Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Открытый пирог с грибами и с колбасой Традиционная итальянская кухня, правда, на русский манер. Всем любителям...    Закрытый пирог с ягодами Дрожжевое ароматное, мягкое тесто и вишневая начинка. Пальчики оближешь! Пусть...  Пирог капустный с килькой Вчера просмотрела рецепты пирогов капустных, с капустой, с килькой - похожего...   Пирог "Русский" Пирог подходит ко всему, несложный в приготовлении, приятный на вкус.  Открытый пирог от мамы Когда то в детстве мама пекла такой пирог, вот мне захотелось вспомнить этот...  Пирог с айвой и ароматом лимона Все знают что во время термической обработки айва становится полезнее, а аромат...  Пирог с киви и вишней Готовится достаточно легко и не требует особенных навыков!  Пирог с тушеной капустой и шампиньонами Это блюдо идеально для банкетов, для встреч гостей! Закуска-просто отличная...   Пирог яблочный "Цветочная поляна" Очень простой в приготовлении и очень вкусный пирог. А при соответствующем оформлении...    Яблочный пирог "с марципаном" Рецепт достала из своих старых тетрадок, яблоки пропадали, немного усовершенствовала,...  Мой любимый луковый пирог Одна из разновидностей лукового пирога с добавлением яблок и ветчины.  Калакукко (финский рыбный пирог) Люблю я калакукко! Это второй мой вариант пирога. Есть еще один у Машеньки....  Пирог с мандаринами и кусочками шоколада Пирог получается нежным, так и тает во рту! А сочетание мандарина и шоколада...  Пирог " Сладкая победа" Ароматный яблочный пирог с корицей, грецким орехом и вареньем. Быстро готовится...  Курник (пирог) Хорошо подходит как дополнение к куриному бульону или как самостоятельное б...  Пирог "Пища ангелов" Творение кондитеров Северной Америки. Легкий воздушный бисквит на белках, который...  Сочный кокосовый пирог Очень вкусный, сочный ароматный пирог, с кокосовой пропиткой доставит райское...  Сметанный пирог с клюквой Пока моя малышка спала, я решила испечь пирог! Тщательно пересмотрела...   Лимонно-яблочный пирог "Ядвига" Пирог впервые попробовала у знакомой Ядвиги, до этого думала, что яблочная шарлотка...  Быстрый пирог с варениками Не так давно налепила я партию вареников с картофелем и лисичками, не особо...   Пироги с малиновым вареньем Сегодня утром выпал первый снег и сразу начал таять, поэтому выходить на улицу...  Яблочный пирог "Мечта сладкоежек" Простой в приготовлении, очень вкусный и нежный.   Пирог с тушенкой Не помню в каком журнале наткнулась на этот рецепт... Но заинтриговал он меня!...   Piratenkuchen-"Пирог для пирата" Посмотрев в воскресенье по телевизору третью часть "Пиратов Карибского моря",...  Сердечный пирог "От Маруси" Вкусный, сытный, простой в приготовлении пирог из слоеного теста. Сегодня с...  Остро-сладкий пирог с яблоками Пирог с начинкой из яблок, лука, копченой корейки в пряной заливке. |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 ноября в вторникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
26 ноября в вторникНочью -3 °C..-5 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
26 ноября в вторникУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
26 ноября в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru