Ночью в Москве: 
суфле. Суфле (фр. soufflé) — французское блюдо, которое готовится с добавлением взбитых белков яиц. Сложно сказать, какое суфле сегодня больше распространено – мясное (грибное, рыбное) или сладкое, которое подается в качестве десерта. В обоих случаях блюдо получается легким и нежным, а потому невероятно популярно.
Суфле состоит из двух компонентов – белков и второй составляющей, которая зависит от блюда. Так, для грибного, рыбного или мясного суфле используется соус бешамель, для десерта – сладкая смесь на основе шоколада или творога.
Готовить суфле несложно. Прежде всего, следует приготовить основу. Для этого яичные белки отделяют от желтков, белки ставят в холодильник. Растопленное масло смешивают с мукой, молоком или сливками, добавляют мускатный орех и желтки.
Хорошо охлажденные белки взбивают до стойких пиков. Перед введением желтков добавляют начинку, которая должна быть соответствующим образом подготовлена (мясо отварено, грибы обжарены и т.д.). Затем в несколько приемов добавляют белки и аккуратно перемешивают лопаткой.
Формочку, смазанную маслом и посыпанную сухарями или сахаром (в зависимости от рецепта), следует заполнять лишь наполовину (ведь суфле вырастет!). Выпекают блюдо при температуре 160-180 градусов чуть более получаса в духовом шкафу в огнеупорной посуде.
Готовность суфле можно проверить при помощи зубочистки, которая должна выходить чистой и не влажной.
При подаче суфле можно полить соусом. Сладкие суфле посыпают сахаром и пудрой, поливают ягодным соусом.
СуфлеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
  Вишнево-банановый торт-суфле Необычный тортик, в смысле приготовления. С кисло-сладким вкусом и сметанным...  Вишневый тарт с творожным суфле Очень нежный, неприторный вкус суфле, о котором вы никогда не подумаете, что...  ~Фруктозeр в суфле~ Покусилась на подобного рода вещь первый раз. Получился вообще несладкий,...  Сметанный торт-суфле с клубникой Сейчас, когда на улице так пригревает солнышко и запахло летом, совсем не хочется...  Торт-суфле с черешней Этот торт сделала в подарок замечательному человеку - Машуне(Eva Grimm) Очень...  Ананасовый торт с белково-сливочным суфле Тортик получился очень вкусный, если не смотреть на украшение, можно сказать...  Торт-суфле без выпечки "Тройное блаженство" Бесподобный, нежный творожно-сметанный десерт с малиновым и черничным джемом....  Клубничный торт с мятным суфле Нежный вкусный тортик без выпечки, тающий во рту, с мягким привкусом освежающей...  Суфлейный тортик из печенья Тортик из шоколадного печенья с шоколадным кремом по мотивам птичьего молока....  Торт-суфле с бананами "Рио" Это мой первый самостоятельный опыт работы с желатином. Уже давно "руки...  Торт-суфле "Кофе Латте" Необыкновенно вкусный торт, почти полностью состоящий из исключительно полезных...  Чиз кэйк /Cheese cake / с клубничным суфле Недавно был Новый Год по еврейскому календарю, муж попросил испечь. У меня...   Торт с малиновым суфле Хочу поделиться с вами рецептом торта-суфле. Очень понравился, получился легкий,...  Персиковый торт-суфле Самый нежный в мире торт!!! Пышный бисквит с нежнейшим персиковым суфле.  Торт "Птичье молоко" с необычным суфле Существует огромное количество вариаций на тему "Птичьего молоко",...  Шоколадный торт-суфле Этот торт я приготовила на Рождество, поэтому украшала его в соответствии в...  Торт-суфле с чёрной смородиной Этот удивительно нежный и потрясающе вкусный десерт от Джеймса Мартина я хочу...  Торт-суфле с вишневыми сердцами Предлагаю приготовить легкий белковый торт-суфле с вишнево-творожными сердечками,...  Торт-суфле "Ягодное лето" Лето-пора ярких красок, изобилия ягод и фруктов. Так хочется собрать всю эту...  Мини торт-суфле с крыжовником Через неделю у моего папы будет День Рождения, он всегда просит испечь что-то...  Торт-суфле "Лимонное облако" Нежный, воздушный тортик с ярким лимонным вкусом и ароматом отлично подойдет...  Шоколадно-апельсиновый торт-суфле Любите ли Вы сочетание апельсина, шоколада и миндального ореха? Вот я обожаю....  Блинный торт с суфле из маршмеллоу Шоколадная начинка и пышные нежные панкейки в легком сладком суфле  Суфле для торта из маршмеллоу Воздушное, нежное "облако" из маршмеллоу для торта, можно как прослойку...  Торт с клубничным суфле Мой первый рецепт, так что не судите строго:) Вкусный, легкий тортик...  Легкий тортик-суфле Вкусный, нежный, легкий тортик. Основа из нута, а суфле ягодно-йогуртовое.  Домашний торт с фруктовым суфле Поварёнок. ру вдохновил меня на создание импровизированного кулинарного хоум-шоу....  Птифуры со смородиновым и манговым суфле Птифур (фр. petits fours) — ассорти из разного маленького печенья (или пирожного),...  Тыквенные Тарталетки и Солнечное Суфле Хрустящие тыквенные вафли в форме корзиночек с творожно-тыквенным кремом-су...  Новогоднее пирожное-суфле "Снежинка" Новогоднее пирожное-суфле "Снежинка", или история о том, как Дед Мороз желание...  Заварные пирожные на овсяной муке с клубничным суфле без сахара Очень вкусные пирожные из заварного теста на овсяной муке и растительном масле....  Нежное суфле "Романтическая встреча" Предлагаю приготовить очень нежный и легкий десерт, напоминающий вкус торта...  Творожные корзиночки с ежевичным суфле "Розовые Снежинки" Я с детства люблю фильм "Чародеи", видела его уже раз сто, но, несмотря на это,...  |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
09 декабря в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
09 декабря в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
09 декабря в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
09 декабря в вторникВечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Киев
09 декабря в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
09 декабря в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
09 декабря в вторникДнем 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
09 декабря в вторникВечером 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Минск
09 декабря в вторникНочью 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
09 декабря в вторникУтром 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
09 декабря в вторникДнем 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
09 декабря в вторникВечером 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
настройка +karma
Компьютерная фирма КНС Нева предлагает ноутбук с процессором intel core i7 - поставка техники в СПБ и города северо-запада России.
мини барнхаус купить под ключ
В КНС всегда быстро, выгодно, удобно: принтер hp smart tank 515 - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
зубной мост митино
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru