Вечером в Москве: 
свинина. Свинина – мясо свиньи. Кроме того, что из свинины получаются вкусные наваристые бульоны, ее можно жарить, тушить, коптить. Есть великое множество рецептов приготовления вторых блюд из свинины: тефтели, отбивные, заливное, шашлык, котлеты и т.п.
Для того чтобы блюдо из свинины получилось вкусным, нужно знать некоторые особенности приготовления. Первое, на что нужно обратить внимание, это на само мясо. От того, с какой части туши оно взято, зависит продолжительность термической обработки. Так, свиную тушу делят на следующие части: лопатка, шейная часть, корейка, грудинка, вырезка, шпик, окорок, ребра, голяшка (рулька).
Хозяйке нужно запомнить основное правило: чем больше в свинине сухожилий и связок, тем дольше его придется готовить.
Свинину можно приготовить самыми разнообразными способами. Итак, о каждой части свиной туши подробнее.
Лопатка – часть передней ноги. Из нее получается отличный гуляш или жаркое. Рекомендуют добавлять при приготовлении холодца.
Шейная часть идеально подходит для жарки, шашлыка. Хорошо запекать в духовке или на гриле.
Корейка срезается с поясничной части. Мясо нежное, подходит для приготовления одним большим куском. Кроме этого, из нее можно жарить котлеты на кости, стейки и эскалопы, готовить гуляш или жаркое.
Грудинку (брюшину) можно варить или жарить. Чаще всего грудинку коптят. Копченую брюшину и называют грудинкой.
Вырезка – тот слой мяса, который практически не задействован при движении. Именно поэтому эта часть считается самой нежной. Она идеально подходит для жарки.
Шпик. Иными словами «подкожный свиной жир». Его используют для жарки чего-либо, коптят, варят, засаливают.
Окорок является основой для приготовления свиных рулетов. Его можно подвялить либо подкоптить. А вот жарить его не рекомендуют: он получается сухим.
Голяшка (рулька) используется при приготовлении холодца.
Каждая хозяйка должна знать: свинину ни в коем случае нельзя подавать непрожаренной, так как это может стать причиной возникновения гельминтоза. Следует помнить, что при температуре 75 градусов все паразиты и бактерии в мясе погибают.
Свининой не стоит злоупотреблять людям, соблюдающим диету или страдающим сердечнососудистыми заблеваниями.
СвининаВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Свинина с вяленой вишней Необыкновенно вкусно! Словами не передать. Это нужно пробовать!!! Сочное мясо...  Свинина "с сюрпризом" Мяско получается очень нежное. А огурчик придаeт пикантную нотку.  Свинина тушеная с галушками Предлагаю очень вкусное блюдо для вечернего ужина - сытное, мясное. Приготовить...  Свинина по-мужски Открыл холодильник посмотреть что есть, увидел немного продуктов, приготовил...  Свинина запечёная Аппетитная ароматная свинина украсит ваш стол в будни и праздники. Любители...  Свинина в хрустящем беконе с орехами Нежная и сочная свинина под хрустящей корочкой из бекона в пикантной ореховой...  Свинина на рeбрышках Очень простое и вкусное блюдо, подойдeт как для семейного ужина, так и для праздничного...  Свинина в яблоках Это вкусно, очень вкусно… даже тем, у кого правило: еда – отдельно, компот –...  Запеченная свинина "Сочная" Замечательное блюдо, очень понравилось, когда первый раз приготовила. Свинина...  Свинина со сливами Очень интересное блюдо, которое можно приготовить, когда минимум времени или...   Ароматная свинина с овощами и курагой Практически любое мясо, приготовленное таким способом, становится мягким и сочным....  Свинина с пореем по-китайски Порадуйте своих домочадцев на ужин простым, сытным и вкусным блюдом китайской...  Свинина в медовой глазури Вкусное, нарядное блюдо. Мясо получается сочным, мягким и ароматным, а времени...  Сочная свинина с пекинской капустой Нежное, ароматное, очень сочное блюдо!!! Легкое в приготовлении, не требует...  Свинина тушеная со сливами и яблоками Мясо получилось в кисло-сладком, немного пряном соусе.  Сочная свинина и салат на гарнир Очень простой, быстрый в приготовлении и вкусный рецепт, который прекрасно подойдет...  Свинина фаршированная В Германии есть знаменитые книги, созданные по рецептам домохозяек. Так вот,...  Свинина с пряной корочкой Блюдо очень простое в приготовлении и очень вкусное. На подготовку ингредиентов...  Свинина с картошкой в рукаве Это блюдо готовится очень быстро, а мясо получается невероятно сочным, мягким...  Свинина в томатно-чесночном маринаде с рисом Рецептов со свининой очень много, поэтому говорю сразу, что есть ли такой рецепт...  Шпигованная свинина в рукаве Ароматная сочная запеченная свининка подойдет как в качестве основного горячего...  Свинина, тушеная по-красному (свинина хуншао) Вкусное и простое в приготовлении блюдо китайской кухни с "исторической ноткой"....  Свинина "Фантазия" Лапша со свининой и креветками. Очень быстрое и необыкновенно вкусное блюдо...  Свинина "Универсальная" Скоро Новогодние праздники... рецепт приготовления свинины прост.  Свинина "Свинюша моя ненаглядная" Вкуснейшее, сочнейшее мяско свинюшки запеченное с салом и лучком. Мммм... Объедение!...  Свинина в "шубке" Предлагаю вашему вниманию ещё одно главное новогоднее блюдо на горячее. Конечно,...  Пелло свинина с рисом и ананасом Это очень ароматное индийское блюдо. Приготовив его раз, поняла, что оно будет...  Свинина с чесноком и пореем в "рукаве" Блюдо для любителей тушено-вареного лука в больших количествах. Я себя к ним...  Ароматная свинина в молоке На сайте уже есть 4 рецепта свинины в молоке, мой рецепт, возможно, чуть сложней,...  Свинина "Веллингтон" Есть много версий о происхождения мяса Wellington. Некоторые говорят, что это...  Свинина в рукаве В этом блюде простые ингредиенты. Нежные овощи, подчеркивающие сочный вкус свинины....  Свинина в китайскoм стиле Искала рецепт свинины пo-китайски, нo не все указанные ингредиенты были в наличии,...  Свинина с помидорами и каперсами Рецепт родился в процессе экспериментов с впервые купленной баночкой каперсов....   Свинина в рукаве для запекания Paclan Свинина, приготовленная в рукаве для запекания Paclan, менее калорийная, т.... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
05 декабря в пятницуВечером 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
06 декабря в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
06 декабря в субботуУтром 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
06 декабря в субботуДнем 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Киев
05 декабря в пятницуВечером 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
06 декабря в субботуНочью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
06 декабря в субботуУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
06 декабря в субботуДнем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
Минск
05 декабря в пятницуВечером 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
06 декабря в субботуНочью 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
06 декабря в субботуУтром 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
06 декабря в субботуДнем 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем супермаркет KNS - DH-VTH2421FB-P - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
амр 400x200
барнхаус дом с баней
Рекомендуем супермаркет - проектор BenQ MH733 - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
Интернет-магазин КНС Нева - ноутбук Acer Aspire 3 A315-24P-R103 - поставщик техники для дома и бизнеса в Санкт-Петербурге.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru