Вечером в Москве: 
голубцы. Голубцы – блюдо, которое представляет собой капустные листья с начинкой. В качестве начинки чаще всего используется мясной фарш и рисом, но кроме него, голубцы можно готовить с овощами, грибами, фаршем и гречкой и т.д.
Из истории известно, что голубцы впервые появились в татарской и турецкой кухне. У мусульман это блюдо называлось долма. А готовилось оно из бараньего мяса, завернутого в виноградные листья. Позже долма стала прототипом голубцов, которые получили свое название в XVIII - начале XIX в. Сегодня голубцы очень популярны в литовской, польской, украинской, белорусской и русской кухнях.
Голубцы – блюдо очень полезное и питательное. Капуста содержит клетчатку, растительный белок, фосфор, минералы и витамины. Благодаря своему составу, она улучшает работу кишечника, понижает уровень холестерина в крови, очищает организм от шлаков.
Мясо богато белками, которые содержат незаменимые для организма человека аминокислоты.
Чтобы голубцы получились вкусными, нужно особое внимание обратить на капусту. Сразу стоит отметить, что для голубцов не годятся кочаны маленьких размеров. Из их листьев будет очень сложно сформировать голубцы, фарш будет вываливаться. Чтобы этого не произошло, кочан должен быть среднего или большого размера. Желательно, чтобы листья не были повреждены и подпорчены. Идеальной для приготовления голубцов является молодая капуста: листья нежесткие и легко отделяются от кочерыжки. Их достаточно срезать и залить кипятком на 3-5 минут. После этого можно заворачивать в них фарш.
Если капуста немолодая, то подготовка листьев займет немного больше времени. Кочан помыть и опустить в кипящую воду. Чтобы листья не разрывались, в воду нужно добавить немного уксуса или лимонной кислоты. Кипятить кочан до тех пор, пока верхние листья не станут легко отделяться. Так постепенно снять все листья с кочана, срезать, если нужно, утолщения у основания капустного листа.
Самая популярная начинка для голубцов – это мясной фарш, смешанный с рисом. Рис можно предварительно отварить до готовности, а можно лишь залить кипятком на несколько минут. Фарш должен быть жирным. Это придаст дополнительную сочность готовому блюду.
Когда все ингредиенты подготовлены, нужно завернуть фарш в капустные листы и сложить их конвертиком. Сырые голубцы сложить в кастрюлю, залить соусом или подсоленной водой и тушить до готовности. Время приготовления – приблизительно 40 минут.
Подавать на стол горячими со сметаной.
ГолубцыВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
  Голубцы "Закусочные под водочку" Мамин рецепт отличной закуски - остро, вкусно, полезно!   Постные голубцы Идеальный гарнир или горячая закуска. Совсем, кстати, не плохо разнообразить...  Маринованные голубцы Дорогие поварята и гости! Предлагаю вашему вниманию рецепт постных маринованных...  Голубцы с морковью по корейски Прекрасно, когда некогда овощи к мясу готовить, вынуть из холодильника и ку...  Голубцы из сарделек и овощей в слоeном тесте Поварята в комментах к моему блюду "Сардельки, шпигованные овощами, в слоеном...  Голубцы "Всевидящее Око" Идея возникла, когда захотелось приготовить что-нибудь этакое ))) Готовилось...  Постные ленивые голубцы с сушеными грибами Ещё одно блюдо для соблюдающих пост. Очень вкусное и ароматное. Отлично подойдёт...  Голубцы "Рождественские" Эти гречневые голубцы у нас - обязательное блюдо в рождественский сочельник....   Голубцы "Ассорти" Подруга похвасталась, что ее мама приготовила постные голубцы с гречкой и грибами....  Голубцы из китайской капусты под овощным кисло-сладким маринадом Вся система народного питания в России вплоть до революции зиждилась на чередовании...  Пасус-толма или постные голубцы Эти армянские голубцы очень полюбились нам для Рождественского сочельника. Целый...  Голубцы из савойской капусты с чечевицей Предлагаю вашему вниманию овощные голубцы из савойской капусты с чечевицей....  Голубцы постные Наконец-то в продаже появилась молодая капуста, а значит, и правда приближается...  Постные голубцы с пшеном и лесными грибами Очень вкусное и полезное для здоровья блюдо, начинка ароматная, сочная, выраженный...  Овощные голубцы в пекинской капусте Овощные голубцы — отличная альтернатива мясным. И не только в пост, потому что...  Голубцы с грибами в томатной подливке Если честно, то я была удивлена, не найдя на сайте подобного рецепта. У нас...  Голубцы с гречкой (постные) Эти вкусные голубцы станут вашим любимым блюдом во время поста. Очень вкусн...  Овощные голубцы из красной капусты Очень люблю краснокочанную капусту. Когда покупаем, готовлю несколько разных...  Постные голубцы с пекинской капустой Нежные голубцы за счет капусты, начинка грибы с рисом. Такие голубцы можно готовить...  Тайские голубцы с овощной начинкой Пикантные постные голубцы с овощами и рисовой лапшой.  Мини овощные голубцы на пару Продолжаю испытывать свою пароварку, вот и родился этот рецепт.  Постные голубцы с грибами Хочу поделиться с Вами вкусным и при том постным блюдом!!!   Голубцы из фасоли Данное блюдо я нашла в одном журнале лет 5 назад. Так как оно было очень легким...  Голубцы " Эх, погуляем!" Путешествие по старинным рецептам Данное блюдо готовится быстро, с песней!...  Ленивые голубцы с гречкой В голубцах не все любят капусту, особенно дети. А так и готовится быстрее, и...  Ленивые голубцы с грибами(опята) Быстрое , сытное, постное блюдо. К конкурсу "Постимся с Moulinex"  Постные голубцы с шампиньонами Начался Великий пост. Предлагаю отведать очень вкусные голубцы с шампиньонами....  Постные голубцы с пшенкой Если вы еще не пробовали голубцы с пшенкой, то у вас есть возможность приготовить...   Голубцы по Ленинградски (с соевым фаршем) Быстрое , сытное, постное блюдо . Подходит для питания во время поста. К конкурсу...   "Пекинские" голубцы Моя семья очень любит голубцы с пекинской капустой. Предлагаю вам мой рецеп... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
21 ноября в четвергВечером 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный
22 ноября в пятницуНочью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуДнем 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Киев
21 ноября в четвергВечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный
Минск
21 ноября в четвергВечером -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуНочью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
сколько стоит вход в москвариум
горелка ювелирная газ воздух купить
комоды белые глянцевые
Рекомендуем KNS - материнская плата ASUS ROG Strix B650-A Gaming WiFi - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
Магазин KNSneva.ru предлагает 83ES002XRK - КНС Санкт-Петербург - мы дорожим каждым клиентом!
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru