Ночью в Москве: 
рис. Рис – полезный витаминами и антиоксидантами злак, который используется в кулинарии всех стран мира.
В зависимости от обработки выделяют коричневый, белый и пропаренный рис. Самый полезный рис – коричневый. Обработка злака минимальна – в нем сохраняется отрубевая оболочка, которая содержит все полезные вещества, а именно витамины группы В, клетчатку, фолиевую кислоту, минералы, а также цинк, медь, фосфор, йод. Вкус этого риса вас не разочарует - у него приятный ореховый привкус. К тому же, он никогда не разваривается «как каша». Еще одна кулинарная особенность этого риса в том, что он варится дольше белого – до получаса.
Белый рис мягче и привычнее на вкус, но на этом его достоинства заканчиваются. В процессе обработки рис теряет практически все полезные вещества, за что диетологи прозвали его источником пустых углеводов. Популярность белого риса и его огромные продажи по всему миру объясняются тем, что он дольше хранится и стоит немного дешевле коричневого. Варится белый рис 10-15 минут.
Пропаренный рис – это злак, обработанный паром, что повышает его пользу (по сравнению с белым). Желтоватый оттенок при термической обработке исчезает, благодаря чему рис на вид становится таким же, как белый. Еще одно достоинство пропаренного риса заключается в том, что зерна не слипаются – рис останется рассыпчатым даже после неоднократного разогрева.
Следующая важная классификация риса проводится по длине зерна. Так, бывает длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Эти виды отличаются применением в кулинарии.
Длиннозерный рис является универсальным. Во время варки длиннозерный рис не слипается, поглощая немного жидкости. Его используют для приготовления блюд как восточной, так и еврпейской кухни, а также разнообразных гарниров к мясу, птице, рыбе, салатов.
Среднезерный рис менее прозрачен по сравнению с длиннозерным, в нем содержится больше крахмала. Во время кулинарной обработки среднезерный рис поглощает больше жидкости, а потому становится мягким, а зерна немного слипаются. Считается, что такой рис лучше всего пропитывается ароматами других компонентов блюда. Белый среднезерный рис идеально подходит для супов, ризотто, паэльи.
Круглозерный рис имеет особенность поглощать очень много жидкости при приготовлении, поэтому в готовом блюде становится мягким, кремообразным. Подходит для приготовления запеканок, пудингов, разнообразных десертов, каш, пирогов, суши.
Отдельного упоминания заслуживают такие сорта риса, как басмати, арборио, дикий рис, жасмин.
РисВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Утиная грудка с инжирным чатни и рисом Утиную грудку рекламировать не буду - кто пробовал, тот знает как она вкусна....  Рис с топленым маслом по-индийски Предлагаю Вашему вниманию вариант приготовления риса по-индийски: с кешью, изюмом...  Жареный рис с баклажанами по-сычуаньски Жареный рис - одно из самых распространенных блюд китайской кухни, который пользуется...  Рассыпчатый жареный рис с мидиями-Гарнир Это блюдо готовится крайне быстро, зато невероятно вкусно! Рис выходит рассыпчатый...  Ароматная баранина с диким рисом Популярное блюдо Северной Индии. Традиционно оно готовится с рисом басмати,...  Рисовая "бомба" из Пьяченцы Вкусное, непривычное блюдо, напоминающее плов. Изюминку и колорит придает необычный...  Рис с апельсиновой ноткой Иногда так хочется на гарнир чего-нибудь необычного, но времени совершенно нет....  Цветной рис Приготовленный таким образом рис - не только праздничный гарнир, но и очень...  Пряный рис в горшочках Блюда в горшочках, приготовленные в духовке, любимы многими хозяйками по нескольким...  Рис "Карнавал" (Arroz "Carnaval") Рис - многоликая культура. Есть рис для плова, есть для суши, для ризотто......  Перец, фаршированный диким рисом и консервированным тунцом Продолжаем раскрывать секреты дикого риса. Оказывается, он очень хорош во вполне...  Завтрак для любимого мужа (ореховый рис под яйцом) Прелесть этого блюда в том, что остановиться можно на любой стадии – каша из...  Лимонный рис Замечательное индийское блюдо, для любителей остренького. Заходите, угощайт...   Рис по-китайки Вот, пробую все рецепты риса по-китайски, но никак не могу найти такой, как...   Рис "Малайзия" Это блюдо необычайно популярно во всей Юго-Восточной Азии. Для него не нужно...  Перец фаршированный рисом и мясом Aппетитненький перчик, можно подавать отдельно или с гарниром.  Рис с колбаской и грибами или со вкусом грибов Любителям риса (особенно солeной каши)  Рис на ужин Очень вкусный рис с курочкой. Я его вычитала в книге "Стерва на кухне" (ксатати...  Рисовые "капкейки" Такие симпатичные запеканки я приготовила для своей семьи. Фарш можно брать...  Пряная баранина с овощами и рисом Могу честно заявить, что всё выдумал сам, от начала и до конца. Готовил...   Биточки пшенно-рисовые с киселем Слово «биточки» имеет французское происхождение и известно еще с ХVII века....  Торикацу с гарниром из риса И бонус - соус "Терияки". Торикацу - панированное куриное филе по-японски....  Гнездышки с рисовыми хлопьями "Мистраль", яблоком и рыбой за 5 минут Рецепт горячего завтрака очень прост в приготовлении и всего за 5 минут. Гнездышки...  Каша из маша и риса (Машкичири) Традиционное узбекское блюдо, готовится практически как плов, но не требует...  Рис с гранатом и корицей Казалось бы не сочетаемые продукты, ан нет. Очень гармоничный вкус. Необычно....  Коричневый рис с семечками и овощами Вкусный и полезный гарнир с пикантным хрустом семечек в духе индийского пулао....   Каша рисовая по мотивам плова Попробовать натуральный плов мне не доводилось, по этому и название такое. Так...  Мини крокеты из риса с курицей и овощими Крокеты (от фр. croquer, кусать) вкусные, хрустящие и нежные. Они замечательно...  Рисовые котлетки Для приготовления этих котлеток я использовала Акватика Wild Rice.  Рис с красным луком Дикий рис Акватика wild rike отлично сочетается с овощами. Я попробовала приготовить...  Вок с курицей и рисом Вок (кантон. wok (鑊), станд. кит. gūo (锅)) — круглая глубокая...  Гарнир из риса с грибами в горшочке Рецепт вкусного гарнира из риса с грибами шампиньонами в горшочке. Подойдет... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
22 ноября в пятницуНочью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуДнем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
22 ноября в пятницуВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Киев
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуВечером 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Минск
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуВечером 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru