Сегодня: MSK: Курсы: 105.06 руб (+1.27)110.49 руб (+1.62) Нефть: Погода: Пасмурно Вечером в Москве: -1 °C..1 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Введите название блюда:
* Чтобы найти блюдо с определенными ингредиентами, например "торт с вишней", воспользуйтесь поиском по ингредиентам
Результаты для:
Пьяные бедрышки в горчично-ржаном соусе
Пьяные бедрышки в горчично-ржаном соусе

Давным-давно когда-то читал о чем-то подобном из говядины. Решил поэксперементировать...

    60 минутЧитать далее
Окорочка в ореховом соусе
Окорочка в ореховом соусе

Ароматное, нежное, сочное, с приятным привкусом грецких орехов мясо, не оставит...

    50 минутЧитать далее
Куриные окорочка в апельсиново-сметанном соусе
Куриные окорочка в апельсиново-сметанном соусе

После курицы в лимонном соке мои эксперименты и поиски в этом же направлении...

    60 минутЧитать далее
Шашлычки куриные и овощные с соусом
Шашлычки куриные и овощные с соусом

Дорогие поварята! Bсех с прошедшим праздником! Cпешу поделиться рецептом блюда,...

    60 минутЧитать далее
Курица в красном соусе
Курица в красном соусе

Курица "а-ля по-китайски". Вкус в меру острый.

    70 минутЧитать далее
Курица в горчичном соусе по-берлински
Курица в горчичном соусе по-берлински

Нежная курочка в сметано-горчичном соусе.

    неизвестноЧитать далее
Курица в абрикосовом соусе
Курица в абрикосовом соусе

Вкусная курочка в кисло-сладком густом соусе.

    неизвестноЧитать далее
Куриное филе в соусе из лука-порея
Куриное филе в соусе из лука-порея

Нежное куриное мясо в сливочном соусе с пикантным вкусом лука-порея.

    неизвестноЧитать далее
Курица в луково-молочном соусе
Курица в луково-молочном соусе

Хочу один рецепт напомнить я.. Куда же мы без курочки друзья! Она всегда прекрасна,...

    45 минутЧитать далее
Курица в соусе "Хурма-брусника"
Курица в соусе "Хурма-брусника"

Могу только сказать, что это безумно вкусно, ароматно. Причем такой маринад...

    неизвестноЧитать далее
Куриная грудка с бруснично-сливочным соусом
Куриная грудка с бруснично-сливочным соусом

Куриная грудка, как известно, самая полезная часть птицы. Предлагаю Вам ещё...

    60 минутЧитать далее
Куриные шашлычки с чесночным соусом
Куриные шашлычки с чесночным соусом

Предлагаю вашему внимаю очень вкусные куриные шашлычки с чесночным соусом. Они...

    160 минутЧитать далее
Тушеная грудка под соевым соусом
Тушеная грудка под соевым соусом

Как-то раз с мужем пробовали в ресторане одно ну очень вкусное блюдо… ...

    50 минутЧитать далее
Куриное филе в беконе с луковыми кольцами в соевом соусе
Куриное филе в беконе с луковыми кольцами в соевом соусе

Можете представить, что обычный лук может быть невероятно вкусным, а куриное...

    40 минутЧитать далее
Куриная грудка с соевом соусе
Куриная грудка с соевом соусе

Грудки получаются нежными, а аромат маринованного лука придает особенную пи...

    40 минутЧитать далее
Окорочка в луковом соусе с черносливом
Окорочка в луковом соусе с черносливом

Очень люблю комбинацию курицы с черносливом, а когда еще и тушеное в луковой...

    120 минутЧитать далее
Крылышки под соусом
Крылышки под соусом

Пикантные куриные крылышки прямо дома. Сотейник Scarlett был бы кст...

    неизвестноЧитать далее
Куриные ножки запечeнные в остром соусе
Куриные ножки запечeнные в остром соусе

Нужно было быстро приготовить ужин. Я решила использовать готовый томатный "Соус...

    40 минутЧитать далее
Курица в луковом соусе с кукурузой и картофелем
Курица в луковом соусе с кукурузой и картофелем

Вкусное и ароматное, низкокалорийное блюдо, на приготовление которого вы не...

    30 минутЧитать далее
Курица в какао под черничным соусом
Курица в какао под черничным соусом

Удивлены наличием какао? Ну, а на самом деле, какао не дает какого-то экзотического...

    30 минутЧитать далее
Курица с помидором и зеленым горошком "Волшебный соус"
Курица с помидором и зеленым горошком "Волшебный соус"

Курица получается удивительно нежной, ароматной, сочной и пикантной. Маринад...

    45 минутЧитать далее
Куриное бедро в имбирном соусе
Куриное бедро в имбирном соусе

Предлагаю очередной рецепт приготовления курицы. А так как осень продолжается,...

    45 минутЧитать далее
Куриная грудка с фисташковым соусом
Куриная грудка с фисташковым соусом

Очень нежная грудка, фаршированная креветками с фисташковым соусом.

    неизвестноЧитать далее
Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом
Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом

Сегодня у нас по плану выезд на дачу, и с собой я беру налистники, фаршированные...

    30 минутЧитать далее
Курочка в грибном соусе
Курочка в грибном соусе

Еще один вариант любимого многими сочетания курочки и грибов

    неизвестноЧитать далее
Ленивая кура в луковом соусе
Ленивая кура в луковом соусе

Очень сочная курочка, тушеная в собственном соку и луковом соусе.

    60 минутЧитать далее
Курица в сметанном соусе
Курица в сметанном соусе

Аппетитная курочка, простая в приготовлении. Рецепт взят с пакетика с припр...

    неизвестноЧитать далее
Курица в тыквенном соусе
Курица в тыквенном соусе

Куриное филе, тушенное с тыквой, получилось очень сочным и мягким, тыква здесь...

    30 минутЧитать далее
Курочка в соусе с салями
Курочка в соусе с салями

У меня давно зрела эта идея, когда я смотрела на окаменевший кусочек салями...

    неизвестноЧитать далее
Курочка, тушеная в остром ореховом соусе
Курочка, тушеная в остром ореховом соусе

Вы хотите быстро, просто и необычно приготовить куриное филе? Тогда этот рецепт...

    30 минутЧитать далее
Куриные ножки в соево-медовом соусе с орехами
Куриные ножки в соево-медовом соусе с орехами

Если я запекаю курочку, то всегда стараюсь добавить что-то нового, так и родился...

    неизвестноЧитать далее
Куриные тефтели в пикантным томатном соусе
Куриные тефтели в пикантным томатном соусе

Сочные и вкусные тефтели с ароматным, сладким соусом для гурманов.

    90 минутЧитать далее
Куриная голень в апельсиново-сметанном соусе
Куриная голень в апельсиново-сметанном соусе

Еще один рецепт с моего дня рождения. Рецепт был разработан несколько лет назад...

    неизвестноЧитать далее
Куриные голени в имбирно-апельсиновом соусе
Куриные голени в имбирно-апельсиновом соусе

Эта курочка понравится всем кто обожает пряный вкус имбиря и аромат апельсинов....

    60 минутЧитать далее
Куриное филе с соусом карри и овощами
Куриное филе с соусом карри и овощами

Хочу поделиться с вами очень простым, вкусным, пряным блюдом. Это нежное куриное...

    неизвестноЧитать далее
Голени куриные в сметанном соусе
Голени куриные в сметанном соусе

Очень вкусное и простое блюдо, для тех кому нравится когда курочка тает во рту!...

    110 минутЧитать далее



соус. Соус – подлива, жидкая приправа к пище.

Основу большинства соусов составляет мука, разведенная водой. Муку пассеруют, заливают водой (воду можно заменить бульоном, мясным или овощным) или молоком. Консистенция соуса не должна слишком густой либо слишком жидкой. Различия соусам придают вкусовые либо пряные добавки, которые кладут в конце приготовления. Соус можно приготовить и без муки. Черный и душистый перец горошком перед применением измельчают. При приготовлении соуса массу постоянно непрерывно помешивают.

Если соус после добавления приправ долго кипятить, то он потеряет свой аромат.

Соус, приготовленный из муки, смешанный с водой, бульоном или молоком, называется основным. Это своего рода полуфабрикат, база для приготовления вкусового соуса.

В некоторые соусы добавляют сливочное масло или маргарин. Кладут маленькими кусочками (приблизительно размером с грецкий орех) и быстро размешивают. Затем соус ставят на огонь и нагревают, чтобы масло (маргарин) полностью растворились. Ни в коем случае не нужно давать соусу закипать, иначе все масло всплывет на поверхность соуса.

Следует помнить, что есть определенные критерии хранения соусов. Так, основной соус нельзя хранить более четырех часов, это отражается на вкусовых качествах соуса. Горячие соусы лучше держать на водяной бане с закрытой крышкой. Молочный соус рекомендуют использовать сразу же после приготовления, потому что при хранении он изменяет консистенцию: становится густым. Если среди ингредиентов соуса есть яичные желтки, то подлива хранится не больше 1, 5 часов при температуре 50-65 градусов. Если температура выше 65 градусов, то соус становится неоднородной консистенции, потому желток в таких условиях быстро сворачивается.
Холодные соусы (например, хрен, горчица, майонез) хранят в стеклянной посуде под крышкой.


Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 27 ноября в среду
Вечером -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Пасмурно 28 ноября в четверг
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Пасмурно 28 ноября в четверг
Утром 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Пасмурно 28 ноября в четверг
Днем -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Киев
Пасмурно 27 ноября в среду
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный

Пасмурно 28 ноября в четверг
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Пасмурно 28 ноября в четверг
Утром 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c южный

Пасмурно 28 ноября в четверг
Днем 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Минск
Пасмурно 27 ноября в среду
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Пасмурно 28 ноября в четверг
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Пасмурно 28 ноября в четверг
Утром 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Пасмурно 28 ноября в четверг
Днем 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru