Вечером в Москве: 
суфле. Суфле (фр. soufflé) — французское блюдо, которое готовится с добавлением взбитых белков яиц. Сложно сказать, какое суфле сегодня больше распространено – мясное (грибное, рыбное) или сладкое, которое подается в качестве десерта. В обоих случаях блюдо получается легким и нежным, а потому невероятно популярно.
Суфле состоит из двух компонентов – белков и второй составляющей, которая зависит от блюда. Так, для грибного, рыбного или мясного суфле используется соус бешамель, для десерта – сладкая смесь на основе шоколада или творога.
Готовить суфле несложно. Прежде всего, следует приготовить основу. Для этого яичные белки отделяют от желтков, белки ставят в холодильник. Растопленное масло смешивают с мукой, молоком или сливками, добавляют мускатный орех и желтки.
Хорошо охлажденные белки взбивают до стойких пиков. Перед введением желтков добавляют начинку, которая должна быть соответствующим образом подготовлена (мясо отварено, грибы обжарены и т.д.). Затем в несколько приемов добавляют белки и аккуратно перемешивают лопаткой.
Формочку, смазанную маслом и посыпанную сухарями или сахаром (в зависимости от рецепта), следует заполнять лишь наполовину (ведь суфле вырастет!). Выпекают блюдо при температуре 160-180 градусов чуть более получаса в духовом шкафу в огнеупорной посуде.
Готовность суфле можно проверить при помощи зубочистки, которая должна выходить чистой и не влажной.
При подаче суфле можно полить соусом. Сладкие суфле посыпают сахаром и пудрой, поливают ягодным соусом.
СуфлеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Суфле из груши и яблока Это блюдо для мамочек, любящих своих детей, но очень занятых. Очень хочется...  Десерт-суфле "Тропики и Иней" "Новогодний подарок" Десерт на любителя, с бананами и киви (киви дает...  Суфле под шоколадной глазурью При выпекании пасхального кулича всегда остаются яичные белки, в нашей семье...   Творожно-лимонное суфле Для сладкоежек))) Такой вариант десерта, который всегда с тобой) Свежеприготовленное...  Яблоки в манном суфле "Яблоки на снегу " Предлагаю Вам нежнейшее суфле, которое понравится не только любителям манки,...  Суфле творожно-банановое Творог с бананом стал уже классическим сочетанием. Хочу предложить свой вариант...  Лимонные корзиночки с суфле Предупреждаю сразу - не беритесь за это блюдо, если у вас есть ранки на руках...  Шоколадное суфле с черничным кёрдом В оригинале этот десерт называется "Шоколадный паштет". Мягкая, нежная...  Суфле из рождественского пудинга от Гордона Рамзи Christmas Pudding Soufflе from Gordon Ramsay Вот это суфле!!! Которое...  Нежнейшее творожное суфле-запеканка Очень вкусный и один из любимейших десертов. Нежная и воздушная текстура чизкейка...  Ванильное суфле с ягодами Вкусное - на третье! Это я обещаю своему ребенку, который собирается есть суфле...  Творожная запеканка "Нежное суфле" Очень люблю всякие творожники, запеканки и остальную выпечку на твороге. Перепробовала...   Торт-суфле "Ежевичный" по мотивам испанского " tarta de arroz con leche" Поведаю Вам, дорогие Поварята историю моего знакомства с испанским десертом...   Хлебная запеканка суфле Предлагаю вам попробовать нежнейшую хлебную запеканку. Когда в доме остаются...  Курица под разноцветным рисовым суфле Нежная, сочная курица под рисовым суфле. Суфле можно сделать разноцветным, добавив... Мясное суфле "Карапуз" Многих мамочек волнует один и тот же главный.. каждодневный и очень важный вопрос:...  Суфле из картофеля Выношу на суд поварят рецепт простого и вкусного блюда, которое понравиться...  Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи Ну не могла не поделиться этим рецептом! Очень сильно его люблю! Вообще история...  Капустное суфле-запеканка Девочки, приношу свои извинения за повтор этого рецепта. Первоначально он был...  Капустное суфле (запеканка) В холодное время года капуста – один из самых употребляемых овощей. Капуста...  Блины с грушами и лимонным суфле Необычная и в тоже время вкусная начинка из груш и суфле. Такая начинка не требует...  Суфле из мяса птицы с фисташками Прекрасное мясное блюдо, может заменить нарезку из мясных продуктов. Фисташки...  Мясное суфле с зеленой гречкой Как-то нашла в инете рецепт мясного суфле, где не взбиваются отдельно белки....  Блинчики с шоколадным суфле Вкусные блинчики с нежным, воздушным шоколадным суфле и цитрусовым гарниром....  Торт-суфле "Irish cream" Это просто божественно!!! Прекрасный торт с нежнейшим суфле с приятной лeгкой...  Торт-суфле с белым шоколадом и красным вином Праздничный торт, очень красивый и вкусный. Сливочное суфле с белым шоколадом...  Торт суфле "Для двоих" Если кто то еще не решил.. чем порадовать любимых в День святого Валентина.....  Суфле «Неженка» Нежнейшее суфле, с шоколадным кремом. Готовится настолько просто и быстро, с...  Суфле "Монтекристо" Ничего общего с графом Монте Кристо мое суфле не имеет, так как рецепт появился...  Суфле из грецких орехов Невероятно воздушный и нежный десерт из нехитрых продуктов с грецкими орехами....  Шоколадное суфле для миссис Оззи Озборн Этот десерт готовила Лаура Колдер для большой любительницы шоколада Шерон Осборн....   Суфле "Нежное" Очень люблю суфле, после очередного эксперимента вот, что получилось!!!! |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
10 декабря в средуВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
11 декабря в четвергНочью 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
Киев
10 декабря в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
11 декабря в четвергНочью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
Минск
10 декабря в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
как настроить МегаФон
KNSneva.ru - гипермаркет электроники предлагает MSI Cubi 5 12M-014XRU - корпоративные поставки в Санкт-Петербурге.
ауэстома
В КНС всегда быстро, выгодно, удобно: макинтош компьютер купить - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
галтовочное оборудование
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru