается,...  Пирог с вареной сгущенкой Простой в приготовлении, но очень вкусный пирог!Советую Всем!   Творожный пирог "Джети" Этот пирог для сторонниц теории минимализма: "Любим все, что делается быстро...  Фруктовый пирог на сметане Лучше делать этот пирог с вечера и тогда утром будет вкусный, сытный завтрак...  Вишнёво-творожный пирог После черно-белой зимы хочется ярких красок, а этот пирог с вишней так радует...  Слоеный пирог с тыквой Очень простой, быстрый и вкусный рецепт. Можно конечно заменить тыкву на морковку....  Берлинский яблочный пирог Вкусный, нарядный и очень простой в приготовлении - все это про рецепт немецкого...  Яблочно-клюквенный пирог из кукурузной муки Этот пирог меня очень и очень приятно удивил! Такого потрясающего вкуса я не...  Пирог с курицей и ананасами "Змея-2013" Грядет Новый год. Год Змеи. Давайте задобрим символ наступающего года ее маленькой...  Персиковый пирог "Желтая роза" Люблю песочную выпечку, творог и персики, вот и решила все сочетать и должна...  Венский яблочный пирог Для меня «яблочный пирог» и «искушение» – слова синонимы... , наверное это от...  Морковный пирог "Зайкина радость" Я думаю, морковным пирогом я мало кого удивлю... Многие добавляют в него разные...  "Мокрый" банановый пирог с лимонным центром У пирога есть небольшая горчинка от лимонной цедры, мне это очень нравится,...  Пирог "Курочка под одеялом" На улице холодает, вот я и решила укрыть курочку тепленьким одеяльцем из теста,...  Пирог "Ягодные Пуфы" Сегодня первый день зимы! Я приготовила ароматный и невероятно вкусный пирог.  Пирог с щавелем Предлагаю вашему вниманию пирог со щавелем! Хорош как в теплом, так и в холодном...  Пирог с брынзой и крабовыми палочками Пирог "Улитка". Мягкое, воздушное тесто в сочетании с солоноватой... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
27 ноября в средуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуУтром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуДнем 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
27 ноября в средуВечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
Киев
27 ноября в средуНочью -4 °C..-6 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуУтром -4 °C..-6 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуДнем -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
27 ноября в средуВечером -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
Минск
27 ноября в средуНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
27 ноября в средуУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
27 ноября в средуДнем 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
27 ноября в средуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Рекомендуем супермаркет - жесткий диск Transcend - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
диффузор круглый дпу-м д250
купить кресло-качалка
по волге на теплоходе
епископ михаил крым
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru