Ночью в Москве: 
шашлык. Шашлык считается блюдом кавказской кухни. Название пришло к нам с тюркского языка и в переводе означает «кушанье, жареное на вертеле».
Конечно, главную роль в приготовлении шашлыка играет мясо. От правильного выбора зависит вкус будущего блюда. Не стоит использовать замороженное мясо, потому что примерно треть питательных веществ в нем уже потеряна. Шашлык предпочтительнее готовить из свежего мяса. Для этого подойдет:
* баранина. Это мясо считается традиционным при приготовлении шашлыка. Но сегодня баранина используется редко. Это объясняется ее специфическим вкусом и запахом;
* свинина. Из нее шашлык получается очень сочным и мягким. Подойдут также и свиные ребрышки. Но они должны быть «мясные», с небольшим содержанием сала;
* курица. Шашлык будет очень нежный. Большой плюс – шашлык из курицы быстро готовится;
* говядина. Она используется при приготовлении шашлыка не так часто, как свинина и курица, потому что блюдо из нее получается жестким и сухим.
После выбора мяса предстоит следующий, не менее важный этап приготовления – это маринование. Сразу следует отметить, что ни в коем случае нельзя мариновать мясо в алюминиевой посуде. Лучше всего для этих целей подойдет эмалированная, стеклянная или глиняная посуда.
Маринад готовят самый разнообразный. Для основы можно брать гранатовый или лимонный сок, кислое молоко, вино, кефир, майонез, соевый соус, репчатый лук и т.д. Главное правило при мариновании мяса – никакого уксуса!
Маринад придает шашлыку сочность и мягкость, мясо становится очень нежным и готовится гораздо быстрее, чем незамаринованное.
В качестве гарнира к шашлыку лучше всего подавать листья салата, зелень, овощи. Традиционный гарнир в виде картошки не годится.
Жарят шашлык на углях, предварительно нанизав мясо на шампуры, вертела. Нужно учесть тот факт, что нанизывать мясо нужно вдоль волокон, следить за тем, чтобы мясо не свисало, иначе оно может подгореть.
Проверить готовность шашлыка не сложно: достаточно надрезать кусочек мяса и посмотреть на сок. Если он прозрачный – шашлык готов.
ШашлыкВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
  Шашлык из курицы Терияки Шашлык из курицы с соусом-маринадом Teriyaki Kikkoman.  Шашлык пикантный по-индонезийски Шашлык из всего сразу! Вкусный шашлык на скорую руку? Попробуйте новые заманчивые...    Шашлык из индюшиных сердечек Приготовление сочного и нежного шашлыка из индюшиных сердечек.  Традиционный турецкий салат для шашлыка Хочу с вами поделиться еще одним традиционным турецким салатом для шашлыка....  Салат на мангале для шашлыка! Вкусный и, можно сказать, традиционный в Турции салат для шашлыка!  Теплый салат к шашлыку Этот необычайно вкусный и простой салат я впервые попробовала на корпоративной...  Салат к шашлыку Видео рецепт вкусного овощного салата, который станет идеальным гарниром для...  Шашлык из шампиньонов Если вы любите запеченные шампиньоны, то этот рецепт для вас! Готовятся быстро,...  "Шашлык" простой, радующий глаз, "шашлычок" на вкус- либо из овощей, либо из фруктов....  Овощной шашлык Овощной шашлык. Готовится на природе, прям на огне пока готовятся угли. О-О-Очень...  "Шашлык" из слоеного теста и бекона Решила поделиться с Вами ну очень простым рецептом. Мои дети были в восторге...  Шашлык "Ассорти" Предлагаю приготовить на ужин шашлык на углях. Это очень вкусно, а к тому же...  Шашлык из семги с ананасом и виноградом Лето- это время шашлыков. Хочу предложить Вашему вниманию мое фирменное блюдо...   Маринованный лук "к шашлыку" Быстро и вкусно замариновать лук к шашлыку, или просто к застолью... обожаю...  Лучок маринованный к шашлыку Незаменимое блюдо к шашлыку. Всегда разлетается на ура. Первый раз, это было...  Шашлык из куриного филе и сердечек Для своего дебютного рецепта я выбрала полезное блюдо из куриного филе и куриных...  Грибной шашлык Собрались мы однажды с друзьями на шашлыки. Но вот незадача, одна пара из нашей...  Шашлык постный "Особенный" Некоторое время назад мой ребёнок решил отказаться от мяса, но при этом ему...  Пряный овощной шашлык Отличный шашлык в пост, для вегетарианцев. Ароматный, вкусный, нежный. Легко...  Вегетарианский шашлык или овощи для гриля Вкусные ароматные овощи для гриля, маринованные с оливковым маслом, лимонным...  Шашлык в духовке на луковой "подушке" Хочу предложить вам шашлык, приготовленный в домашних условиях! Мясо просто...  Шашлык фруктовый Рецепт взят пару лет назад с интернета и с успехом прошел на прощальном пикнике...  Три необычных маринада для шашлыка Существует огромное количество маринадов для шашлыка. Я решила отойти от традиционных...  Шашлык по-стамбульски Что бы люди ни готовили на природе, мне кажется, что королём меню на пикнике...  Шашлык из печени в аэрогриле В последнее время любой выезд на природу у нас не обходится без дополнения к...  Шашлык-розы Каждый ценитель хорошего шашлыка, должен помнить, что настоящий шашлык это не...  Шашлык-печень индейки с персиками Блюдо изысканное! Очень нежное, очень вкусное! Понравится всем! Мне, кажется,...  Шашлык с цветной капустой и рисом Тем, кто борется с сантиметрами в талии, посвящается...  Шашлык из морепродуктов с мёдом Предлагаю вашему вниманию деликатесное блюдо из морепродуктов. Очень простой...  Шашлык из сердечек в аэрогриле Почему бы не приготовить для разнообразия и такой шашлычок...   Шашлык "Новый" Рецептов маринования мяса для шашлыка великое множество. Однако большинство... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
08 декабря в понедельникНочью -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникДнем 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникВечером -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
08 декабря в понедельникНочью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
08 декабря в понедельникУтром 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
08 декабря в понедельникДнем 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
08 декабря в понедельникВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Минск
08 декабря в понедельникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникУтром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
08 декабря в понедельникВечером 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Хорошее предложение в KNS на JT30201 - Подарок каждому покупателю!
vkk 200m
комод белый
нижний новгород круиз
excel и телеграмм бот
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru