Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог узорчатый с карамелизированными яблоками Всем привет! Предлагаю попробовать вкусный пирог с яблочной начинкой. Идею увидела...  Слоеный пирог "Кольцо" Гениальная идея "Кольца" многим известна. Она мне очень нравится и я применяю...  Марокканский апельсиново-миндальный пирог Дорогие мои, хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых пирогов...  Пирог "Шерилин" Захотелось чего-то шоколадного, но не жирного, тортика, но с яблоками;...   Блинчатый «Кекс-пирог» Что-то давно не ела блинов, а тут в магазине я увидела айву, которую не ела...  Слоeный пирог Делала этот пирог в первый раз, и немного перестаралась. Но получилось очень...  Пирог по-гречески Очень вкусный пирог с апельсиново-ореховым вкусом... Вкуснота!   Пирог "Лия" Уважаемые поварята! В общем и целом - это цитрусовый тарт, но мне он давно известен...   Пирог "Снеговик" Весёлые снеговики - это целая сказка для детей! Тем более, если снеговик - пирог,...  Пирог лимонно-манговый Открытый пирог по-французски называется тарт. Я предлагаю вам попробовать, а...  Яркий луковый пирог Солнечный цвет этого пирога - заслуга кукурузной муки и куркумы в тесте! Приятным...  Тыквенный пирог- 2 Один вариант у меня есть тыквенного пирога, ну и этот ни чем не уступает, очень...  Пирог "Ни грамма муки" Этим пирогом угостила меня подруга со словами: "Никогда не догадаешься...  Пирог с ревенем и клубникой Очень вкусный кисло-сладкий, нежный, похож больше даже на торт.  Пирог «Подарочный» Почему пирог называется «Подарочный»? Все просто, такие пироги я пекла на Пасху,...  Пирог с грибами «Осенний» Начинка по вкусу похожа на жульен в тесте. Этот пирог у меня из разряда праздничных,...  Пирог «Жербо» Вот таким венгерским пирогом хочу вас угостить. Очень необычное тесто. Сразу...  Пирог "Летняя ягодка" Вкусный пирог с ягодной начинкой. Очень легкий и простой в приготовлении. В...   Сладкий пирог с ананасом Залежался как-то у меня ананас, сама удивляюсь, ну , думаю, дай-ка угощу своих...  Пирог маково-ягодный Девочки советую всем приготовить этот замечательный пирог, очень, очень вкусный,...  Блинный пирог с яблочно-сметанной начинкой Блинный пирог с яблочно-сметанной начинкой получается удивительно вкусным и...  "Цветочный" пирог из полбяной муки Нашла еще один рецепт из полбы, сегодня испекла. Получился вкуснющий пирог,.....  Мясной пирог сo шпинатом в яичной заливке Начался сезон зелени и поэтому сегодня я угощаю вас вкуснейшим мясным пирогом...  Пирог "Хот-дог" Мой ребенок большой любитель хот-догов и пиццы попросил приготовить на новогодний...  Сваренный пирог Процесс трудоeмкий, но результат заставит вас готовить этот пирог снова и снова....  Яблочный пирог на овсяном корже и холодный чайный напиток Нежные яблочки под сметанной заливкой на хрустящем овсяном корже. Пирог по мотивам...   Пирог лимонный с сиропом Это нежный и вкусный пирог с лимонным вкусом. Рекомендую любителям лимонной...  Пирог "Королева шоколада" Простой и вкусный пирог!!! Встретился он мне именно с таким названием... Готовится...  Слоеный пирог с курицей в "шапочке" Вкусное сочетание рассыпчатого теста, нежной курочки и соленой шапочки из сыра...  Открытый пирог с фаршем и овощами Очень вкусный пирог, уверяю, ваши близкие оценят его по достоинству и скажут...  Пирог из индюшатины Так как сегодня день влюблeнных, я тоже решила своему любимому мужу сделать... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
18 февраля в вторникНочью -11 °C..-13 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
18 февраля в вторникУтром -11 °C..-13 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
18 февраля в вторникДнем -5 °C..-7 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
18 февраля в вторникВечером -6 °C..-8 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
Киев
18 февраля в вторникНочью -10 °C..-12 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
18 февраля в вторникУтром -11 °C..-13 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
18 февраля в вторникДнем -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
18 февраля в вторникВечером -8 °C..-10 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
Минск
18 февраля в вторникНочью -6 °C..-8 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
18 февраля в вторникУтром -6 °C..-8 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
18 февраля в вторникДнем -3 °C..-5 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
18 февраля в вторникВечером -5 °C..-7 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru