Вечером в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Творожный пирог "Восторг" этот пирог понравится и тем, кто не любит творог.. ну и, конечно, всем любителя...  Пирог из творожного дрожжевого теста с яблоками Мне очень нравится творожное дрожжевое тесто. Выпечка с ним получается, на мой...  Пирог с рисовыми тефтельками Сытный и ароматный пирог с начинкой из риса и мясного фарша. Пирог подается...  Сладкий пирог с тыквой Этот пирог очень вкусный и очень сладкий. У меня много тыквы в этом году, поэтому...  Яблочный пирог с тройной начинкой По запросу "яблочный" поисковик выдает 58 страниц рецептов. Просмотрела...  Пирог с черносливом /Torta alle prugne secche Чудесная домашняя выпечка! Ароматный, рождественский, вкусный, простой в приготовлении...  Хрустящий пирог с морковью Не нашла на сайте практически ни одного рецепта пирогов с морковью. Неужели...  "Муравьиный пирог" Ну вот, и еще один вкусный, оригинальный, нежный пирог. Рецептом поделилась...  Пирог из слоеного теста с красной рыбой и картошкой Этот рецептик я нашла в кулинарной тетрадке своей мамы. В детстве она часто...  Пирог «Будничный» Второе название этому пирогу - «Как по вкусному утилизировать варенье, когда...  Нежный открытый пирог с фаршем и красным вином Очень вкусный пирог, в котором нежное слоeное тесто, мясной фарш, тушeный в...  Пирог пивной с грибами Даже не знала, как его обозвать )))) Очень простенький пирожок, тесто...  Пирог с тыквой и сгущенкой "Сударыня" Пирог очень простой в исполнении и довольно быстрый, в общем совсем не хлопотный...  Пирог "Кудряшка" Нашла я тут в одной группе интересный рецепт. И сразу решила сделать, но не...  Канадский ореховый пирог Этот рецепт пирога я нашла в книге "Мировая Кухня". Рецепт с моими...  Пирог "Брусничный подсолнух" Если скрестить творожные "Лакомки" и сладкую кремовую начинку с терпкой брусникой,...  Американский куриный пирог Нашла этот рецепт в одной из своих многочисленных кулинарных книг. Чем...  Постный пирог "Гости в доме" Вчера к нам в гости приезжала моя близкая подруга, которая очень строго соблюдает...  Яблочный пирог с вином Нежный и очень вкусный пирог внесет разнообразие в меню яблочного сезона.  Пирог с абрикосами и штрейзелем Обычный домашний пирожок: мягкий, воздушный и простой в изготовлении.  Ореховый пирог Если Вы любите орехи, то этот пирог для Вас! Грецкие орехи с нежной начинкой...  Пирог по На скорую руку, хочется чтобы было вкусно и сытно, вот мой вариант пирога с...  Пирог "Молочный лимонник" Очень молочный пирожок, кекс или манник. В ход пошло три насыщенных молочных...  Пирог «Гужере» Это блюдо бургундское, там им никого не удивишь, в общенациональных кулинарных...  Пирог "Молочная коровка" Воздушный пирог со вкусом вареной сгущенки, с нежной порпиткой. Вам он точно...  Пирог-гармошка Давайте приготовим пирог, который оригинально будет смотреться на столе. Если...  Простой рыбный пирог Как сделать простой рыбный пирог (и не только) таким, чтобы он всем понравился?  Пирог "Мой любимый ревень" Это название родилось после приготовления этого поистину чудесного ревеневого...  Иракский орехово-финиковый пирог "Гилацги" «Любите ли Вы финики так же, как я?» - так я хотела начать описание этого рецепта....  Пирог из курицы "Прихоть" Этот пирог пекла два дня подряд, ну очень уж вкусный получается! Тесто песочное,...  Пирог "Осенние листья" Подходит к концу золотая осень. По этому случаю, представляю Вам замечательный...  Пирог с кусочками шоколада и цукатами Пирог с кусочками шоколада, ароматом корицы и легкой цитрусовой ноткой всегда...  Пирог "Путешественница" Вот и кончился мой отпуск, уже и отработала неделю, пора домашних пирогами кормить...  Открытый рыбный пирог "Заливной" Пирог получается очень вкусный, отлично подойдет для перекуса или для того,...  Лимонный пирог для ХП Я обожаю аромат лимонной выпечки с утра. Это простенький, но вкусный пирог,...  Пирог "Черепаха" Этот рецепт попал ко мне очень давно, но никак руки не доходили. Пироги у нас... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
13 декабря в субботуВечером -3 °C..-5 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеНочью -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеУтром -5 °C..-7 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеДнем -5 °C..-7 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Киев
13 декабря в субботуВечером -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеНочью -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеУтром -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеДнем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
13 декабря в субботуВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеНочью -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеУтром -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеДнем -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем супермаркет КНС - компьютер для игр - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
плавильные печи для золота
кресло-кровать купить в москве
теплоход по волге из москвы
интернет-магазин КНС Нева предлагает купить монитор - доставкой по Санкт-Петербургу и СЗАО
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru