Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Мясной пирог "Моментальный" Если время не хватает.., нас всегда пирог спасает..! Приготовим моментально..!,...  Тёртый пирог с чёрной смородиной Шикарный пирог - рассыпчатое сладкое тесто и слегка кислая начинка - великолепное...  Пирог "Желтая субмарина" Говорят, что это самый любимый пирог Пола Маккартни и его покойная супруга Линда...  Пирог на сгущенке с яблоками Это предельно просто! Вкусный, пышный и мягкий пирожок. Он обязательно вам понравится....  Пьяный яблочно-абрикосовый пирог Свекровь не часто ходит к нам в гости, но неожиданно ))) так вот ив этот раз....  Пирог "Яблоневый цвет" Рецепт пирога встретился в инете у автора Svet_lana 12.08.12. Сегодня суббота,...  Пирог с миндалем Вот и похолодало... В такое время всегда хочется приготовить домашний пирог.  Любимый пирог Джейн Эйр Пирог из свинины с клюквой и фисташками. Пирог, который меня заитересовал, разочаровал...   Пирог "Смуглянка" Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем lesi под...  Веймарский луковый пирог С 19 -го века Веймарский луковый базар (Zwiebelmarkt) - центр торговли луком...  Пирог «Творожная спираль» Пирожок несложный в приготовлении и вкусный, выглядит симпатично сверху, и в...  Пирог "Кедровый орешек" Очень вкусный пирог к чаю.. с кусочками фруктов , Вкус кедровых орешков.. очень...  Пирог "Букет моей бабушки" Долго обсуждали с мужем, как назвать наше произведение, и из трех вариантов:...  Пирог шоколадный с персиками В этом пироге сочетаются 2 теста: песочное и немного влажное шоколадное тесто...  Шотландский пирог "Кокки-Ликки" Уфф! Наконец-то я сделал этот пирог! Не думала, что буду неделю гонятся за луком-пореем...  Венский творожный пирог Вы любите нежнейшее творожное суфле и легкую воздушную меренгу? Тогда этот рецепт...  Деревенский пирог со шпинатом На греческом языке пирог со шпинатом называется σπ αν ακ...  Пирог "Датская коса" Этот пирог из одноименного теста :"Датское тесто из муки, дрожжей, молока,...  Пирог "Апельсиновое настроение" Очень вкусный пирог-бисквит с насыщенным апельсиновым вкусом.  Нежный вишневый пирог с миндальным топпингом Нежное тесто, вишневая кислинка начинки и изумительная хрустящая миндальная...  Пирог "Пикассо" Этот пирог, эту палитру красок и вкусов я посвящаю нашей сегодняшней имениннице...  Пирог "Хрюша" Из этого теста получаются очень вкусные пироги и курники. Полный рецепт приготовления...  Сладкий пирог "Корзина с виноградом" Сладкие пироги всегда были на Руси исконно национальным блюдом и главным лакомством...  Рыбный пирог "Жил отважный капитан" Вообще-то, пирог этот родился от отчаяния. Задумала я сварить чаудер, купила...  Вишнево-шоколадный пирог с рассыпчатой крошкой Такая рассыпчатая крошка - очень нежная на вкус, а так хрустит!!! Но начинка...  Дрожжевой пирог "Арестованная рыба... или... Рыба за решeткой" Хорошее у меня сегодня настроение. Вот захотелось так "пошутить"....  Грушевый пирог по-итальянски Ах Италия... кто хоть раз там был, тот не забудет ее уже никогда!.. А я опять...  Пирог на белках Этот пирог - "двоюродный брат" "Киевского торта". Основной компонент его - яичные...  Яблочный пирог "Осенний листопад" Простой и вкусный домашний пирог. Яблоки можно заменить вареньем, джемом, любыми...   Слоeный пирог "Дорогим гостям" Быстрый в приготовлении, вкусный и не требующий больших материальных затрат,...   Пирог с тремя начинками Этот пирог можно считать альтернативой курнику. Кушаешь сразу разные начинк...  Яблочный пирог с рулетом Два в одном: и пирог, и рулет одновременно. Любителям яблок и творога будет...  Пирог "Долой осеннюю хандру!" Осень, рыжая подружка, Не грози в мое окно, Не греми ты погремушкой,... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -4 °C..-6 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
13 декабря в субботуВечером -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Киев
13 декабря в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуВечером -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
Минск
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
13 декабря в субботуВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
александр эгромжан - концерт
холодные эмали ювелирные
расчет барнхауса калькулятор
Рекомендуем гипермаркет KNS.ru - lenovo ноутбуки купить - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
В магазине KNSneva.ru - купить телевизор Supra - КНС Санкт-Петербург - мы дорожим каждым клиентом!
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru