Сегодня: MSK: Курсы: 105.06 руб (+1.27)110.49 руб (+1.62) Нефть: Погода: Ясно Ночью в Москве: -2 °C..-4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Введите название блюда:
* Чтобы найти блюдо с определенными ингредиентами, например "торт с вишней", воспользуйтесь поиском по ингредиентам
Результаты для:
Хек в яичном соусе
Хек в яичном соусе

Блюдо готовится на пароварки. Очень вкусный рецепт для Хека. Чувствуется вкус...

    25 минутЧитать далее
Фасолевый соус,  почти как майонез
Фасолевый соус, почти как майонез

Подходит к концу Рождественский пост. Но не за горами Великий пост. В дни, когда...

    10 минутЧитать далее
Соус
Соус "Пикантный"

Перед тем, как готовить обед или ужин, уделите 3 минутки на приготовление этого...

    3 минутЧитать далее
Хитрый соус от Бориса  Бурды
Хитрый соус от Бориса Бурды "Саламур"

"Сразу хочу предупредить, главная "опасность", в том, что эту вкусную "штуку"...

    7 минутЧитать далее
Полтавские вареники с вишней и соус
Полтавские вареники с вишней и соус

Итак, начнем с того, что родом я из Украины и живу всю свою сознательную жизнь...

    неизвестноЧитать далее
Овощные рулетики под клюквенным соусом
Овощные рулетики под клюквенным соусом

Такие рулетики не оставят равнодушными даже самых заядлых мясоедов. Очень сочная,...

    неизвестноЧитать далее
Полента с грибным соусом
Полента с грибным соусом "Пробуждение природы"

20 марта - день весеннего равноденствия. . во всем мире, кроме полюсов, день...

    неизвестноЧитать далее
«Золотистые шары» из цветной капусты в остром соусе
«Золотистые шары» из цветной капусты в остром соусе

Может ли постное блюдо быть и вкусным, и красивым? Безусловно! Вот вам и доказательство!...

    30 минутЧитать далее
Ньоки с томатным соусом
Ньоки с томатным соусом

Ньокки - это итальянские клeцки из картофельного теста. Это блюдо хочу выставить...

    неизвестноЧитать далее
Спагетти под морковно-ореховым соусом
Спагетти под морковно-ореховым соусом

Сегодня приготовила замечательное во всех отношениях блюдо – вкусное, полезное,...

    25 минутЧитать далее
Соус к вареной картошке, почти Дза-Дзыки
Соус к вареной картошке, почти Дза-Дзыки

Нежный легкий соус с легкой остринкой, мой папа его готовил с укропом, а мне...

    7 минутЧитать далее
Шампиньоны в сливочно-чесночном соусе
Шампиньоны в сливочно-чесночном соусе

Очень вкусное блюдо, которое подходит к любому гарниру, а главное, оно пост...

    50 минутЧитать далее
Креветки, запеченные  в зелeном соусе
Креветки, запеченные в зелeном соусе

Блюдо очень ароматное, времени занимает чуть-чуть (подсмотрела у Белочкивиты)....

    20 минутЧитать далее
Грибные рулетики в луковом соусе
Грибные рулетики в луковом соусе

Ароматные и пикантные грибные рулетики придутся по вкусу многим, а также к "Постимся...

    40 минутЧитать далее
Овощные клецки под чечевичным соусом
Овощные клецки под чечевичным соусом

Постные блюда могут быть не только разнообразными и полезными, но и очень вкусными....

    неизвестноЧитать далее
Бульбяно-тыквенная рулька с грибным соусом
Бульбяно-тыквенная рулька с грибным соусом

Всем знакомы традиционные белорусские блюда из картофеля. Я же решил внести...

    50 минутЧитать далее
Овощные шарики в томатном соусе
Овощные шарики в томатном соусе

Шарики из цветной капусты и картофеля под пикантным томатным соусом для конкурса...

    60 минутЧитать далее
Репа, глазированная в соевом соусе
Репа, глазированная в соевом соусе

Часто ли вы едите овощи? Если да, то это отлично. А какое место занимает у вас...

    неизвестноЧитать далее
Постный салат с соевым соусом
Постный салат с соевым соусом

Постный, слоеный салат из моркови, свеклы, шампиньонов с соевым соусом "Kikkoman"...

    неизвестноЧитать далее
Соус
Соус "Овощи со сметаной"

Этот незатейливый, но очень вкусный соус хорошо сочетается с отварными овощами...

    15 минутЧитать далее
Соус сливовый (ткемали)
Соус сливовый (ткемали)

Пикантный, острый вкус:)Соус для гурманов:)Очень хорошо подходит ко вторым блюдам:)особенно...

    60 минутЧитать далее
Рисовые мешочки с фруктами и шоколадным соусом
Рисовые мешочки с фруктами и шоколадным соусом

100 % постный десерт. Моя украинская душа рвется назвать их варениками, но здравый...

    неизвестноЧитать далее
Постные паровые голубцы из савойской капусты с томатно-чесночно-соевым соусом
Постные паровые голубцы из савойской капусты с томатно-чесночно-соевым соусом

Нежные и очень простые голубцы из нежной савойской капусты с рисом из 4 сортов,...

    55 минутЧитать далее
Лапша с креветками, овощами и арахисовым соусом
Лапша с креветками, овощами и арахисовым соусом

Изюминка этого блюда безусловно арахисовый соус. Он получается очень насыщенным,...

    20 минутЧитать далее
Тефтельки из орехов в чесночном соусе
Тефтельки из орехов в чесночном соусе

Котлеты из орехов были? Ну теперь побалуемся тефтелями. Вегетарианские,...

    неизвестноЧитать далее
Макароны с овощами и медовым соусом
Макароны с овощами и медовым соусом

Еще один постный рецептик с очень необычным сочетанием овощей, мeда и макарон,...

    30 минутЧитать далее
Рис с овощами и с соусом из авокадо
Рис с овощами и с соусом из авокадо

Это постное, красивое и легкое блюдо, не оставим Вас равнодушным! "Постимся...

    30 минутЧитать далее
Манты постные с соусом
Манты постные с соусом

Муж держит пост уже не первый год, иногда хочется его чем то порадовать, вот...

    60 минутЧитать далее
Паста с соусом из цукини
Паста с соусом из цукини

Минимум ингредиентов + минимум времени = быстрый вкусный обед :)

    20 минутЧитать далее
Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом
Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом

«Одна крапива семь врачей заменяет» - гласит старая русская пословица, и это...

    40 минутЧитать далее
Постные клецки с томатно-соевым соусом и баклажанами
Постные клецки с томатно-соевым соусом и баклажанами

Данный рецепт является достаточно сытным блюдом, имеющим замечательный вкус,...

    40 минутЧитать далее
Универсальный томатный соус
Универсальный томатный соус

Томатный соус для мяса, птицы, каш и овощей. Мы любим острый, но можно уменьшить...

    60 минутЧитать далее
Лосось с соусом "Териаки" и ананасом
Лосось с соусом "Териаки" и ананасом

Отличное название конкурса<ПОСТ + К>, и в дни Поста мы с продукцией Kikkoman....

    45 минутЧитать далее
Нут в овощном соусе
Нут в овощном соусе

Хорошо во время поста или для вегетарианцев.

    25 минутЧитать далее
Паста: лапша в молочно-пармезанном соусе
Паста: лапша в молочно-пармезанном соусе

Лапша, приготовленная в итальянском стиле... K куриным грудкам "Греция".

    30 минутЧитать далее
Куриные крылышки с соусом "Терияки"
Куриные крылышки с соусом "Терияки"

Дарю вам свой любимый рецепт приготовления праздничных крылышек. Уже...

    неизвестноЧитать далее



соус. Соус – подлива, жидкая приправа к пище.

Основу большинства соусов составляет мука, разведенная водой. Муку пассеруют, заливают водой (воду можно заменить бульоном, мясным или овощным) или молоком. Консистенция соуса не должна слишком густой либо слишком жидкой. Различия соусам придают вкусовые либо пряные добавки, которые кладут в конце приготовления. Соус можно приготовить и без муки. Черный и душистый перец горошком перед применением измельчают. При приготовлении соуса массу постоянно непрерывно помешивают.

Если соус после добавления приправ долго кипятить, то он потеряет свой аромат.

Соус, приготовленный из муки, смешанный с водой, бульоном или молоком, называется основным. Это своего рода полуфабрикат, база для приготовления вкусового соуса.

В некоторые соусы добавляют сливочное масло или маргарин. Кладут маленькими кусочками (приблизительно размером с грецкий орех) и быстро размешивают. Затем соус ставят на огонь и нагревают, чтобы масло (маргарин) полностью растворились. Ни в коем случае не нужно давать соусу закипать, иначе все масло всплывет на поверхность соуса.

Следует помнить, что есть определенные критерии хранения соусов. Так, основной соус нельзя хранить более четырех часов, это отражается на вкусовых качествах соуса. Горячие соусы лучше держать на водяной бане с закрытой крышкой. Молочный соус рекомендуют использовать сразу же после приготовления, потому что при хранении он изменяет консистенцию: становится густым. Если среди ингредиентов соуса есть яичные желтки, то подлива хранится не больше 1, 5 часов при температуре 50-65 градусов. Если температура выше 65 градусов, то соус становится неоднородной консистенции, потому желток в таких условиях быстро сворачивается.
Холодные соусы (например, хрен, горчица, майонез) хранят в стеклянной посуде под крышкой.


Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 27 ноября в среду
Ночью -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Пасмурно 27 ноября в среду
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Пасмурно 27 ноября в среду
Днем 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Пасмурно 27 ноября в среду
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Киев
Пасмурно 27 ноября в среду
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Облачно 27 ноября в среду
Утром -4 °C..-6 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Пасмурно 27 ноября в среду
Днем -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Пасмурно 27 ноября в среду
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Минск
Пасмурно 27 ноября в среду
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 27 ноября в среду
Утром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Пасмурно 27 ноября в среду
Днем 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Пасмурно 27 ноября в среду
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru