Вечером в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Кокосово-творожный пирог с кокосовым штрейзелем На сайте есть подобный рецепт, но у меня представлены некоторые изменения. Пирог...   Насыпной пирог с творожной начинкой "Проще не куда" Легкий в приготовление пирог, с нежной творожной начинкой.  Творожный пирог с фруктами и без Пирог получается очень нежным, можно каждый раз делать оригинальный пирог, меняя...  Пирог из дыни "Чудо" Карамельная запеканочка под ароматной шапкой из дыни с мороженым  Ореховый пирог каридопита Если вы когда-нибудь пробовали ореховый пирог В ГРЕЦИИ, то вряд ли сможете забыть...  Пирог "Яблочный спас" из сухого теста Очень вкусный и простой пирог, подсмотренный мною в одном из периодических изданий!...  Запеченные яблоки "Яблочный пирог" Apple Pie Baked Apples, именно так по-английски звучит название этого десерта...  Пирог «Груши в хрустале» Вкусный хрустальный пирог с грушами, нежный в меру сладкий, ароматная груша...  Хитрый банановый пирог "Благодарность!" Дорогие мои, любимые поварята! Этот пирог я хочу подарить КАЖДОМУ ИЗ ВАС! Каждый...  Воздушный пирог из ягод с конфитюром Воздушный, вкусный и аппетитный пирог на столе – это всегда праздник! Ягоды...  Ленивый "пирог" с вишнями и абрикосами Конечно, это совсем не пирог, а десерт, но я решила оставить оригинальное название....  Пирог-пятиминутка "Черничные грезы" Когда внезапно нагрянули гости, захотелось сладенького или просто душевный порыв...  Шоколадно-творожный пирог "Наслаждение" Этот пирог, можно сказать и ТОРТ, супер-нежен, не очень сладок и очень шоколаден!  Творожный пирог с лаймом Нежный пирог с цитрусовой кислинкой и кремовой текстурой, напоминающий чизкейк...  Творожный пирог "Почемучка" Нежный творожный пирог с вишенкой для доброго и отзывчивого поваренка - Любочки...  Пирог "Мои черничные ночи" В одноименном фильме у главного героя в кафе всегда оставался нетронутым именно...  Пирог с абрикосами и кокосовой стружкой Поверьте, это просто нечто невероятно вкусное!!! Получается настолько неприлично...  Творожно-персиковый пирог с миндальной посыпкой Это очень нежный творожный пирог, с персиковой прослойкой. Сверху посыпан миндальными...  Panpepato. Пряный итальянский пирог с орехами и сухофруктами Panpepato «Перченый хлеб» — вариация на тему старинной зимней выпечки, характерной...  Мясной пирог из лаваша Вчера попробовала сделать сладкий пирог из лаваша... по мотивам ачмы... Нам...  Пирог из лаваша "Ленивый хычин" Очень я люблю хычины, захотелось мне их, а с тестом возиться не очень хотелось....  Воскресный пирог из лаваша Почему воскресный? Да потому что самый вкусный пирог – это пирог с пылу с жару,...  Пирог с кабачками и лавашем Летний пирог с хрустящей корочкой и нежной сочной начинкой. Рецепт по...  Пирог «Предчувствие весны» из лаваша, сделанного собственноручно. Однако для убыстрения процесса можно...  Сладкий пирог из лаваша "Эксперимент" Вчера делала ленивую Ачму... и подумала что таким образом можно сделать и сладкий...  Лавашный пирог "Нежный" У меня осталась жареная курица и несколько шампиньонов. Решила найти им применение...  Мини-пироги из лаваша "Юрта" Очень вкусно, лаваш получается сочный, не сухой, даже не поверите, что это из...  Пирог овощной в лаваше В последнее время даже не представляю свое меню без лаваша. Очень универсальный...  Капустно-лавашный "пирог" с мясом Простое и быстрое в исполнении блюдо. Вкусное и сытное. Пирог из лаваша Вечная тема! Универсальный лаваш. Что из него только не делают. Я даже...  Пирог из лаваша и картофеля Необыкновенно ароматный пирог с хрустящей корочкой. Картофельное пюре с фасолью...  Слоeнный пирог из лаваша с баклажанами и брынзой Это пирог я нашла в ж-ле Гастрономъ :) Всe приготовила по описанию :) так что...  Слоеный пирог из лаваша с картошкой Тонкий лаваш - просто находка для занятых хозяек! Это вам и лазанья, и жареные...  Пирог «На скорую руку» Надо было чем-то накормить неожиданных гостей из набора продуктов, что были...  Пирог из лаваша в сладкой заливке Интересно, сколько фантазий на тему: "Лаваш в моей жизни"? Наверное, море. Попробуйте... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
12 декабря в пятницуВечером -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -4 °C..-6 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
Киев
12 декабря в пятницуВечером 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c западный
13 декабря в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Минск
12 декабря в пятницуВечером 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем KNS - S78-440P130-P83 - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
приточная установка aerostar-60-30
купить стол кухонную
Conecte Hugging Face a Zoho People
фильм вызов про космос
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru