Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Португальский тыквенный пирог «Боло Мимозо» Итак, сегодня у нас Bolo de abóbora ou "bolo mimoso". Так длинно...  Пирог "Очарование" Этот пирог меня очаровал своей нежностью и неповторимым вкусом. Легкое, как...  Пирог "Паштида" с тунцом и луком Паштида-потрясающее изобретение Еврейской кухни. Легкое и быстрое. С любой начинкой....  Пирог-перевертыш с зеленым горохом и луком Нежный, вкусный, тающий во рту пирог. Горох и поджаренный лук - идеальное сочетание,...  Пирог с нутом, зеленым горохом и зеленью Пирог из моего любимого "нестареющего" или "хрущевского"...  Осетинские пироги по-домашнему Я и вся моя семья обожаем осетинские пироги во всех проявлениях. Кто с чем любит:...  Пирог "Карибский коктейль" Сочетание ананаса и кокоса... Первая ассоциация - Пина колада - экзотический,...  Пирог с творожной начинкой и помидорами Вкусный песочный пирог с сочной творожной начинкой и кружочками помидоров. В...  Пушистый пирог с абрикосами и крыжовником Жаркий август предлагает комбинировать созревшие ягоды и фрукты в необычных...  Творожный пирог с крыжовником Любители творожной выпечки по-достоинству оценят этот домашний пирог. Такой...  Фруктовый пирог "Крымское лето" Сейчас в Крыму самый пик ягод и фруктов. Поэтому в одном пироге хочется попробовать...  Пирог со шпинатом без муки Отличный диетический пирог со шпинатом и сыром без муки! Заходите и сами ув...  Спиральный пирог с фруктами Этот рецепт довольно простой для приготовления и по-домашньому вуксный. Я делала...  Кабачковый пирог-запеканка Замечательный сезон! Всем сейчас на радость он! Такие ценные продукты! В разгаре...  Пирог "Пока спят детки" Сочный и ооочень вкусный пирог из самых обычных ингредиентов. Отличное решение...  Пирог с курицей и кабачком Я обожаю кабачок, употребляют его в любом виде)) Овощное рагу, жаренные...  Пирог с черным рисом, яйцами и ветчиной Дорогие поварята, если вы, как и я, любите пироги с сухой начинкой, то вам сюда....   Пирог "Крокодил" Мой вариант знакомого всем пирога, и видео-инструкция как легко его сделать.  Пирог "Букет ромашек" из нестареющего теста на сыворотке Один из моих любимых рецептов теста - "нестареющее" или "хрущевское"....  Луковый пирог с колбасой Только не смейтесь, но этот рецепт был увиден мной в передаче "Контрольная...  Чудесный ревеневый пирог Попробуйте испечь этот нежный пирог с приятной кислинкой ревеня и легким привкусом...  Пирог капустник Из обычных продуктов получается очень нежный и сочный пирог. Кто любит...  Кипрский пирог с маслинами и зеленью Это вкусный несладкий пирог (пита), совершенно несложный и быстрый в приготовлении,...  Абрикосовый пирог со сметанной заливкой Нежное творожное тесто и сладкая сметанная заливка подчеркивают фруктовую свежесть...  Яблочный пирог на рисовой муке без яиц Просто волшебный пирог. Хрустящая корочка и нежнейшая начинка. В тесто вместо...  Летний пирог Наконец-то я нашла идеальные пропорции для пирога без сливочного масла. Пирог...  Бананово-творожный пирог для мамочек Моя подруга недавно стала мамой. И, как выяснилось, легче перечислить, что ей...  Пирог из куриных отбивных с морковью Готовила салат. Остались морковь отварная, плавленый сыр и куриное филе. Ничего...  Пирог с белым и чёрным шоколадом Пирог я сделала по мотивам уже имеющегося рецепта "Зебра". Пропорции...  Вишнёво-сметанный пирог Вишнево- сметанный пирог... Kirsch- Schmand Kuchen. И снова хочу пригласить...  Слоёный пирог с блинными "улитками" Вкусный вариант семейного пирога, который, впрочем, сможет удивить и порадовать...  Заварной пирог с апельсинами и нектаринами Заварной пирог с фруктами отличается своей однородной структурой** Цитрусовые...  Пирог "Морская звезда" с начинкой из кальмаров Давно хотелось попробовать жаренные пирожки с аппетитной начинкой из кальмаров....  Коттеджный пирог с цветной капустой и зеленый горошком Пастуший пирог (англ. cottage pie, shepherd’s pie) — запеканка из мяса и картофельного...  Пирог "Сытый подросток" Много теста, много начинки. Те, у кого подростки, меня поймут. Кормите... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
11 декабря в четвергНочью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергВечером 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Киев
11 декабря в четвергНочью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергВечером 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Минск
11 декабря в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
11 декабря в четвергВечером 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем - geforce 1050 - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
адр-к 200х100
диван кровать
В КНС всегда выгодно nvidia gtx 1050 ti - Подарок каждому покупателю!
дин ридж
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru