Вечером в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Творожный пирог Рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита", но мой источник от PANDA-Natalie....  Пирог "Курничек" Я просмотрела курники, которые есть на сайте. Нашла похожий у Леночки (elena...  Творожно-ягодный пирог Ягоды зимой... что может быть вкуснее? Отличное воспоминание лета...  Перевернутый пирог с помидорами и чечевицей Священнослужители иногда советуют мирянам воздержаться от соблюдения строгого...  Новогодний пирог "Дракон" с двумя видами мяса и грибами Обычный круг планета завершила. Дракона год заменит год кролей! А...  Пирог с айвой, грушей и штрейзелем Который раз убеждаюсь: вкусное - далеко не всегда сложное! После неудачного...  Пирог с лесными орехами, айвой и сгущенкой "Картина осени" Предлагаю вашему вниманию закрытый пирог с лесными орехами и начинкой из айвы...  "Мраморный" осенний пирог Мы все привыкли к Осени, как привыкают к чему-то обыденному. Она приходит каждый...  Пирог "Бабье лето" Есть время природы особого света, неяркого солнца, нежнейшего зноя....  Магрибский пирог с миндалeм и грушами Мало теста и много ароматной грушево-миндальной начинки.  Пирог "для Марфушки" Легкий в приготовлении пирог с капустой! Мягкий и ароматный. Назван...  Рассыпчатый шоколадный пирог Очень вкусный, напоминает знаменитое пирожное «Картошка». Готовить легко и ...  Пирог "Сухой" Дорогие поварята! Сегодня, хочу рассказать вам про пирог, который "сухой",...  Пьемонтский ореховый пирог В новогоднюю ночь всегда хочется побаловать себя вкусненьким. Хочу предложить...  Шведский яблочный пирог с клюквой Очень вкусно, и готовить очень легко и просто.  Пирог из ржаного теста с рыбой и капустой Ни когда не пекла пироги из рыбы и... капусты, но "век живи, век учись"  Пирог "Крошка" В нашей семье все любят творог и сгущенку, поэтому я соединила и то, и другое...  Творожно-маковый пирог Очень нежный, ароматный, вкусный пирог с творогом и маком! Угощайтесь!  Зимний шоколадный пирог Влажный, очень шоколадный и насыщенный пирог с чашечкой горячего чая/кофе сразу...  Пирог постный "Чай&Orange" Да простит меня автор рецепта, но это все-таки пирог.. в зависимости...  Нежный маковый пирог Быстро и очень нежно. Это мой 55 -й рецептик! Готовила по рецепту chadeyka...  Творожный пирог "Улыбка" Слоеное тесто, воздушный творожный крем, сочная курага, хрустящая, нежная крошка...  Фруктовый пирог с маком Очень вкусный и легкий пирожок, готовится быстро и просто!   Пирог "Яблоки в шоколаде" Название говорит само за себя: шоколадный мягкий пирог с яблоками. Попробуйте...  Пирог на сметане с тунцом и рисом Недавно попался на глаза рецепт теста на сметане и пирога из него. Попробовала...  Заливной капустный пирог Я очень люблю выпечку, а не сладкую особенно))) Хочу поделиться одним рецептом...  Тыквенный пирог "Деревенский" Представляю вашему вниманию еще один мой конкурсный рецепт, пирог с тыквой....  Пирог с курагой и апельсиновым ароматом "Букет роз" Предлагаю рецепт красивого и очень вкусного пирога из дрожжевого теста, пропитанного...  Пирог "Заюшкина избушка" К новому, очень интересному, конкурсу готовились всей семьeй, подготовка заняла...  Постный пирог с вареньем и орехами Я, мягко говоря, немного запаздываю с рецептами: пост давно кончился, а я к...  Закусочный пирог типа "Чурек" Если такой рецепт есть на сайте, не буду против, если модераторы сочтут нужным...  Пирог с мясом, картошкой и беконом Наш семейный пирог. Просто делюсь рецептом его приготовления.  Пирог из теста фило с горбушей Продолжаю свои эксперименты с тестом фило. На этот раз - с рыбой. Фило в этом...  Нежный пирог с яблочным повидлом Для всех любителей яблочных пирогов. Хочу поделиться с вами рецептом нежного...  Пирог "Выходное удовольствие" Морковно-творожно-овсяный пирог, не оригинален, но вкусный и легкий в приго... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
14 декабря в воскресеньеВечером -5 °C..-7 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
15 декабря в понедельникНочью -6 °C..-8 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
15 декабря в понедельникУтром -7 °C..-9 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
15 декабря в понедельникДнем -4 °C..-6 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
Киев
14 декабря в воскресеньеВечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
15 декабря в понедельникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
15 декабря в понедельникУтром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
15 декабря в понедельникДнем 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
Минск
14 декабря в воскресеньеВечером -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
15 декабря в понедельникНочью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
15 декабря в понедельникУтром 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
15 декабря в понедельникДнем 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем KNS - PPBL3-19-24S-RM - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
Всегда выгодно в KNSneva.ru - ASUS ExpertBook B5 - корпоративные поставки в Санкт-Петербурге.
barnhouse
fxsq50a
otec sc15
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru