Ночью в Москве: 
соте. Соте – вид рагу из мяса, птицы, а также рыбы и грибов.
Блюдо характеризуется следующими особенностями. Во-первых, соте всегда готовится из быстроварких продуктов. Во-вторых, независимо от вида соте (из курицы, печени, грибов, камбалы и т.д.), сначала продукты обрабатывают и маринуют, чтобы тепловая обработка прошла быстрее, а затем готовят в течение непродолжительного времени. Обработка и выдерживание в маринаде занимает 1,5-2 часа, которые даются на вызревание продукта. Отсюда блюдо получило свое название: соте в переводе с французского языка означает «прыжок», «скачок».
Соте лучше всего готовить в специальной посуде, предназначенной для этого блюда. Кастрюля-соте имеет длинную ручку. Нужна она для того, чтобы встряхивать ингредиенты, чтобы они перевернулись. Если такой посуды нет, можно использовать обычную сковороду либо глубокую кастрюлю.
Мясо для соте разделывают всегда естественными кусками: ноги, груди, гусиную печень берут целиком и т.д. Если части крупные, их режут (опять же – крупными кусками).
Рыбу для соте вначале солят и перчат, добавляют сок лимона, затем панируют и жарят. Филе мелкой дикой птицы после разделки отбивают и опускают в горячее масло, а затем зажаривают. Печень пассеруют на слабом огне.
Все виды соте подают под соусами – в зависимости от того, из чего приготовлено блюдо. Часто в этом соусе блюдо и доводят до готовности. Гарниром к соте служит картофель (тушеный, жареный и т.д.). Отлично подходит зеленый лук.
Самые распространенные приправы для соте – чеснок, петрушка, перец.
СотеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
  Соте из овощей Полезное овощное блюдо с грибами обязательно войдет в ваше меню!  Соте из баклажанов Ароматная горячая закуска, которая достойно впишется в любое меню!Соте очень...  Соте на шпажках Вроде ничего особенного в этом блюде нет. Но получается очень вкусно и изысканно....  Свинина с соте из шампиньонов и овощей в хрустящей рисовой корзинке Быстрое в приготовлении, сытное и ароматное блюдо. А если добавить необычную...  Соте из баклажанов с мясом Этот рецепт для меня просто палочка выручалочка. Мой супруг не особо любит овощи,...   Соте с курицей по-зимнему А вот почему по зимнему!! Берeм замороженные овощи "Соте" и очень быстренько...   Соте из морепродуктов Морепродукты - экзотика не на каждый день! Но когда их приготовишь наслаждаешься...    Соте из куриных грудок Соте из куриных грудок Петелинка с томатами, маслинами и белым вином  Соте из курицы с овощами и рисом Название соте (фр. "sauter" — прыгать) произошло от способа приготовления....  Куриные крылышки с овощным соте Смотря этот ролик вы не просто проголодаетесь и захотите что нибудь покушать,...  Соте из баклажан Баклажан - один из любимых моих овощей, поэтому и заготавливаю его в разных...  Печeное соте Попробовала такую вкусность у мамы и больше не хочу заниматься жаркой овощей...  Бараньи ноги с рисом соте Молодая баранина - настоящий деликатес, еда для настоящих мужчин! Для этого...  Соте из кабачков в мультиварке Наверное, правильнее было бы назвать рецепт "А-ля соте из кабачков"....  Овощное соте Соте (фр. saute - прыжок, скачок) - так как блюдо готовят в несколько этапов,...  Соте с тыквой Родители привезли с дачи кучу тыквы и поставили мне задачу ее реализовать. На...  Соте из баклажанов с яблоками Многие думают, что девушки мечтают о принцах, на самом деле они думают, как...  Соте из тофу и овощей Пост - самое время готовить всевозможные овощные блюда. Один из лучших вариантов...   Соте из тыквы и яблока Очень вкусное осеннее блюдо. С удовольствием предлагаю рецепт.  Соте из краснокочанной капусты с яблоками Овощное, лекгое блюдо. Гарнир для блюд из свинины.  Соте из морепродуктов и рыбы "О печальном, о весeлом ничего не говори. Подари мне зимний вечер и...  Соте по-турецки Соте (от французского saute - жаренный в масле на сильном огне) - вид рагу французской...  Соте из чечевицы с куриными ножками Полноценное блюдо, включающее гарнир и мясо птицы. Легко готовится и в то же...  Соте из печени по-французски Продолжение французской кухни. Очень нежная и вкусная печенка.  Соте с фрикадельками Я люблю соте из баклажанов с помидорами, а мой муж не любит. Но с фрикадельками...  Соте с курицей и грибами ( турецкая кухня) Куриная грудка, пропитанная соками и ароматами овощей... мммм вкуснотище! Соте...  Соте из баклажанов и сладкого перца Рецепт для индукционной - мультиварки Mi5040PSD.  Курица соте по-венгерски Трудно сказать, что в этом блюде вкуснее: кусочки курицы в овощах или овощи,...  Рис с овощами "А-ля соте" Предлагаю вам быстрый рецепт приготовления вкусного, красивого и полезного риса...  Салат "Соте" Очень вкусные овощи, подходят на гарнир, как салат и как самостоятельное блюдо.... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
22 ноября в пятницуНочью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуДнем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
22 ноября в пятницуВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Киев
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Минск
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуВечером 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Рекомендуем KNS.ru - XUB2492QSU-B1 - Подарок каждому покупателю!
Интернет-магазин КНС Нева - ASUS Prime B550M-K - специальные условия для корпоративных клиентов в Санкт-Петербурге.
санкт-петербург москва корабль цена
шумоглушитель litened 70-40 nkd
керамические гранулы
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru