Ночью в Москве: 
безе. Безе – легкий, воздушный десерт, приготовленный из яичных белков, взбитых с сахаром. Второе название безе – меренги. Оно считается более точным, поскольку словом «безе» именуется белковый крем, а меренги – это тот же крем, но уже подсушенный. В переводе с французского языка безе (baiser) переводится очень романтично – «поцелуй».
Несмотря на простой состав, приготовить безе не так уж легко. Начинающим кулинарам нередко приходится помучиться, чтобы получить воздушное лакомство, а не сладкую «лужицу».
Безе готовится тремя основными способами – французским, итальянским и швейцарским. Самым простым считается французский. Охлажденные белки следует взбить до получения пены, затем постепенно добавить пудру или сахар и взбить до «жестких пиков» (белки не должны опадать).
Итальянцы предпочитают взбивать белки не с сахаром, а с сахарным сиропом, который добавляется в белки горячим. Этот способ считается оптимальным для приготовления тортов, поскольку крем прекрасно держит форму. Им можно начинять эклеры и трубочки.
Швейцарский способ предполагает использование паровой бани. Безе, приготовленное таким способом, является наиболее плотным и крепким. Из массы, полученной на пару, можно сделать десерт любой формы. Реализуется швейцарский способ так. Над кастрюлей с кипящей водой размещают емкость с белками и сахаром (при этом дно емкости не соприкасается с водой). Белки взбивают вначале медленно, а затем быстро – до получения плотной, густой массы.
БезеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Слоеное печенье с безе Проводя ревизию морозильника обнаружила стаканчик с замороженными белками. Надо...  Рогалики с безе Очень вкусные рогалики, которые станут замечательным дополнением к домашнему...  Пирог из песочного теста с повидлом и прослойкой безе Предлагаю вашему вниманию очень вкусный, с прослойкой безе пирог из песочного...  Безешки Потрясающе вкусные пирожные. При правильном приготовлении они прямо так и хрустят...  Смородиновые маффины с безе 300-й юбилейный? ДА! Это именно мой юбилейный, и никогда бы не подумала, что...  Ореховый кекс с безе и вяленой вишней Кекс для любителей орехов. Ореховое безе, за счёт орехов и какао, превращается...  Шоколадные кексики с безе Этот рецепт - плод моей фантазии. Просто захотелось чего-то сладкого и нового....  Кексы с клюквой и безе Кексы по этому рецепту я готовила уже много лет, они неизменно получаются удачными....  Торт шоколадно-кофейный с безе Приветик всем! Сегодня угощаю вас потрясающим шоколадным тортиком с кофейно-сливочным...  Торт "Графские развалины" без безе Такой торт я делала сыну на день рождения, только добавляла безе. В этот раз...  Торт бисквитный с яблоками и безе Торт представляет собой лимонные бисквиты, переложенные безе, и смазанные заварным...  Ревеневый пирог-торт с безе Рецепт из "Лизы", он там называется торт, но по мне, больше похож на шарлотку...  Ореховый торт под шапкой из безе Если вы любите похрустеть орешками, тогда этот рецепт вам пригодится.  Торт "Пирольский с безе" Песочный тортик со сгущенкой и цедрой апельсина. Хорошо будет смотреться...  Торт-безе "Маркиз" Давно знаю этот рецепт... очень вкусный и необычный вкус я Вам гарантирую.  Охлажденный торт из раскрошенного безе с хрустящей начинкой из лесного ореха Попробовав кусочек этого торта, Вы сразу же мысленно окажетесь в дорогом ресторане...  Торт-безе "Соты" Дорогие девочки! Спасибо всем вам за поздравления с Днем Рождения, спасибо за...  Бисквитный торт с безе "Паутинка" Очень простой в приготовлении, но в то же время нежный и вкусный тортик с хрустящей...  Торт "Безе" Нежный, тающий во рту, вкуснейший торт. Походит как к торжественным моментам...  Торт "Безе на шоколаде" Удачное сочетание шоколада, хрустящего безе и крема, напоминающего по вкусу...  Торт "Дуэт" или Малина плюс безе Нежный, ароматный тортик! Поздравляю всех с праздником!! Тортик посвящаю нашим...  Торт-безе "Солнечный пенек" Очень нежный с насыщенным кофейно-карамельным муссом, малиновым желе и шоколадной...  Торт-безе "Козырный" с пьяным черносливом Еще лежит последний снег, но в проталинках видна земля, и воздух такой сладкий...  Бисквитный тортик с безе Нежный сочный шифоновый бисквит с прослойкой из безе, фундуком и шоколадным...  Торт-безе с вишней и фундуком Очень простой в приготовлении и безумно вкусный домашний торт. Хрустящие коржи...  Торт безе "Ягода-малинка" Нежнейший тортик - для любителей безе с кремом и малинкой.  Нежный сливочный торт с безе Этот торт очень прост в приготовлении, а самое главное что ему не нужно настаиваться...  Торт с безе "Признание в любви" Нежный, воздушный вкусный тортик станет прекрасным десертом для романтической...  Безе с шоколадом и кокосом Замечательный тортик. Лёгкий в приготовлении, не жирный. А вкус какой! Конечно,...  Торт "Нежность" с заварными палочками и безе Вкусный тортик с безе, бисквитом и заварными палочками. Готовила половину порции,...   Торт "Нежный" песочный с безе Сегодня предлагаю вам приготовить один из моих самых любимых тортов. Очень...  Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом Перед Вами вариант торта-безе "Павлова" в необычной прямоугольной...  Торт-безе с малиной и шоколадом. Дорогому Поваренку на День рождения!!! Этот восхитительный десерт прекрасно подойдет для завершения праздничного ужина....  Торт Безе Лeгкий, вкусный тортик. Лет 30 тому моя мама приготовила его для своей подруги....  |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
08 декабря в понедельникНочью -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникДнем 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникВечером -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
08 декабря в понедельникНочью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
08 декабря в понедельникУтром 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
08 декабря в понедельникДнем 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
08 декабря в понедельникВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Минск
08 декабря в понедельникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникУтром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
08 декабря в понедельникВечером 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Магазин компьютерной техники КНС предлагает компьютер персональный - Подарок каждому покупателю!
Рекомендуем в КНС Нева материнские платы Asus купить - КНС Санкт-Петербург - мы дорожим каждым клиентом!
кровать двуспальная 160х200
Рекомендуем супермаркет - p2422h - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
шар экстра атлантик бордюр лиф патинированный 5х30
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru