Вечером в Москве: 
мусс. Мусс - сладкий десерт на основе взбитых фруктов, ягод, шоколада и желатина. Мусс – фирменное блюдо французов. Название пришло с французского языка, в переводе означает «пена». Известно, что шоколадный мусс придумал французский художник Тулуз-Лотрек.
Основой для приготовления мусса является ягодный сок или фруктовое пюре, кофе, какао, вино. Все эти ингредиенты задают тон блюду и являются основанием для него. Главное в этом десерте – легкость и пышная пена, эти факторы усиливают вкус мусса. Для фиксации пенистого состояния в мусс добавляют желатин и яичные белки, вместо них иногда добавляют манную крупу, она имеет свойство разбухать, а также нужную для этого блюда клейкость. Кроме этого, для усиления вкуса и аромата в десерт добавляют сахар и мед.
Также готовят несладкий мусс, например, из мяса, рыбы, морепродуктов. Техника приготовления мусса одинакова как для десерта, так и для закуски.
Для мусса-десерта потребуется основа, которая придает основной вкус и аромат: ягоды, фрукты, шоколад, кофе и другие. Далее нужен подсластитель, в этой роли выступает сахар или мед, иногда патока. Также потребуется фиксатор, который помогают муссу держать его пенообразную форму – яичные белки, желатин. Классический мусс исключает из себя все искусственные фиксаторы и закрепители, классика – это взбитые в крутую пену белки, которые фиксируют с помощью охлаждения десерта. Желатин растворяют, дают набухнуть, распускают на водяной бане, добавляют сваренный сахарный сироп, смешанный с ароматической основой. Получившуюся массу кипятят, затем охлаждают, процеживают, хорошо взбивают до состояния пены. Готовый мусс разливают по креманкам, украшают свежими ягодами, фруктами или взбитыми сливками.
МуссВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Шоколадный мусс на мандариновой "подушке" Рецептик опять же взят из многочисленных вырезок журналов моей кулинарной книги...    Мусс из арахисовой пасты ТАкой мусс можно приготовить и подать как самостоятельный десерт, а можно использовать...  Мусс из пенок Сейчас сезон варенья, после варки которого остаются пенки. Попробуйте приготовить...  Мусс из авокадо с фисташками Очень приятный на вкус и нежный по своей консистенции мусс. Сплошное удовол...  Яблочный мусс. Яблочное повидло Отличный мусс к блинчикам! А можно просто так есть ложками!  Очень шоколадный мусс Быстрый десерт. Доброго времени всем жителям этого замечательного сайта! Это...  Мусс из замороженной клубники "Большие маневры" Нежный, легкий, воздушный десерт из клубники с манкой быстрого приготовления....  Мусс с маком Сегодня захотелось сделать для мужа что-нибудь интересненькое (так сказать побаловать),... Малиновый мусс Нежный муссовый десерт из малины со взбитыми сливками или шариком мороженог...   Десерт "Медовый мусс" Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище".  Шоколадный мусс с Рижским бальзамом и чёрной смородиной Ещё зимой я готовила подобный десерт, но из чёрного шоколада. На лето я захотела...  Шоколадный мусс с ликёром и белым шоколадом Мусс я ела всего 3 раза в жизни: один раз готовила мама и он был фруктовый на...  Рисовый мусс с фруктами Если ваши дети не хотят есть молочную рисовую кашу, то предложите им этот молочно-фруктовый...  Мятный мусс С наступлением весны, происходят небольшие обострения в нашем организме. Многие...   Мусс"Классик" Этот рецепт проще простого, а главное - всегда эффектно и красиво. Можно приготовить...   Творожный мусс Легкий и полезный завтрак! Мусс из обезжиренного творога, домашнего йогурта...  Мусс яблочный Девочки, очень интересный рецептик, обратите внимание! Может пригодится тем...  Торт-мусс "Шарлотт" Этот нежнейший торт-мусс со вкусом пломбира не оставит равнодушным своим ненавязчивым...    Апельсиновое желе со сливочно-шоколадным муссом Предлагаю приготовить простой и вкусный десерт от болгарского кулинара Евы Тоневой...  Мандариновое желе с шоколадным муссом Сочетание цитрусовых и шоколада- это "союз заключенный на небесах")))Освежающее...  Мусс-желе с мятой Для любителей мятного вкуса, желе и небольшого количества калорий. Схомячила...  Мусс-желе «Клубничные облака» Нежно, вкусно, полезно!!! Деткам такое лакомство придется по нраву. Отлично...  Облепиховый мусс Рекомендую попробовать очень вкусный и полезный облепиховый мусс. Этот замечательный...  Десерт-мусс из клюквы, сливок и авокадо Однажды мне встретился рецепт в котором ягоды клюквы используются целиком и...  Вишневый мусс Любителям вишневых десертов, считающим калории, посвящается. Нежный и легкий...  Яблочно-банановый мусс Рецепт увидела в журнале, но ничего нового в нем вы не найдете... Приготовив...   Мусс сливово-яблочный с коньяком и грецкими орехами ... из серии "и выпить, и закусить" в одном рецепте... Прекрасная начинка для...  Творожно-кукурузный мусс "Приключения кальция. Завтрак" Творожок утром очень полезен деткам, за завтраком он лучше усваивается! А если... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
05 декабря в пятницуВечером 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
06 декабря в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
06 декабря в субботуУтром 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
06 декабря в субботуДнем 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Киев
05 декабря в пятницуВечером 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
06 декабря в субботуНочью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
06 декабря в субботуУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
06 декабря в субботуДнем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
Минск
05 декабря в пятницуВечером 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
06 декабря в субботуНочью 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
06 декабря в субботуУтром 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
06 декабря в субботуДнем 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Супермаркет офисной техники KNS предлагает hdd 500 гб - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
Выгодно, удобно, быстро в КНС Нева - роутеры асус купить - корпоративные поставки в Санкт-Петербурге.
купить+туалетный+столик
В КНС всегда быстро, выгодно, удобно: 32gb ddr4 - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
atlas concorde empire lasa mosaic lap 30x30
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru