Вечером в Москве: 
отбивные. Отбивные – котлеты, приготовленные из целого куска мяса путем отбивания и размягчения его ударами.
Самое главное в данном блюде – выбор мяса. Отбивные можно приготовить из свинины или птицы. Из говядины делать не советуют, т.к. это мясо жесткое. Мясо нужно выбирать без костей. Если последние имеются, их нужно обязательно срезать.
Мясо нарезается порционными кусками, толщиной примерно 1 – 1,5 см. Далее каждый кусочек отбивается специальным кухонным молотком, солится по вкусу. Кроме этого, на каждый кусочек можно добавить измельченный чеснок и молотый перец. Обжаривают отбивную на разогретой сковороде. Можно обжарить с двух сторон до золотистой корочки, а затем потушить с добавлением небольшого количества воды, а можно сразу жарить до готовности на среднем огне.
Прежде чем обжаривать, отбивные нужно запанировать в муке, яйце, сухарях или в кляре.
Секреты приготовления вкусных отбивных:
* мясо лучше отбивать через пленку. Такой способ поможет сохранить целостную структуру продукта, не разорвет его;
* если кусочек мяса для отбивных имеет прослойку из сала, то ее нужно надрезать, чтобы в процессе жарки она не стянулась;
* жарить нужно на раскаленной сковороде;
* отбивная должна быть как можно тоньше.
Рецептов приготовления отбивных очень много. Так, можно приготовить отбивные с сыром, брюквой, ананасом, черносливом, в тесте, в сухарях и т.д. Классические отбивные обмакиваются в муку, затем в яйцо, предварительно взбитое, и обжариваются.
ОтбивныеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Falsch-отбивные с начинкой Знаю, что похожие рецепты есть уже, но все-таки рискну. Представляю вам свои...  Запеченные отбивные с грибами Хочу поделится с Вами своим рецептом. Делаю такие отбивные на все праздники...   Отбивные из кальмара Нежное мясо кальмара в яично-сырном кляре - вкусно, пальчики оближешь! А готовится...  Отбивные из рапана Отбивные из свежевыловленной рапана. Рапана - женского рода, не склоняется (как...  Отбивные "Пушистые" Ребята! Было честно просмотрено 23 страницы рецептов со словом "отбивные", но...  Сочные куриные отбивные с начинкой Этот рецепт я не раз встречала на польских кулинарных сайтах. Решила приготовить...  Куриные отбивные "Довольная семья" Ну что поделать дорогие..! Все любят эти отбивные..! И вот уже в который раз,...  Куриные отбивные "Достойны Афродиты.... " Курочка... это моя слабость... отбивные готовлю часто.... но теперь буду делать...  Куриные отбивные с помидорами и болгарским перцем Куриные отбивные с овощами и сыром, запеченные в духовке. Вкусное и ароматное...  Куриные отбивные в луково-зеленом кляре Попросила меня доця приготовить ей куриные отбивные в кляре. Но мы легких путей...  Куриные отбивные под морковной шубкой Попробуйте приготовить это блюдо и я вас уверяю, что ваши домашние будут от...  Куриные отбивные "Ложные" Пришла весна хочется обновлений во всём, даже в кулинарии. Приготовив эти отбивные...  Куриные отбивные "Особые" Благодаря соевому соусу Kikkoman мясо получается нежным, мягким. Пусть вас не...  Нежные куриные отбивные Если день не задался с самого утра, и никак не удается избавиться от накопившихся...   Куриные отбивные "Сытные" Готовятся просто и быстро из продуктов, которые всегда есть под рукой. Эти отбивные...  Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки У подруги я попробовала куриные грудки с черным перцем. Решила дома сделать...  Куриные отбивные с помидорами Моe блюдо можно подать как в горячем, так и в холодном виде.  Отбивные гавайские Вкусные, а главное - очень ароматные отбивные, прекрасный способ позавтракать,...  Отбивные рубленные Очень вкусные отбивные, получаются сочными и просты в приготовлении!  "Хрустяшки" или отбивные в сухарях Отбивные в сухарях мы называем "Хрустяшками" из-за приятного похрустывания....  Отбивные из курицы Очень нежные отбивные из куриных грудок. Предельно простой рецепт - подходит...  Куриные отбивные "Сандвич" Захотелось разнообразить куриные отбивнушечки, поэтому придумалась такая (может,...   Куриные отбивные с карри Очень вкусные куриные отбивные из куриной грудинки! Быстро о-о-очень вкусно...    Отбивные "Четыре тарелочки" Очень сочные, мягкие отбивные без особых усилий, с любимыми продуктами.. :)...   Отбивные из куриных грудок с пекинской капустой Это блюдо готовится очень быстро, получается вкусным и сытным. Тоже вариант...  "Ленивые" куриные отбивные Один из простых и быстрых рецептов. Эти отбивные хороши тем, что очень быстро...  Отбивные в "зеленой шубке" В нашей семье очень любят всякого рода отбивные. И конечно же Отбивные в "зеленой...  Отбивные с ананасом Прекрасное диетическое блюдо, которое подойдет на каждый день и на праздничный...  Куриные отбивные в пикантной панировке Что можно приготовить из курицы? Конечно же, вкусные, мягкие и сочные отбивные...  Куриные отбивные с ананасами Предлагаю вкусную и быструю в приготовлении закуску. Нежный вкус куриного мяса... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
05 декабря в пятницуВечером 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
06 декабря в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
06 декабря в субботуУтром 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
06 декабря в субботуДнем 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Киев
05 декабря в пятницуВечером 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
06 декабря в субботуНочью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
06 декабря в субботуУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
06 декабря в субботуДнем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
Минск
05 декабря в пятницуВечером 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
06 декабря в субботуНочью 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
06 декабря в субботуУтром 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
06 декабря в субботуДнем 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru