Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог "Яблочный заливной" Рецепт предложила моя мама. Пирог получается красиво зарумяненным, яблоки поднимаются...  Пирог с яблоками и клубникой С удовольствием делюсь с вами очень ароматным и вкусным пирогом с яблоками и...  Пирог с масляной заливкой и сладкой хрустящей корочкой Очень вкусный и не сухой пирог. Масляная заливка пропитывает пирог, придавая...  Пирог-запеканка с цуккини (в мультиварке и в духовке) Очень легкий, нежный пирог-для любителей кабачков! И на завтрак, и на ужин!  Тыквенный пирог Гарри Поттера Хочу представить вам очень нежный и безумно вкусный тыквенный пирог. Я уверена,...  Пирог "Мраморное чудо" Вкусный, нежный пирог с маком и грецким орехом. С легкой текстурой и незабываемым...  Пирог "Три молока" в мультиварке Пирог получается нежным, воздушным и легким. Вкус совершенно другой, чем в духовке....  Пирог Крокодил Мои мужчины не могут жить без печёного. Решила сделать мясной пирог и удивить...  Творожный пирог со сливой Очень вкусный пирожок-пудинг. Лёгкую кислинку придаёт слива. Хорошо подать на...  Ежевичный пирог Мои родители с друзьями собрали в субботу много-много ежевики. Моя мамочка хочет...  Пирог из крыжовника И опять я с рецептом пирога с моим любимым крыжовником. С виду - обычный пирог,...  Маково-творожный пирог с ревенем Испекла пирог, когда началась ревеневая пора, но только сейчас "дошли" руки,...  Пирог с орехами и клюквой Пирог не содержит муки, у него нежный вкус, и вкуснейшая корочка. Особо порадует...   Французский пирог Потрясающе вкусный пирог с сыром и мясом. Подается как отдельное блюдо, например,...  Пирог яблочный из слоеного теста Рецепт "подарила" подруга. Очень полезный пирожок: творог и яблоки! Пеку всегда...   Персиковый пирог-перевeртыш Вот испекла, начала искать здесь похожий рецепт. Оказывается есть и все разные,...  Пирог "Сливяночка" с кокосовой стружкой Очень простой и лeгкий, быстрый (когда на пороге гости) в приготовлении рецепт...  Пирог "Апельсиновый рай" Нежный пирожок, несложный в приготовлении. Очень ароматный, с карамельной корочкой....   Постный пирог из кабачка Захотелось мучное и соленое ( с удовольствием съел бы собственные купаты, но...  Пирог с рисом и потрохами УВкусный пирог, с нежным, просто тающим во рту тестом и сочной начинкой.  Слоеный пирог с рыбой, грибами и рисом Пирог из слоеного теста с сочной начинкой с ноткой лимона. Очень вкусно!  Чечевичный пирог с пряностями Простой в приготовлении пирожок из довольно малого количества продуктов. Очень...  Пирог с клюквой и цедрой апельсина На Поваренке я недавно и сразу нашла для себя много интересного. Например, мне...  Простой морковный пирог Надо было что-нибудь приготовуть, но дома была только морковка. Очень экономичный,...  Ржаной пирог с грибами Тесто обладает шикарным ржаным вкусом. Начинка влажная, с сильным грибным ароматом....  Пирог галактобуреко Продолжая эксперименты с тестом фило, я не перестаю удивляться тому, насколько...  Пирог "Овощной цветок" Очень вкусный пирог из песочного теста с овощной начинкой, яичной заливкой и...  Пирог с яблоками "Воздушный" Очень вкусный пирог, идеальная выпечка к чаю со вкусом яблок и корицы. Рецепт...  Творожный пирог из песочного теста Один из самых простых и мною любимых рецептов пирога. Мама очень часто в детстве...  Бананово-миндальный пирог Рецепт этого пирога я нашла в интернете, автор Диана. Пирог с ярко выраженным...  Пирог "Дикая вишня" Сочный, вкусный пирог с вишней. Тонкий шоколадный аромат с вишневой кислинкой....  Постный банановый пирог с орехами пекан Невероятно вкусный и сытный пирог! а какой аромат стоит в доме, когда он печется,...  Постный рыбный пирог и постные маковые рулетики Сочиняла пирог на ходу, т. к. разморозился фарш с лосося, а котлеты с рыбы были... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 ноября в вторникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
26 ноября в вторникНочью -3 °C..-5 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
26 ноября в вторникУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
26 ноября в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
лопнул керамический гриль
Супермаркет техники KNSneva.ru - powercom imperial imd 1500ap - поставка техники в СПБ и города северо-запада России.
дом барнхаус цена под ключ
Conecte Rasa.io a Zendesk Sell
КНС Нева рекомендует - купить ноутбук в СПб - быстро, качественно и надежно! г. Санкт-Петербург
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru