Ночью в Москве: 
кекс. Кекс – мучное изделие из дрожжевого или бисквитного теста, выпекаемое с добавлением изюма, орехов, фруктов, сухофруктов, джема и т.д. Кексы бывают различных размеров и форм: прямоугольные, круглые, квадратные, круглые с выемкой посередине (форма кольца), а могут быть и вовсе произвольной формы.
Первые кексы появились еще в Древнем Риме. Но принцип приготовления был гораздо проще, чем сегодня. Тогда для приготовления кекса достаточно было смешать ячменное пюре с изюмом, орехами и гранатом. Популярность кексов возросла с появлением сахара в 16 веке. Было замечено, что фрукты лучше сохраняются при высокой концентрации сахара. Так, кексы постепенно распространились по всей территории Европы, правда, в рецептах приготовления есть различия, в зависимости от ингредиентов, характерных той или иной местности.
Тесто для кексов можно приготовить несколькими способами. Оно может быть бисквитным, песочным, а иногда (редко) и дрожжевым.
Кексы популярны еще и потому, что готовить их несложно. Самое главное, чтобы в тесте в меру было яиц, сливочного масла и сахара. Кроме начинки, кексы часто украшают глазурью.
Есть некоторые секреты приготовления вкусных кексов:
* замешивать тесто нужно быстро;
* желтки соединяют с мукой и маслом, смешанным с сахаром;
* белки взбивают отдельно от желтков до тех пор, пока они не превратятся в пену;
* вымешивать тесто нужно по направлению сверху вниз;
* выпекают, как правило, от 40 минут до 1 часа, в зависимости от размера при достаточно высокой температуре (200 градусов);
* передвигать и переворачивать кексы в духовке не рекомендуется;
* проверить готовность кекса можно при помощи спички или зубочистки (если после прокалывания деревянная палочка осталась сухой, выпечка готова);
* не нужно доставать кекс сразу после выключения духовки, хорошо, если он постоит в духовке еще некоторое время. Вынимать кекс из формы желательно после полного остывания.
После того, как кекс полностью остыл, его можно полить глазурью. Приготовить ее несложно: достаточно взбить венчиком сахарную пудру с яичным белком.
КексВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Кекс "К чаю" Рецепт подкупил отсутствием маргарина в составе (что, в принципе, редкость для...  Бисквитные кексы "Нежность" Бисквитные кексы - это мой традиционный десерт, который я подаю к чаю. Признаться...   Овощной кекс Рецепт я брала из журнала "Твой малыш", готовила неоднократно с разными ингредиентами,...  Кекс "Шпигованный заяц" Давно мечтала испечь кекс "Мазурка", очень название нравится. Наконец, собралась,...  Кекс "Праздничный" Наивкуснейший кексик с ароматом корицы, с нежным вкусом. Просто тает во рту...  Творожные кексы с изюмом Если у вас нашелся в холодильнике старый кислый творог – не спешите его выбрасывать....  Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой Снаружи - кекс как кекс, ничего примечательного, а вот разрез смотрится довольно...  Рыжий кекс "Сладкая осень" Любимое время года. Огненно-рыжие, желтые, багряные листья, золотые солнечные...  Мраморный кекс с вишней Кексов на сайте, конечно, достаточно, но попробую добавить еще один. Может быть...  Кексы «Эва & Eva под цукатом» Посвящается мне (Эволюция) и Манюньке Eva Grimm:) Так как к приготовлению этих...  Кекс "Восточная сказка" Кекс очень ароматный, а сочетание лимона, орехов и сухофруктов придает оригинальность...  "Пьяный" кекс с орехами и черносливом Вкусный кекс, очень долго хранится в закрытой посуде, становится при этом все...  Апельсиново-кокосовый кекс "Джулия" Есть у меня подруга. Она живет в Питере. Познакомились мы с ней "Вконтакте"...  Апельсиновые кексы с брусникой Мягкие, с приятным апельсиново-ягодным вкусом кексы. Хороши на завтрак и на...  Кекс "Шахматный " Этот вкуснейший кекс я увидела на другом кулинарном сайте и решила угостить...  Кекс "Киселeк" Кекс получился очень вкусный, воздушный и нежный. Мне кажется что такое тесто...  Шоколадно-винный кекс Вкусный, нежный кекс. Шоколадное тесто и кусочки шоколада внутри. На красном...  Кекс "Chocolate love" Этот шоколадный кекс приглянулся мне уже давно, его рецепт я вырезала в каком-то...  Кекс "Вкус детства" Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт. И...  Постный кекс "Праздничный" 19 декабря – День Святителя Николая, архиепископа Мир Ликийских, Чудотворца....  Шоколадный кекс с кабачком Сладкий шоколадный кекс можно приготовить и из кабачков. Именно благодаря им...  Кексы с яблоками Если у вас мало времени, но хочется чего-нибудь вкусненького к чаю этот рецепт...  Творожный кекс "Из детства" Лично мне этот кекс напоминает о детстве - помню, в каждой кондитерской продавались...  Кекс "Доби" Есть один кекс, вкус которого мне знаком с детства, мама всегда пекла его в...  Рождественский фруктовый кекс "Шкатулка самоцветов" Этот кекс традиционно готовят в Европе в качестве рождественского угощения....   Кексы на сыворотке Частенько после приготовления творога остается сыворотка, а оладушки надоели))))...  Кекс "Двухслойный" Решила поделиться с вами рецептом очень вкусного кекса. Давно искала в Интернете...  Кекс "Малинка" Вчера наконец к нам в "деревню" привезли силиконовые формочки, и я их купила!...  Кокосово-шоколадный кекс Очень воздушный, пористый, шоколадный кекс с кокосовой стружкой и ароматом кокосового...  Шоколадно-ореховый кекс "Приступ счастья" Кекс без муки, с ароматом фундука и ликерными нотками. Любителям шоколадной...  Самый лучший банановый кекс Очень удачный -легкий и вкусный кекс от новозеландской Марты Стюарт –Аннабель...  Кекс "Венец Арлекина" Нежный, лимонный, ароматный кекс, с рыхлой и влажноватой структурой, родом из...   Традиционный французский рождественский кекс "Саварен" Вкусный, влажный кекс с фруктами и взбитыми сливками. Необычайно вкусен! Очень... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
10 декабря в средуНочью -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
10 декабря в средуУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
10 декабря в средуДнем 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
10 декабря в средуВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
Киев
10 декабря в средуНочью 3 °C..5 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
10 декабря в средуУтром 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
10 декабря в средуДнем 6 °C..8 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
10 декабря в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
Минск
10 декабря в средуНочью 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
10 декабря в средуУтром 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
10 декабря в средуДнем 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
10 декабря в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
дельфинарий москва купить билеты
Выгодно, удобно, быстро в КНС Нева - стабилизатор напряжения Ippon AVR-2000 купить - КНС Санкт-Петербург - мы дорожим каждым клиентом!
куплю стол на кухню
Рекомендуем KNS.ru - лазерное многофункциональное устройство - Подарок каждому покупателю!
после имплантации зубов когда можно заниматься спортом
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru