Сегодня: MSK: Курсы: 89.07 руб (+0.86)95.15 руб (+0.32) Нефть: Погода: Облачно Ночью в Москве: 18 °C..20 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Введите название блюда:
* Чтобы найти блюдо с определенными ингредиентами, например "торт с вишней", воспользуйтесь поиском по ингредиентам
Результаты для:
Жареный рис с креветками и специями масала
Жареный рис с креветками и специями масала

Традиционное индийское блюдо, которое можно встретить в каждом кафе или ресторане...

    30 минутЧитать далее
Ароматный рис с грибами
Ароматный рис с грибами

Ароматный рис с грибами и чесноком.

    25 минутЧитать далее
Фаршированный перец с беконом, рисом и фаршем
Фаршированный перец с беконом, рисом и фаршем

Я не люблю болгарский перец за его хруст, но как то попал он ко мне на кухню....

    90 минутЧитать далее
Бабка рисовая
Бабка рисовая

Кто любит кашку, а кто и бабку-вкусняшку!

    неизвестноЧитать далее
Золотой Басмати Рис с яблоками и абрикосами
Золотой Басмати Рис с яблоками и абрикосами

Рецепт кухни Персии (Ирана). Восток - дело тонкое, и в кулинарии необычные сочетания...

    30 минутЧитать далее
Рис с яблоком на гарнир
Рис с яблоком на гарнир

Как гарнир просто изумительно... и вкусно, и полезно... и очень красочно!!

    30 минутЧитать далее
Рис с чечевицей и жареным луком
Рис с чечевицей и жареным луком

Простое и питательное блюдо из риса и чечевицы. Рецепт может показаться довольно...

    60 минутЧитать далее
Мясные шарики с диким рисом
Мясные шарики с диким рисом

Прекрасные мясные шарики из телятины с диким рисом и свиной колбаской - нежные,...

    50 минутЧитать далее
Пряная курица с рисом "Свекровь довольна!"
Пряная курица с рисом "Свекровь довольна!"

Эту курицу я научилась готовить одной из первых, когда у меня только появилась...

    неизвестноЧитать далее
Рисово-пшенная каша с квашеной капустой
Рисово-пшенная каша с квашеной капустой

Однажды, когда я гостила в Украине, я наблюдала со стороны за опытной поварихой,...

    неизвестноЧитать далее
Рис по-китайски
Рис по-китайски

Этот рецепт очень популярен у нас на Дальнем Востоке, готовлю его часто.

    40 минутЧитать далее
По мотивам Тбит (курица с рисом)
По мотивам Тбит (курица с рисом)

Предлагаю рецепт сефардской кухни (кухня евреев ближнего востока, Испании, стран...

    60 минутЧитать далее
Кукурузно-рисовая каша с тыквой
Кукурузно-рисовая каша с тыквой

Кукурузная крупа очень богата на микроэлементы, особенно большое количество...

    60 минутЧитать далее
Суп с рисом, чечевицей и потрохами
Суп с рисом, чечевицей и потрохами

Этот суп можно было бы назвать скорее айнтопфом: густой, наваристый, ароматный....

    50 минутЧитать далее
Рис с карри в мультиварке
Рис с карри в мультиварке

Предлагаю быстрый и вкусный гарнир - рис в индийском стиле. Вариант - для м...

    неизвестноЧитать далее
Плов из бурого риса
Плов из бурого риса

Опробовав режимы тушения, варки на пару, экспресс режим, я решила, что пора...

    неизвестноЧитать далее
Сливочный суп с курицей и рисом
Сливочный суп с курицей и рисом

Я очень редко пробую готовить разнообразные супы, в основном все по классическим...

    60 минутЧитать далее
Рис с кокосом
Рис с кокосом

Очень вкусный, необычный и ароматный гарнир. Отлично подходит для мясных блюд...

    неизвестноЧитать далее
Рис с фаршем в мультиварке
Рис с фаршем в мультиварке

Рис с фаршем в мультиварке

    неизвестноЧитать далее
Шоколадное рисование
Шоколадное рисование

Последнее время очень много работы, но о своeм хобби - тортики - я не забываю....

    неизвестноЧитать далее
Присыпка
Присыпка

Кокосовая присыпка буквально ко всем блюдам!

    15 минутЧитать далее
Рисовый уксус
Рисовый уксус "Су"

Рисовый уксус (СУ) У нас Вы вряд ли найдeте рецепт такого уксуса...

    неизвестноЧитать далее
Салат из дикого риса
Салат из дикого риса

Канадский рис, индейский рис, водяной овeс и даже сумасшедший овeс! Все это...

    неизвестноЧитать далее
Ферганский плов с барбарисом и хлопковым маслом
Ферганский плов с барбарисом и хлопковым маслом

Хочу предложить вам еще один вариант шикарного мангального блюда в исполнении...

    неизвестноЧитать далее
Рагу быстрое овощное с рисом в медово-соевой заправке
Рагу быстрое овощное с рисом в медово-соевой заправке

Пикантное рагу, с очень вкусной заправкой. Блюдо готовится быстро, зато сколько...

    45 минутЧитать далее
Аппетитные котлетки из риса
Аппетитные котлетки из риса

Надоело готовить мясные котлеты, я решила попробовать приготовить котлеты из...

    45 минутЧитать далее
Бомба-бургер на рисовой основе
Бомба-бургер на рисовой основе

В честь праздника можно побаловать своих любимых мальчиков сочными домашними...

    60 минутЧитать далее
Рассыпчатый рис с беконом и шпинатом
Рассыпчатый рис с беконом и шпинатом

Предлагаю вашему вниманию вкусный, рассыпчатый и ароматный рис. Изысканность...

    40 минутЧитать далее
Медовые крылышки и пряный рис с карри
Медовые крылышки и пряный рис с карри

Попробуйте блюдо восточной кухни))

    50 минутЧитать далее
Барбарисовый маринад
Барбарисовый маринад

Насыщенный ягодный вкус и легкий медовый оттенок придает пикантность любому...

    неизвестноЧитать далее
Котлеты рисовые
Котлеты рисовые

Вкусно, сытно, питательно

    30 минутЧитать далее
Фасолево-рисовые котлетки в фольге
Фасолево-рисовые котлетки в фольге

Очень аппетитные, ароматные и в тоже время полезные котлетки, запеченные в ...

    30 минутЧитать далее
Марискос
Марискос

Всем привет. Представляю Вашему вниманию блюдо испанской кухни. Может подаваться...

    неизвестноЧитать далее
Куриный суп с рисовой вермишелью
Куриный суп с рисовой вермишелью

Сегодня я лихорадочно искала, чтоб такого приготовить быстро. И вот нашла в...

    25 минутЧитать далее
Индонезийский рисовый суп
Индонезийский рисовый суп

Этот очень густой суп прост в приготовление. Как говорится - " Все покидал...

    150 минутЧитать далее
Супчик наваристый
Супчик наваристый "Челентано"

Думала-думала, какой бы супчик мужу приготовить, чтобы и вкусно было и незаурядно....

    неизвестноЧитать далее



рис. Рис – полезный витаминами и антиоксидантами злак, который используется в кулинарии всех стран мира.

В зависимости от обработки выделяют коричневый, белый и пропаренный рис. Самый полезный рис – коричневый. Обработка злака минимальна – в нем сохраняется отрубевая оболочка, которая содержит все полезные вещества, а именно витамины группы В, клетчатку, фолиевую кислоту, минералы, а также цинк, медь, фосфор, йод. Вкус этого риса вас не разочарует - у него приятный ореховый привкус. К тому же, он никогда не разваривается «как каша». Еще одна кулинарная особенность этого риса в том, что он варится дольше белого – до получаса.

Белый рис мягче и привычнее на вкус, но на этом его достоинства заканчиваются. В процессе обработки рис теряет практически все полезные вещества, за что диетологи прозвали его источником пустых углеводов. Популярность белого риса и его огромные продажи по всему миру объясняются тем, что он дольше хранится и стоит немного дешевле коричневого. Варится белый рис 10-15 минут.

Пропаренный рис – это злак, обработанный паром, что повышает его пользу (по сравнению с белым). Желтоватый оттенок при термической обработке исчезает, благодаря чему рис на вид становится таким же, как белый. Еще одно достоинство пропаренного риса заключается в том, что зерна не слипаются – рис останется рассыпчатым даже после неоднократного разогрева.

Следующая важная классификация риса проводится по длине зерна. Так, бывает длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Эти виды отличаются применением в кулинарии.

Длиннозерный рис является универсальным. Во время варки длиннозерный рис не слипается, поглощая немного жидкости. Его используют для приготовления блюд как восточной, так и еврпейской кухни, а также разнообразных гарниров к мясу, птице, рыбе, салатов.

Среднезерный рис менее прозрачен по сравнению с длиннозерным, в нем содержится больше крахмала. Во время кулинарной обработки среднезерный рис поглощает больше жидкости, а потому становится мягким, а зерна немного слипаются. Считается, что такой рис лучше всего пропитывается ароматами других компонентов блюда. Белый среднезерный рис идеально подходит для супов, ризотто, паэльи.

Круглозерный рис имеет особенность поглощать очень много жидкости при приготовлении, поэтому в готовом блюде становится мягким, кремообразным. Подходит для приготовления запеканок, пудингов, разнообразных десертов, каш, пирогов, суши.

Отдельного упоминания заслуживают такие сорта риса, как басмати, арборио, дикий рис, жасмин.


Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 17 июня в понедельник
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Дождь 17 июня в понедельник
Утром 18 °C..20 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 17 июня в понедельник
Днем 24 °C..26 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Дождь 17 июня в понедельник
Вечером 20 °C..22 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Киев
Облачно 17 июня в понедельник
Ночью 16 °C..18 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Облачно 17 июня в понедельник
Утром 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Облачно 17 июня в понедельник
Днем 23 °C..25 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Облачно 17 июня в понедельник
Вечером 21 °C..23 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный

Минск
Малооблачно 17 июня в понедельник
Ночью 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Облачно 17 июня в понедельник
Утром 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Облачно 17 июня в понедельник
Днем 22 °C..24 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Дождь 17 июня в понедельник
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru