Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог "Лимонное чудо" Очень нежный пирог, с легким лимонно-йогуртовым кремом... Рецепт найден в Интернете,...  Нежный орехово-грушевый пирог Волшебный получился пирожок! Я совсем даже не рассчитывала на такой результат...  Пирог из овсяных хлопьев с шоколадом Очень вкусный и полезный пирог, похож на батончики мюсли.  Вишневый пирог, экстра-класс С этим пирогом у меня связаны самые теплые воспоминания. Во-первых, с него я...  Пирог с грушей и корицей "Лакомый кусочек" Необыкновенно нежный, ароматный, воистину божественный вкус пирога придаст Вам...  Рождественский яблочный пирог Роскошный рождественский пирог! Меня он сразу привлёк своими ингредиентами -...  Воздушный пирог с джемом Невесомый белоснежный пирог прекрасной воздушной структуры и с ароматной прослойкой...  Изумительный кокосовый пирог Рецепт 2 года назад был найден на одном из сайтов. И очень он у нас прижился....   Творожно-бисквитный пирог с крыжовником Предлагаю вам еще один вкуснейший творожный пирог. Нижняя часть его - нежная...  Открытый пирог с мясной начинкой Предлагаю вам рецепт пирога с мясной начинкой. В оригинале он назывался "Американская...  Творожный пирог с ягодами Хочу предложить вам очень вкусный пирог, я большая любительница различных пирогов...  Пирог с рисом и соленым огурцом Несколько лет назад я увидела пирог с такой начинкой в продаже под известной...  Деревенский пирог из мeда и розмарина Простой и вкусный деревенский пирог из мeда и розмарина......  Луковый пирог из творожного теста Пирог с луковой начинкой и добавлением сыра из творожного теста. Тесто получается...  Пирог с кокосом "Пингвин" Наверное многие любят сочетание клубники с шоколадом, а если добавить ещe рассыпчатое...    Пирог "Цитрусовая свежесть" .. очень нежная начинка из теста БЕЗ САХАРА, с медом и кукурузными хлопьями...  Мясной пирог из сдобного бездрожжевого теста Сытный и сочный пирог с фаршем и картофелем. Вкусен в горячем и холодном ви...  Рыбный пирог на тесте с укропом Я уже много лет пеку этот пирог. Он моя палочка-выручалочка. Всегда получается...   Фирменный влажный пирог Предлагаю вам рецепт пирога, который стал моим фирменным! Рецепт, конечно, не...  Пирог "Сладкая Анютка" Этот нежнейший и самый вкусный пирог мне напоминает мою сестренку - она его...  Пироги с калиной На конкурс "Путешествие по старинным рецептам" Ранней осенью, после...  Пирог с ананасом и вишней Пирог очень легкий в приготовлении, ну и конечно вкусный. Рецепт этого...  Пирог с картошкой и курицей Это рецепт очень вкусного пирога. Делается он быстро и не сложно и родные будут...       Пирог "Летние каникулы!!!!!" Сегодня мой сынулька заканчивает очередной учебный год. Впереди 5 класс. Но...  Виноградный пирог с брынзой Не пугайтесь, казалось бы, на первый взгляд несочетаемых ингредиентов, уверяю,...   Пирог «Сладкоежка» Пирог получается нежным и вкусным. Для чаепития просто супер !!! |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
16 декабря в вторникНочью -4 °C..-6 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
16 декабря в вторникУтром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
16 декабря в вторникДнем 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
16 декабря в вторникВечером 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Киев
16 декабря в вторникНочью 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
16 декабря в вторникУтром 1 °C..3 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
16 декабря в вторникДнем 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
16 декабря в вторникВечером 1 °C..3 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
Минск
16 декабря в вторникНочью 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
16 декабря в вторникУтром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
16 декабря в вторникДнем 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
16 декабря в вторникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
шоу татьяна навка 2024
KNSneva.ru - гипермаркет электроники предлагает UM.HV0EE.E01 - поставщик техники для дома и бизнеса в Санкт-Петербурге.
дк 40 лет октября кимры
ds-205f
детская стоматология седация москва
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru