Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог с персиками на оливковом масле Хрустящая соленая основа, вкуснейшая персиковая начинка и карамелизованый штрейзель....  Сконский яблочный пирог на сухарях Без яиц, без муки, не замешивая тесто, испечём мы ароматный, нежный и сочный...  Яблочный пирог со сметанной заливкой Вариантов приготовления яблочного пирога - множество. Каждый хорош по-своему...  Черёмуховый пирог "Простушка" Вкусный, ароматный и очень простой в приготовлении. Заходите на чаёк, пирожком...  Капустный пирог "По-деревенски" Быстрый в приготовлении и вкусный пирожок из квашеной капусты, который, несомненно,...  Пирог "Кокосоманник" Название – намек на то, что это манник для «кокосоманов». Однако и для остальных...  Пирог "Овощное раздолье" Пирог с луком, помидорами и морковкой. Это не первый рецепт овощного пирога...  Пирог без хлопот нежный сочный пирожок, быстр в приготовлении, когда времени нет  Пирог из слоеного теста с курицей и грибами Очень люблю всякие пироги из слоеного теста. Сегодня решила попробовать приготовить...  Пирог яблочный "Восторг" Быстро делается и также быстро съедается, иногда даже не успевая остыть  Пирог лентяйки Пообещала дочери сегодня испечь что-нибудь вкусное и, как на зло сегодня, уйма...  Пирог Брауни в слойке Отправила дочку погостить у бабушки и решила себя занять приготовлением вкусненького....  Пирог творожный "Нежный" Очень вкусненький пирог, а сочетание разных ягод и фруктов делают его по-особенному...  Пирог "Праздничная коса" Приближается весeлый, красочный праздник Новый Год, на вечерних улицах зажигаются...  Трехслойный песочный пирог Дело было вечером, делать было нечего и я решила испечь пирог. Есть много рецептов...  Слоeный пирог с рыбой и картофелем Очень вкусный пирог, готовится быстро и не требует особых усилий. Данный...  Фруктовый легкий пирог Мой муж работает на оптовом продуктовом рынке. Дома всегда есть свежие овощи...   Пирог "Олива" Простецкое тесто, нежнейшая оливково-сырная начинка в сочетании с ароматным...  Мой фирменный банановый пирог Рецепт этого пирога, написанный мной, печатали в одной из газет. Идеальный вариант...  Пирог "Полосатик" Очень сочный и нежный пирог, состоящий из нескольких слоев: из сметанного теста...  Песочный пирог с крыжовником Нужно было что-нибудь быстро испечь к приходу друзей. Оказалось, что получилось...  Пирог с фетой Очень ароматный пирог, в котором гармонично сочетаются вкус солоноватого сыра...  Грушевый пирог в "шапочке" Нежная начинка просто тает во рту. И рука каждый раз тянется ещe за кусочко...  Пирог "Очень" Это ОЧЕНЬ легкий, вкусный, быстрый и дешевый пирог. Обычно его готовит моя доченька...   Пирог "Фантазия" Вкусный и пышный пирог из раздела "Гости на пороге". 15 минут усилий...  Рисовый пирог с ягодами Предлагаю Вам разнообразить десерты вот таким красивым, нежным, ароматным и...  Пирог "Бабушкин усовершенствованный" Изначальный рецепт яблочной шарлотки мне рассказала бабушка. Я стала экспериментировать...  Пирог с лесными грибами и брынзой Сытный, аппетитный пирог на сметанно-майонезном тесте с начинкой из ароматных...  Пирог из курицы "Рождественское кольцо" Вкусный и торжественный закусочный пирог из курицы ". Готовимся к Новому...  Пирог "Осенние краски" Оранжевая тыква, желтые бананы - такие осенние краски. И как приятно выпить...  Пирог "Румяные яблочки" Очень вкусный пирог для воскресного чаепития, который можно легко испечь из...  Творожный пирог на злаковой основе с абрикосом и лавандой Это необычное сочетание слегка грубоватой основы из злаков и нежнейшей творожной...  Пирог с брусникой "Сибирский" Такой пирог пекла моя тётя на Осеннюю ярмарку, которая ежегодно проходит в Сибири....  Открытый дрожжевой пирог с луком пореем и ветчиной Дорогие друзья сегодня впервые испекла дрожжевой пирог с луком пореем. Такой... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 ноября в вторникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
26 ноября в вторникНочью -3 °C..-5 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
26 ноября в вторникУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
26 ноября в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
как настроить Telegram
rfd-b 1000х500-4s vim
барнхаус дома проекты двухэтажные
Рекомендуем КНС.ру - материнская плата ASUS ROG Strix B760-I Gaming WiFi - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
интернет-магазин КНС Нева предлагает omen ноутбук - корпоративные поставки в Санкт-Петербурге.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru