Сегодня: MSK: Курсы: 100.68 руб (+0.46)106.08 руб (+0.27) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 0 °C..2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Введите название блюда:
* Чтобы найти блюдо с определенными ингредиентами, например "торт с вишней", воспользуйтесь поиском по ингредиентам
Результаты для:
Жаркое из курицы с томатным соусом
Жаркое из курицы с томатным соусом

Очень вкусно, ароматно, не хлопотно.

    неизвестноЧитать далее
Мясные
Мясные "пальчики" с овощной начинкой в томатно-сливочном соусе

Осень танцует за окнами танго, В каплях дождя яркий шлейф - листопад,...

    90 минутЧитать далее
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Вкусный, быстрый, красивый рецепт, который понравится и взрослым, и детям.

    неизвестноЧитать далее
Shish Barak bi Laban. Запеченные пельмени с кефирным соусом
Shish Barak bi Laban. Запеченные пельмени с кефирным соусом

Меня название настолько заинтересовало, что, победив свою неприязнь к лепке...

    неизвестноЧитать далее
Паста, запеченная с овощным соусом и моцареллой
Паста, запеченная с овощным соусом и моцареллой

Еще один вариант приготовления вкусной пасты.

    неизвестноЧитать далее
Свинина в горшочке в кефирно-чесночном соусе
Свинина в горшочке в кефирно-чесночном соусе

Блюда, приготовленные в горшочках, обычно никого не оставляют равнодушными....

    60 минутЧитать далее
Запеканка с молочным соусом
Запеканка с молочным соусом

Эту запеканку обожает вся наша семья. Она совсем не сложна в приготовлении,...

    60 минутЧитать далее
Шницель из... ну очень молодой капусты. С соусом... ореховым
Шницель из... ну очень молодой капусты. С соусом... ореховым

Это такая Еда …, которой можно закусывать, а можно просто есть. НО! В любом...

    30 минутЧитать далее
Паста с соусом
Паста с соусом "Рагу"

Соус «Рагу», пожалуй, один из самых поедаемых в нашей семье. И это не удивительно....

    неизвестноЧитать далее
Спагетти с соусом
Спагетти с соусом "А-ля Болоньез"

Любимые макарончики с аппетитным, ароматным соусом. Соус приготовлен...

    45 минутЧитать далее
Запеченное   мясо   в   горчичном   соусе
Запеченное мясо в горчичном соусе

Этому способу приготовления мяса меня научила сестра моего супруга - Жаклин,...

    120 минутЧитать далее
Паста с соусом из помидоров черри и базилика
Паста с соусом из помидоров черри и базилика

Один из простейших и быстрых в приготовлении соусов для спагетти

    неизвестноЧитать далее
Мясное кольцо с грибами и рисом, под острым соусом
Мясное кольцо с грибами и рисом, под острым соусом

Красивое, необычное, праздничное блюдо. Готовится легко. И, конечно же,...

    неизвестноЧитать далее
Обрезочки индейки в сливочно-бальзамическом соусе
Обрезочки индейки в сливочно-бальзамическом соусе

"Обрезочки" мякоти птицы, свинины, так называемые - Geschnetzteltes,...

    20 минутЧитать далее
Мясо в соусе из красного вина
Мясо в соусе из красного вина

Рецепт выкладываю, в основном из-за соуса из красного вина, поскольку на сайте...

    50 минутЧитать далее
Куриные желудки в коньячном кляре и зелeный соус из брокколи к ним
Куриные желудки в коньячном кляре и зелeный соус из брокколи к ним

Для любителей субпродуктов, к числу которых давно и плотно принадлежу. Парафраз...

    неизвестноЧитать далее
Рождественская утка с фруктами и клюквенно-винным соусом
Рождественская утка с фруктами и клюквенно-винным соусом

Изучая старинные русские рецепты, нашла два вида запечeнной утки - с фруктами...

    неизвестноЧитать далее
Необычный соус для обычной пасты
Необычный соус для обычной пасты

"Вкусно, быстро, необычно" - вот девиз этого рецепта! На приготовление...

    20 минутЧитать далее
Лапша и хлебцы из тыквенного теста + пикантный тыквенный соус
Лапша и хлебцы из тыквенного теста + пикантный тыквенный соус

Тыква своим солнечным ярким цветом может окрашивать тесто, делая его еще и полезным....

    30 минутЧитать далее
Шампиньоны в лимонном соусе
Шампиньоны в лимонном соусе

После хлопотного, но сытного блюда, предлагаю легкий в приготовлении рецептик...

    40 минутЧитать далее
Пенне с тунцовым соусом
Пенне с тунцовым соусом

Нет времени готовить или просто лень? Тогда этот рецепт просто идеален для Вас....

    неизвестноЧитать далее
Паста с соусом "А-ля лагман гюру"
Паста с соусом "А-ля лагман гюру"

Всеми любимые спагетти с миксом из овощей в стиле уйгурского лагмана.. если...

    45 минутЧитать далее
Грибочки в сливочном соусе
Грибочки в сливочном соусе

Опытных хозяек удивить не удастся:-) Это блюдо для начинающих хозяек:-) Грибочки...

    20 минутЧитать далее
Фаршированная картошка в томатном соусе
Фаршированная картошка в томатном соусе

Фаршированная картошечка в густом томатном соусе - отличное блюдо для семейного...

    90 минутЧитать далее
Печеный перец под пикантным соусом
Печеный перец под пикантным соусом

Простая, быстрая и вкусная закуска!!!

    40 минутЧитать далее
Ньокки с рикоттой и розмарином под клубничным соусом
Ньокки с рикоттой и розмарином под клубничным соусом

Ньокки — название этой пасты переводится с итальянского как "маленькие клецки",...

    неизвестноЧитать далее
Паста с орехово-сливочным соусом
Паста с орехово-сливочным соусом

Очередная "импровизация" орехового соуса к пасте.

    неизвестноЧитать далее
Гусарики в горшочках в сметанно-грибном соусе
Гусарики в горшочках в сметанно-грибном соусе

Гусарики - это лентяишные пельмешки. Готовятся быстро, незатейливо, а получаются...

    70 минутЧитать далее
Пельмени,   запеченные с грибами  в  любимом соусе  «Изысканные»
Пельмени, запеченные с грибами в любимом соусе «Изысканные»

Вы можете меня ругать и говорить, что такого в простых пельменях? Но и их можно...

    40 минутЧитать далее
Утка в вишневом соусе
Утка в вишневом соусе

Не знаю как у вас, а на моем новогоднем столе всегда должна быть уточка. Каждый...

    неизвестноЧитать далее
Перцы в сметанном соусе
Перцы в сметанном соусе

Рецепт взят с сайта "Кулинар". Поделилась им Cat: "Сразу предупреждаю - это...

    неизвестноЧитать далее
Паста
Паста "Многоточие" с шампиньонами и сливочным соусом

Страсти по пасте продолжаются! На этот раз предлагаю заправить любимые макароны...

    25 минутЧитать далее
Куриные желудки в чесночно-имбирном соусе
Куриные желудки в чесночно-имбирном соусе "Кризисные"

Очень вкусное, острое, жгуче-пряное блюдо. Ну очень дешево!!

    60 минутЧитать далее
Рыба, запеченная в молочном соусе
Рыба, запеченная в молочном соусе

Получается отличная рыбная запеканка за 14 -15 минут, приготовленная в микроволновке....

    15 минутЧитать далее
Пельмешки, запечeнные в духовке под соусом
Пельмешки, запечeнные в духовке под соусом

Пельмешки любят в основном все. Я нашла как-то этот рецепт на koolinar. ru (кулинар...

    неизвестноЧитать далее
Утиное магрэ с винной грушей и брусничным соусом
Утиное магрэ с винной грушей и брусничным соусом

Если вы хотите произвести впечатление на мужчину, подругу, коллегу или друзей,...

    40 минутЧитать далее



соус. Соус – подлива, жидкая приправа к пище.

Основу большинства соусов составляет мука, разведенная водой. Муку пассеруют, заливают водой (воду можно заменить бульоном, мясным или овощным) или молоком. Консистенция соуса не должна слишком густой либо слишком жидкой. Различия соусам придают вкусовые либо пряные добавки, которые кладут в конце приготовления. Соус можно приготовить и без муки. Черный и душистый перец горошком перед применением измельчают. При приготовлении соуса массу постоянно непрерывно помешивают.

Если соус после добавления приправ долго кипятить, то он потеряет свой аромат.

Соус, приготовленный из муки, смешанный с водой, бульоном или молоком, называется основным. Это своего рода полуфабрикат, база для приготовления вкусового соуса.

В некоторые соусы добавляют сливочное масло или маргарин. Кладут маленькими кусочками (приблизительно размером с грецкий орех) и быстро размешивают. Затем соус ставят на огонь и нагревают, чтобы масло (маргарин) полностью растворились. Ни в коем случае не нужно давать соусу закипать, иначе все масло всплывет на поверхность соуса.

Следует помнить, что есть определенные критерии хранения соусов. Так, основной соус нельзя хранить более четырех часов, это отражается на вкусовых качествах соуса. Горячие соусы лучше держать на водяной бане с закрытой крышкой. Молочный соус рекомендуют использовать сразу же после приготовления, потому что при хранении он изменяет консистенцию: становится густым. Если среди ингредиентов соуса есть яичные желтки, то подлива хранится не больше 1, 5 часов при температуре 50-65 градусов. Если температура выше 65 градусов, то соус становится неоднородной консистенции, потому желток в таких условиях быстро сворачивается.
Холодные соусы (например, хрен, горчица, майонез) хранят в стеклянной посуде под крышкой.


Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 23 ноября в субботу
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Снег 23 ноября в субботу
Утром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Пасмурно 23 ноября в субботу
Днем 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Пасмурно 23 ноября в субботу
Вечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Киев
Дождь 23 ноября в субботу
Ночью 1 °C..3 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Пасмурно 23 ноября в субботу
Утром 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Пасмурно 23 ноября в субботу
Днем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 23 ноября в субботу
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Минск
Облачно 23 ноября в субботу
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Пасмурно 23 ноября в субботу
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 23 ноября в субботу
Днем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Облачно 23 ноября в субботу
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru