Ночью в Москве: 
мусс. Мусс - сладкий десерт на основе взбитых фруктов, ягод, шоколада и желатина. Мусс – фирменное блюдо французов. Название пришло с французского языка, в переводе означает «пена». Известно, что шоколадный мусс придумал французский художник Тулуз-Лотрек.
Основой для приготовления мусса является ягодный сок или фруктовое пюре, кофе, какао, вино. Все эти ингредиенты задают тон блюду и являются основанием для него. Главное в этом десерте – легкость и пышная пена, эти факторы усиливают вкус мусса. Для фиксации пенистого состояния в мусс добавляют желатин и яичные белки, вместо них иногда добавляют манную крупу, она имеет свойство разбухать, а также нужную для этого блюда клейкость. Кроме этого, для усиления вкуса и аромата в десерт добавляют сахар и мед.
Также готовят несладкий мусс, например, из мяса, рыбы, морепродуктов. Техника приготовления мусса одинакова как для десерта, так и для закуски.
Для мусса-десерта потребуется основа, которая придает основной вкус и аромат: ягоды, фрукты, шоколад, кофе и другие. Далее нужен подсластитель, в этой роли выступает сахар или мед, иногда патока. Также потребуется фиксатор, который помогают муссу держать его пенообразную форму – яичные белки, желатин. Классический мусс исключает из себя все искусственные фиксаторы и закрепители, классика – это взбитые в крутую пену белки, которые фиксируют с помощью охлаждения десерта. Желатин растворяют, дают набухнуть, распускают на водяной бане, добавляют сваренный сахарный сироп, смешанный с ароматической основой. Получившуюся массу кипятят, затем охлаждают, процеживают, хорошо взбивают до состояния пены. Готовый мусс разливают по креманкам, украшают свежими ягодами, фруктами или взбитыми сливками.
МуссВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Ягодно-ванильный желе-мусс "Воздушная фантазия" Такой десерт не оставит равнодушным ни одного сластену - легкий, ароматный,...  Абрикосовый мусс Облако в бокале, нежнейшая пена, которая тает на губах, оставляя после себя...  Шоколадный мусс на манной крупе Пришла подруга с ребенком и срочно надо было сделать десерт. Предлагаю...  Мусс клюквенный Воздушный клюквенный мусс. Простое приготовление десерта. Давно его не готовила....  Сливочно-кофейный мусс с пралине Очень нежный десерт для таких же кофеманов, как и я. Кофе со сливками... что...  Рисово-цитрусовый мусс Очень простой десерт для любителей риса. Я приготовила этот мусс по мотивам...  Пикантный мусс с грильяжными палочками Палочки бывают не только волшебными.. а шоколадный мусс-не только сладким. Немного...  Мусс лимонно-апельсиновый Очень нежный, напоминающий суфле. Хорошо налить в тарелочку холодного молока,...  Мусс винный Для любителей вина предлагаю вот этот десерт. Не судите заранее, что мол, перевод...  Грушевый мусс "Нежность" Очень нежный и необычный десерт. Он просто тает на языке и создает ощущение...   Морковный мусс Предлагаю на ваш суд десерт с повышенным содержанием витамина "А",...  Мусс "Манный песок" Хочу предложить Вам интересный вариант десерта, который может быть так же и...  Хлебный мусс Традиционный эстонский десерт хлебный суп или хлебный мусс. Неплохой способ...  Шоколадный мусс в микроволновке Хочу поделиться с вами простым рецептом шоколадного мусса, который можно приготовить...  Чернично-яблочный мусс На десерт предлагаю приготовить вкусный, нежный, чернично-яблочный мусс. Конечно,...  Свекольный мусс Оригинальный постный десерт. Очень вкусно, экономично и диетично, ведь основной...  Абрикосовый мусс на сыворотке Сладко и не вредно, а даже очень полезно! В одной порции 4 г белков, 10 г углеводов,...  Мусс "Малиновое наслаждение" Замечательный десерт из малины с йогуртом. На конкурс "Сладкий вкус лета"    Клюквенный мусс Невероятно нежный, легкий мусс. Очень полезный и вкусный, при этом не приторный... Баклажановый мусс Баклажановая серия. Как то мы привыкли, баклажанчики жарить, варить,...  Яично-апельсиновый мусс Удивительно нежный, ароматный мусс съедается моментально! Этот рецепт я посвящаю...  Черничный мусс с брауни В начале блюдо задумывалось, как брауни с черничным муссом, но в процессе приготовления...  Мусс из клубники с кинзой Этот мусс - просто взрыв вкуса! Чем-то похож на легкое нежное мороженое с божественным...  Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром и фруктами Приятный десерт для взрослых и детей. Нежность в праздник и на каждый день!...  Воздушный мусс из ржаной муки Традиционный десерт эстонской кухни. Лeгкий и не калорийный.  Шоколадно-банановый мусс Нежнейший мусс с шоколадным вкусом и банановым ароматом! Тает во рту момент...  Мусс "Витаминка" Пост продолжается, много рецептов испробовано! Хочу Вам предложить нежный мусс...  Ягодный мусс -Я решила начать войну с жиром! -М-м, я смотрю, ты его уже много в плен...  Ягодно-ржаной мусс Очень полезный и вкусный десерт!!!! Чем-то похож на манный мусс с ягодами, но...  Манговый мусс Этот простой в приготовлении, но очень вкусный и ароматный десерт я хочу подарить...  Манный мусс на любой вкус У нас в семье радость - Маленькой девочке исполнилось полгодика. Устроили в...  Мусс из манго и киви Этот простой в приготовлении десерт имеет нежный, освежающий вкус, сладость...  Кисло-сладкий мусс Все рецептов муссов, которые попадались мне, были или с желатином или с манкой,... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
20 мая в понедельникНочью 11 °C..13 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
20 мая в понедельникУтром 17 °C..19 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
20 мая в понедельникДнем 24 °C..26 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
20 мая в понедельникВечером 20 °C..22 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
Киев
20 мая в понедельникНочью 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
20 мая в понедельникУтром 19 °C..21 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
20 мая в понедельникДнем 24 °C..26 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
20 мая в понедельникВечером 19 °C..21 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
Минск
20 мая в понедельникНочью 10 °C..12 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
20 мая в понедельникУтром 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
20 мая в понедельникДнем 22 °C..24 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
20 мая в понедельникВечером 16 °C..18 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru