Ночью в Москве: 
киш. Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог. По сути, это слоеный торт, основа которого – рубленое тесто, заливка из смеси молока или сливок, сыра, копченого мяса.
История блюда довольно запутанная. Можно сказать, что придумали его немцы, а известным на весь мир сделали французы (кстати, они проделали это и со многими другими блюдами, например, пастой, которая была создана китайцами, а сегодня ни один человек не усомнится, что это изобретение итальянцев). Экономные немцы когда-то готовили такой пирог из остатков теста с добавлением кусочков мяса и овощей. Французы добавили к блюду сыр и, как всегда, выиграли. Первоначально для киша использовался сыр грюйер. Сегодня он не является must-have киша. Некоторые изменения французы внесли и в тесто. Для пирога стали использовать слоеное или песочное тесто, от чего пирог стал еще вкуснее.
Чтобы приготовить киш, вначале нужно сделать тесто. Для этого в блендер насыпают муку, добавляют соль, нарезанное кубиками масло. В однородную массу добавляют немного воды, пока тесто не достигнет рассыпчатой консистенции. Тесто скатывают в диск, заворачивают в пленку, ставят в холодильник на полчаса. Спустя указанное время тесто раскатывают в круг, выкладывают в форму, лишнее обрезают ножом. Сверху выкладывают фольгу и «груз» (например, фасоль) во избежание вздувания теста. Тесто ставят в горячую духовку, выпекают около 25 минут. Затем груз снимают и выпекают еще минут 5. Пока выпекается основа, нужно приготовить начинку. Для этого следует нарезать помидоры, натереть сыр. Для заливки взбить муку и пару яиц до однородности. Остальные яйца смешивают с молоком, сметаной, специями (например, тимьяном, перцем) и солью. В приготовленную основу добавляют выбранную начинку (например, помидоры, кукурузу), посыпают сыром, добавляют заливку. Ставят в духовку и выпекают около 40 минут. Киш подают на стол в форме, поэтому удобно готовить его в порционных формочках.
Сегодня киш подают как горячим, так и холодным. К блюду великолепно подходят зеленый салат. Киш может быть как полноценным блюдом, так и закуской.
КишВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Французский киш с сёмгой и рисом-" Royal pleasure! " Этот французский пирог займёт почётное место на любом праздничном столе!  Лотарингский киш quiche lorraine Блюдо эльзасско-лотарингского региона Франции. Рецепт из "Larousse de...  Летний киш с грибами и пореем Сегодня предлагаю Вам попробовать невероятно сочный и нежный киш на слоеном...  Киш с семгой, кабачками и креветками Очень вкусный, легкий и в то же время сытный пирог, который можно кушать, как...  Киш с цветной капустой, помидорами и тимьяном Замечательное сочетание овощей в обрамлении заварного крема. Аромат тимьяна,...  Киш с лососем и моцареллой Рецепт этого блюда очень, но мне нравится изумительное сочетание слабосоленой...  Киш с тунцом Предлагаю рецепт приготовления прекрасного и вкуснейшего киша с тунцом.  Киш/Quiche Lorraine Киш – открытый пирог, наполненный заварным кремом из яиц и сливок, а также других...  Осенний тыквенный киш В разгар изобилия тыквы, хочу предложить вам, дорогие поварята, чудесный пирог...  Киш на пивном тесте "4 стихии" Если друзья собрались провести вечерок за кружечкой пива, то его можно не только...  Киш с помидорами, моцареллой и каперсами Мое любимое, классическое сочетание моцареллы и помидоров с пикантными каперсами......  Мини-киш "Морское ассорти" Киш – это вкусный и сытный закусочный пирог. Рецепт теста – простейший, начинка...  Киш с маринованными грибами Это вариация на тему "киш". Очень пикантное сочетание ингредиентов...  Киш с ветчиной и овощами Предлагаю свой вариант этого сытного пирога, очень полезный и витаминный.  Киш с тыквой и куриной грудкой Очень вкусный и нежный киш с куриной грудкой. Нравится даже тем, кто не особо...   Киш с крапивой и луком С наступлением весны я стараюсь переходить на подножные корма. Например, крапива....  Киш с мясом " Французский поцелуй" Хотите порадовать своих близких отличной выпечкой?? Тогда испеките этот пирог!...  Киш с белой рыбой, креветками и шпинатом Спешу к Вам с невероятно нежным пирогом! Киш на творожном тесте с белой рыбой,...  Киш со шпинатом и спаржей Киш - пирог, душа которого нараспашку. Предлагаю вновь один из таких распахнутых...  Киш с луком-пореем За последние две недели я опубликовала три открытых пирога, вот хочу предложить...  Киш Лорен Добавляю еще один рецепт из копилки проверенных "вкусняшек" с французскими...  Крабовый легкий киш Киш - прекрасный вариант несложной выпечки для перекуса, на завтрак, просто...  Киш-классика У итальянцев - пицца, у французов - киш. Сей рецепт прозвучал несколько лет...  Киш с шампиньонами, чеддером и томатами Мы с семьёй выезжали на дачу и нужно было приготовить довольно сытный пирог....  Киш с рикоттой и шпинатом Киш с рикоттой в порционных рамекинах в микроволновке делается за минуты. Благодаря...  Мега простой киш для ленивых Очень простой рецепт открытого пирога. Получается невероятно вкусно.  Киш со свёклой Вкусный пирог на песочном тесте с творожно-сливочной начинкой. Хорош для завтрака...  Нежный постный киш с луком-пореем Этот нежный и сочный на вкус пирог обязательно разнообразит Ваш постный стол,...  Киш "Осенние розы" Дуэт подкопченного бекона и кисловатых яблок весьма подходит для холодных осенних...  Киш с черемшой и фетой "по-русски" Когда хочется вкусненького, я пеку этот нехитрый пирог - невероятно вкусный...    Киш со шпинатом, брынзой и цуккини Хочу представить на ваш суд легкий овощной пирожок на песочном тесте! Делается...  Киш "По заявкам... " Приготовила киш и разместила фото на форуме "Готовлю так же". Меня там послали......  Сытный киш на скорую руку Открытый пирог с основой из песочного или слоёного теста. В зависимости от желания,... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
24 ноября в воскресеньеНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеВечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
Киев
24 ноября в воскресеньеНочью -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
24 ноября в воскресеньеВечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
Минск
24 ноября в воскресеньеНочью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
24 ноября в воскресеньеУтром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
24 ноября в воскресеньеДнем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
24 ноября в воскресеньеВечером 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru