Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог "Клюковка" Легкий в приготовлении, нежный и вкусный пирог с клюквенным джемом!   Яблочный пирог "Киевский" На приготовление этого пирога меня вдохновила встреча с Почемучкой. Так хотелось...  Пирог "Лучик солнца" Простой рецепт пирога к чаю. В меру сладкий, с легкой ноткой кислинки от ку...  Пирог с рыбой и картофелем Вкусное блюдо, не раз выручало, когда надо было сытно и красиво накормить :...  Кокосово-творожный пирог с крыжовником Я никогда ещe не пекла пироги из кокосового молока. Решила нагнать упущенное....  Овсяно-черничный пирог Ностальгия по лету заставляет меня вовсю пускать в ход замороженные летом ягоды....  Яблочный пирог из полбяной муки Купила в магазине муку(Dinkelmehl), перевела. Оказалось, что это - ПОЛБА - прародительница...  Яблочно-лимонный пирог У каждой из нас сложились свои отношения с яблочными пирогами! Вариаций множество,...  Пирог "Лентяйка" Быстрый пирожок, требующий минимум усилий и продуктов. Со сметанной начинкой...   Пирог "Ах, лето!" Начинка из яблок, груш и терновки, с ароматом корицы, лимонной цедры и гвоздики... Пирог "Апельсиновая неожиданность" Нежный, ароматный, апельсиновый корж (без сахара!). Пропитанный медом, покрытый...  Овсянно-вишневый пирог Очень полезная и очень вкусная выпечка. С чайком, с утра, на завтрак - просто...   Пирог с яично-капустной начинкой Очень вкусный пирог с воздушным тестом. Рецепт несложный, главное, приготовить...  Закрытый праздничный пирог с курицей Без такого пирога у нас не обходится не один праздник, но только в Пасху я украшаю...  Бабушкин пирог с картошкой Если вы с утра с кровати встаете прямо на весы - то вам не сюда. Блюдо не для...  Мраморный дрожжевой пирог Много существует пирогов с таким названием, но они совсем другие. Предлагаю...   Блинно-бисквитный пирог "Сластена" Хочу предложить вам необычный пирог. Нежнейшие блинчики с заварным кремом, плюс...  Пирог "Цветок" с шоколадной пастой Сладкий дрожжевой пирог в форме цветка украсит не только простое чаепитие, но...  Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой Пирог с творожной начинкой, сливами и хрустящей сахарной корочкой  Вишнёвый пирог Вкусный и быстрый рецепт пирога. Нежное, рыхлое тесто. Тесто делала на вишнёвом...  Банановый пирог с орехами (постный) Рецепт этого пирога я увидела в журнале"Гастрономъ" и сразу же решила...  Открытый пирог из судака и шпината Сытный рыбный пирог с необычной начинкой. Готовится просто и быстро.  Сливовый пирог с банановым штрейзелем Хоть меня сегодня уже и опередили со сливовым пирогом, все равно решила поделится...  Пирог с цветной капустой Как-то так получилось, что в один день с сыном прочитали К. Чуковского "Крокодил",...  Пирог с тархуном Этот пирог - родом из Грузии. Состав начинки похож на всем знакомый и всеми...  Пирог "Иерусалимский" Очень вкусный и ароматный пирог, лёгкий в приготовлении, используются простые...  Пряный пирог "Вишнeвый сад" Пробовали ли Вы вишню с бадьяном? Нет? Обязательно восполните этот пробел! Очень...  Пирог "Очень Сливовый" Пришла весна, и пора задуматься о фигуре. Но сладенького так хочется! Вот с...  Пирог из сметанного теста со сливами "Наслаждение" Очень сочный и ароматный пирог. В меру сладкий и очень сытный... Попробуйте,...  Пирог со сливами, маком и черникой Сдобный, с кислинкой и прослойкой с маком. Искала пирог со сливами,...  Пирог с яблоками и корицей Пирог из дрожжевого теста с дольками яблок и корицей. Время приготовления -...  Пирог с капустой или мясом Этот рецепт я узнала еще в школе на уроке труда. И пользуюсь им до сих пор.... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 ноября в вторникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
26 ноября в вторникНочью -3 °C..-5 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
26 ноября в вторникУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
26 ноября в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Box и Reddit
Выгодное предложение от интернет-магазина KNSneva.ru - DELL XPS - доставкой по Санкт-Петербургу и СЗАО
дом в стиле барнхаус цена
Рекомендуем - Maibenben X725 - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
маска фильм википедия
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru